Главная / Рецепты / Первые блюда / Гороховый суп с куриной грудкой

Гороховый суп с куриной грудкой

  • Питательная ценность
  • Калории: 69
  • Белок: 2.3
  • Жиры: 2.4
  • Углеводы: 9

Привет, дорогие наши читатели. Мы ради, что вы снова с нами предлагаем сегодня приготовить гороховый суп с куриной грудкой. Очень питательный, аппетитный и вкусный супчик подарить массу положительных эмоций и не отнимает много времени. Мы обязательно поведаем вам об особенностях его приготовления и тонкостях выбора продуктов. Но прежде немного истории.

История блюда

Гороховый суп был известен с давних времен. Еще древние римляне и греки охотно выращивали и готовили горох начиная с 400 годов до н.э. На улицах Афин торговцы с горячим гороховым супом были совершенно привычным явлением. Основным ингредиентом этого супа очевидно является горох: сушеный или сырой. По цвету это блюдо может быть от светлого желтого до темного зеленого и даже хаки.

В мире гороховый суп популярен и сегодня. В Британии эта некогда еда рабочего класса сегодня занимает вполне почетное мест среди гурманом в виде «Горохового нежного». В Германии все обожают знаменитый айнтопф, который кроме самого гороха содержит так же мясные продукты. Не менее популярным считается гороховый суп по-берлински, который варят только из желтого гороха с добавление картошки и засоленных свиных ушек.

В Голландии одну из вариаций горохового супа называют снерт и готовят ее в виде густой похлебки только из зеленого гороха и всегда со свининой и картошкой. Любят гороховый суп так же в Дании, Швеции, Финляндии и в странах восточной Европы о чем красноречиво говорят поваренные книги. Именно поэтому мы посчитали своим долгом рассказать вам о том как его правильного готовить и тут надо запомнить немсколько тонкостей:

- Сушеный горох всегда лучше замочить заранее - часа за 2-3;
- Мясо для супа надо выбирать не мороженное и желательно добавить к такому супу по крайне мере пару кусочков копченостей - они придадут особенную пикантность;
- Картошку так же лучше использовать не молодую, а ту которая уже полна крахмалом - так суп будет более наваристым. Теперь вы все знаете и можно переходить к рецепту, что мы и сделаем про сейчас

Ингредиенты:

  • Горох колотый – 150 г
  • Куриная грудка - 250 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Свежая петрушка - 2-3 веточки

Приготовление:

  1. Подготовим продукты. Почистим лук, морковь, картофель, помоем.

    Прежде всего подготовим необходимые продукты: все помоем и очистим при необходимости.

  2. Поставим вариться горох.

    Горох надо поместить в кастрюлю с водой и отправить вариться.

  3. Картофель порежем кубиками.

    Картошку тем временем измельчим кубиком.

  4. Через 30 минут с момента кипения жидкости в кастрюле добавим картофель.

    Когда горох прокипит минут 30 всыпем к нему картошку.

  5. Порежем куриное филе кубиками.

    Куриное филе тоже нарежем кубиками.

  6. Добавим в кастрюлю следом за картофелем.

    Отправим курицу в кастрюлю к остальным продуктам.

  7. Натрем морковь, нашинкуем лук.

    Морковку натрем, а лук нарежем помельче.

  8. Обжарим овощи до мягкости в растительном масле.

    Овощи надо обжарить на раскаленном растительном масле до прозрачности.

  9. Овощи добавим в суп через 30 минут после куриных кусочков.

    Пассерованные овощи надо всыпать в суп примерно через 30 минут после мяса.

  10. Добавим мелко порубленную петрушку, посолим и через 10 минут снимем готовый суп с плиты.

    В конце приготовления надо добавить нарезанную зелень петрушки и соль, а потом проварить еще минут 10 и снять с огня.

  11. Разольем по тарелкам, подадим к столу.

    Готовый суп незамедлительно наливаем в тарелки всем приятного аппетита.

Польза блюда

Именно в таком варианте как у нас - это не только полезное но и очень диетическое блюдо. Суп да еще и с курицей - это прекрасный источник витаминов и микроэлементов, а в случае с горохом - это еще и источник бесценного растительного белка. Так что готовьте с нами, готовьте сами и даже лучше нас. А мы будем рады позвать вас в свою кулинарных семью и предложить готовить вместе - это весело и познавательно. Ваш ХозОбоз всегда рад встрече!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Ирина says:
0

Гороховый суп для меня обязательно должен быть с ароматом копченого. Поэтому ложу в него копченую курочку. Очень вкусно получается.

Кристина says:
0

Да! Супчик прекрасный получается, диетический. А бульон из-за курочки наваристый такой. Только я все овощи крошу помельче кусочками, так есть приятнее.

Надежда says:
0

Прекрасный рецепт! С курицей варила первый раз, очень понравился. Конечно перед варкой обязательно надо замачивать горох в холодной воде на пару часов.

Евгений says:
0

Супчик у меня прекрасный получился, спасибо за рецепт!

Алиса says:
0

Обычно варила гороховый супчик на свинине, но и куриный вариант очень понравился. Правда, я взяла окорочок – люблю бульон понаваристей. Спасибо!

Ирина says:
0

С куриной грудкой суп получается более нежный и ароматный и, самое главное, полезный и для детей, и для взрослых!

Евгения says:
0

Я горох варю подольше, чтобы он хорошо разварился. Тогда суп получается густой и наваристый.

Лиля says:
0

Классный супец)!  Мы обычно ещё миксуем с нутом или чечевицей.

Ирина Трошина says:
0

А если еще куриная грудка копченая то и суп такой получается на порядок вкуснее. Лично я варю с копченой.

Марина says:
0

Спасибо за простой рецепт полезного блюда! С копченой вкуснее, конечно, ну это если есть возможность положить продукт высокого качества, а не то копченое, которое обычно предлагают в наших маркетах.