Первые блюда могут быть разными. Это супы, борщи, солянки, щи, харчо, тараторил и многие другие. Всех их объединяет одна особенность — первое блюдо почти всегда жидкое, исключения составляют разве что хлебные супы, бяйфбес и им подобные, где набор продуктов просто заливают жидкостью в виде бульона или просто сока. В классическом же варианте — это почти всегда жидкое блюдо, которое готовят из отваром мяса, рыбы и овощей чаще всего в него добавлю так же специи приправы. Если обращаться к научному определению — это те блюда в составе которых входит не менее 50% жидкости. Есть мнение, что готовить первые блюда люди научились с появлением специальной посуды, которая к слову сказать вошла в обиход примерно 500 лет назад. Интересно и то, что на Востоке суп придумали куда раньше. Правда есть тогда было принято только, то что варилось, а сам отвар обязательно выливали. Тем не менее первые блюда оставались привилегией оседлых племен. Кочевники все чаще питались в сухомятку, а вот оседлые народы могли себе позволить иметь посуду и предметы была, что делало приготовления первых блюд вполне реальным. С тех пор в рецептуре и культуре поедания первых блюд многое изменилось, но вот любовь к ним не пропала. Скорее даже наоборот, в разных странах с годами появляется все больше новых и порой очень необычных рецептов. Так, например, в Эстонии первое готовят даже с молоком, а в России на кефире и свекольном квасе. В Испании одним самых любимых супов Гаспаччо подают холодным и готовят из свежих томатов, хлеба и специй. Как Вы уже, наверняка, поняли того что мы называем первыми блюдами существует много и разного и все это может отождествить под названием суп. А о том какие же бывают первые блюда или проще говоря супы, мы узнаем прямо сейчас. Итак, суп или первое кроме того, что состоит из воды на 50% и более является так же очень важной и нужной для человеческого организма едой. Он содержит в своем составе растворенные белки, жиры, углеводы и минеральные вещества, которые именно в таком виде легко расщепляются и перевариваются организмом. Сегодня в мире, по подсчету кулинарный энциклопедии насчитывается примерно 150 типов супов, которые условно разделяют примерно ан тысячу видов.Само слово suppa происходит от латинского, что дословно переводится как «размоченный хлеб». Исконно русским синонимом этого слова можно назвать термин «похлебка», которым издревле объединяли щи, борщи, уху, рассольник, солянку и др. Подавая суп, надо помнить, что он должен быть не горячее 60-70 градусов. В противном случае суп просто будет обжигать язык, вместо того чтобы доставлять удовольствие от трапезы. Но это правило касается только тех супов, которые подают именно горячими, ведь бывают и такие которые едят и вовсе холодными. А значит условно все супы можно поделить на холодные, горячие и те что можно есть и так, и так. А еще их различают в зависимости от основы, которая используется для приготовления. Бывают супы на: кефире, молоке, бульоне, воде, квасе, на рассоле и вине и даже на фруктовых соках. В зависимости от центрального компонента супа бывают супы: рыбные, мясные, грибные, овощные, из морепродуктов, крупяные и из водорослей и это далеко не поёный перечень. Этот перечень супов, конечно, ладило не полный ведь их так еж можно поделить по технологии приготовления и региональной принадлежности, например. Вместе с тем такой обзор поможет составить по крайне мере базовое впечатление о том, что называется супом. А вообще, мир первых блюд богат и разнообразен — тут полная свобода для экспериментов так что все в ваших руках. Некоторые из признанных и даже авторских рецептов мы с радостью предложим на страницах нашего сайта. Добро пожаловать в мир первых блюд!
Главная / Первые блюда

Первые блюда

Молочный суп с вермишелью
С радостью приветствуем вас, дорогие друзья. Сегодня будем готовить простое и...
Молочный суп с вермишелью
15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
lesya 1196 0
И снова здравствуйте, уважаемые читатели. В это обзоре наше внимание будет приковано...
Суп рассольник с курицей
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
2
GeyyLLa331 1167 3
Мы с радостью снова говорим вам «Здравствуйте» уважаемые почитатели ХозОбоз! В этом...
Суп гуляш
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3
Lulacebab 369 5
Привет любителям кулинарии. Сегодня тот день когда вы научитесь готовить суп из...
Суп из куриных крылышек
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Moneta 5307 4
Привет всем читателям. Рады, что вы с нами и сегодня хотим предложить классику –...
Спагетти с сыром
15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Nii 22395 10
Рады снова всех видеть и с довольствием предлагаем вашему вниманию очередной шедевр...
Рыбный суп из минтая
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Mops 1680 10
Рады приветствовать вас на страницах нашего сайта и сегодня предложим приготовить...
Куриный яичный суп
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Ilili-bbog 5994 10
Всем привет. Сегодня наш обзор для любителей пюрированных блюд. Готовим суп пюре из...
Суп пюре из фасоли
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3
Anastasia 790 8
С радостью приветствуем вас друзья на страницах нашего кулинарного сайта. Сегодня...
Щи с перловкой
3 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
4
Ilili-bbog 2629 10
Привет, дорогие наши читатели. Мы ради, что вы снова с нами предлагаем сегодня...
Гороховый суп с куриной грудкой
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Nany 1938 10
Добро пожаловать на страницы ХозОбоз. Сегодня наш герой суп с кукурузной крупой....
Суп с кукурузной крупой
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7
Zlata 5859 10
Привет всем, друзья. Наш обзор сегодня точно для любителей бобовых. Суп с...
Суп с фасолью консервированной
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7
GeyyLLa331 9692 6
Привет, друзья. Сегодня готовим суп с макаронами и картошкой. Первое блюдо — ракурс в...
Суп с макаронами и картошкой
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3
Ilili-bbog 7524 3
Привет, друзья, сегодня наш герой свежие щи с курицей. Сварить такое первое блюдо в...
Свежие щи с курицей
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8
Rubanen 954 10
Привет, друзья. Сегодня говорим про первое блюдо и готовим суп с копченой колбасой. В...
Суп с колбасой
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
GeyyLLa331 3398 10
Привет, дорогие читатели. Сегодня мы с вами готовим постный рассольник с перловкой....
Постный рассольник
1 час 45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
Ilili-bbog 2669 6
Приветствую вас, друзья, на страницах нашего сайта. Сегодня готовим щи из пекинской...
Щи из пекинской капусты
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
Irjkf 3845 8
Гречневый суп с фрикадельками – сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет...
Гречневый суп с фрикадельками
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8
Earrasm 9707 10
Ароматный суп на курином бульоне с рисом приобретает оригинальную цитрусовую нотку,...
Куриный суп с рисом
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Sima 1017 10
Ароматный и сытный борщ на свиных ребрышках – отличный вариант для согревающего...
Борщ на свиных ребрышках
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
Julia 1213 8
Если вы решили приготовить суп из шпината, то вам понадобится достаточно большое...
Суп изшпината
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Julia 27851 12
Возможно вы и не подозревали, что из голов скумбрии варят уху и вероятно, готовя эту...
Уха из головы скумбрии
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Svetla 5917 12
Полтавский борщ в его классическом исполнении готовится на бульоне из домашней...
Борщ полтавский
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7
Babblakka 1498 14
Шпинат – неимоверно полезная зелень, которая содержит половину периодической...
Суп со шпинатом
2 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Babblakka 5458 10
Если в жаркий летний день хочется съесть чего-то освежающего, одновременно...
Окрошка с колбасой
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8
Babblakka 9625 7
Суп с лапшой и курицей
Невозможно представить полноценный обед без какого-либо супа, например, супа из...
Суп с лапшой и курицей
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
14
Babblakka 1244 17
Морковный суп пюре
Приготовление такого крем-супа не занимает много времени, а результат получается...
Морковный суп пюре
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
Babblakka 1117 19
Суп с нутом
В армянской кухне названия блюд возникли по-разному, иногда совсем уж неожиданно....
Суп с нутом
2 часа 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Ilili-bbog 7828 26
Томатный суп с фасолью
Наверняка, каждой хозяйке доводилось варить суп с фасолью, консервированной в...
Томатный суп с фасолью
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
Marishka 31317 32
Овощной крем суп
Очень сложно перейти на питание, которое очищает организм и делает человека...
Овощной крем суп
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Marishka 3482 25
Окрошка на майонезе
Окрошка – холодный суп, который пользуется заслуженной любовью среди гурманов...
Окрошка на майонезе
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
13
GeyyLLa331 2624 18
Французский луковый суп
Знаете, что самое необычное во французской кухне? Умение из легких компонентов...
Луковый суп по французски
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
10
Julia 5297 13