Томатный суп с фасолью рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Томатный суп с фасолью рецепт

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 44
  • Белок: 2.49
  • Жиры: 0.59
  • Углеводы: 7
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Томатный суп с фасолью

Наверняка, каждой хозяйке доводилось варить суп с фасолью, консервированной в томатном соусе. Универсальность данного блюда обусловливается тем, что кушать его можно как горячим, так и холодным. Такое употребление не увольняет в ястве его вкусность и полезность. Кулинары разных стран и даже районов одной страны готовят супа на томатной основе с применением различных компонентов. Фасоль, капуста, рыба, курица, макароны, паприка – все сочетаемо с такой заправкой.

Предлагаю замечательный рецепт. Томатный суп с фасолью станет великолепным горячим для подачи на обеденный стол. Томатный суп с лёгкостью может стать на одну ступень с борщами, такой же сытный и наваристый. Также он имеет очень красивый и аппетитный внешний вид. Для приготовления бульона лучше всего подойдёт кусок свежей говядины. Это первое блюдо с бархатистой структурой, несомненно, придётся по вкусу вашим родным.

История блюда

Рецепт любого блюда имеет свою историю появления. Это не обошло стороной и супы. Томатный суп с консервированной фасолью – рецепт, родиной которого является Европейская часть земного шара. Появился он около двух веков назад, хотя помидор, как овощ, пригодный для питания, только в 16-ом веке. Такое несоответствие связано с тем, что томаты, задолго до их окультуривания, являлись садовыми растениями и выполняли декоративную функцию.

Сегодня многие рецепты основаны на применении в приготовлении томатов или их сока, поэтому нам так не легко представить готовку без помидор, в том числе и томатных супов.

Ингредиенты

  • 200 грамм говяжьей вырезки;
  • 200 грамм разноцветной фасоли или баночка консервированной;
  • 1 томат;
  • 1 морковина;
  • 1 головка лука;
  • 2 картошины;
  • 2 столовые ложки пасты из томатов;
  • рафинированное масло;
  • зелень;
  • листок лавровый;
  • горошинки перца;
  • щепоть соли.

Томатный суп с фасолью рецепт с фото

  1. Подготавливаем все продукты: корнеплоды вымываем, избавляем от верхнего «эпидермиса». Мясо освобождаем от прожилок, промываем.
    Готовим компоненты супа

    Готовим компоненты супа

  2. Фасоли помогаем разбухнуть и подготовится к приготовлению с помощью заливки водой. Затем отвариваем до мягкого состояния, избегая трещин на верхнем слое. Если вы хотите использовать фасоль из баночки, то понадобится одна.
    Разноцветную фасоль заливаем водой и даем немного разбухнуть на протяжении восьми часов

    Разноцветную фасоль заливаем водой и даем немного разбухнуть на протяжении восьми часов

  3. В кастрюлю с чистой водой погружаем кусок вымытой телятины, ставим на огонь. После закипания сдабриваем солью, бросаем душистый перец горошком и лист лавровый.
    Мясо и пряности соединяем в кастрюльке и ставим на огонь

    Мясо и пряности соединяем в кастрюльке и ставим на огонь

  4. После того как мясо будет готовым, достаем и остужаем его, затем крошим на куски и снова закидываем в бульон.
    Отварную телятину дробим на аккуратные брусочки и вводим обратно в бульон

    Отварную телятину дробим на аккуратные брусочки и вводим обратно в бульон

  5. Клубни картофеля отчищаем и вымываем, рубим кусками произвольной формы и закидываем в кастрюлю к мясу.
    Картошку подготавливаем, рубим и отправляем вслед за мясом

    Картошку подготавливаем, рубим и отправляем вслед за мясом

  6. Морковь и луковицу очищаем от шелухи. Лук крошим квадратами, оранжевый плод — крупной соломкой.
    Сырые лучок, помидор и морковь уже готовы к пассировке

    Сырые лучок, помидор и морковь уже готовы к пассировке

  7. Овощи загружаем на масляную сковороду для пассировки. После того как они немного обмякнут, добавляем мелко нарезанные кусочки томата, перемешиваем.
    Подготовленные овощи для заправки тушим в сотейнике на среднем огне

    Подготовленные овощи для заправки тушим в сотейнике на среднем огне

  8. Потом закладываем готовую фасоль и пасту, обжариваем смесь около трёх минут, тщательно перемешивая лопаткой.
    Тушим фасоль с овощами

    Тушим фасоль с овощами

  9. Как только картофель будет почти готов, к нему бросаем смесь со сковороды.
    Закладываем заправку с фасолью в бульон

    Закладываем заправку с фасолью в бульон

  10. Через несколько минут добавляем меленько накрошенную зелень, при необходимости приправляем солью, доводим до кипения и убираем с плиты.
    Сочетаем измельченную зелень с почти готовым блюдом

    Сочетаем измельченную зелень с почти готовым блюдом

  11. После пятиминутного настаивания рецепт супа из фасоли в томатном соусе готов, и блюдо можно подавать на стол.
    Ароматный, насыщенный суп с томатом и фасолью готов!

    Ароматный, насыщенный суп с томатом и фасолью готов!

Польза томатного супа

Томатный суп с фасолью – рецепт, способный наполнить организм человека двойной дозой необходимых микроэлементов и витаминов. Благодаря содержанию в томатах глюкозы, фруктозы, йода, натрия, железа, марганца, цинка, витаминов группы B.

Данное блюдо – целая кладезь элементов, укрепляющих иммунитет и внутреннюю систему в целом. Более того пектин, входящий в элементарный состав помидора, традиционно выполняет функцию очищения, так как имеет способность адсорбировать шлаки, токсины, пестициды, радиоактивные элементы из тканей. Во время процессов такой «чистки» не нарушается естественный бактериологический баланс, поэтому человек, съевший тарелку супа на томатной заправке, чувствует себя не только сытым, но и здоровым, бодрым.

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе является настоящим стабилизатором процессов окисления и восстановления организма. Его регулярное употребление в пищу улучшит периферию кроветворения, перистальтику в ЖКТ, снизит холестерин.

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
1 день 8 часов ago
Павлуша

Некоторым может не хватать кислинки, что бы вкус изменить и не испортить — следует использовать квашенную капусту — поджарить её отдельно и добавить вместе с заправкой.

Guest
1 день 12 часов ago
Алла Викторовна

Наш семейный супчик, последние два года делаю из консервированной фасоли, почему вкус получается более выраженным у фасоли, в качестве основы для бульона брала и говядину, и свинину, но чаще грудку куриную, блюдо получается легче.

Guest
3 дней 7 часов ago
Maxut

Консервированная фасоль вкуснее и нежнее в супе, чем вымоченная обычная. Да и мясо обжаренное сначала на сковороде, придает более пикантный аромат. Так я готовлю.

Guest
5 дней 4 часов ago
Мария

Люблю томатные супы, рецепт мне кстати. Только вот говядину свининой заменю, со свиным бульоном томатная заправка особенно хорошо идет. И картофель, возможно, исключу, заменю рисом.

Guest
10 дней 8 часов ago
Виктория

Суп очень вкусный, мне и моей семье понравился. Давно думала что-то подобное приготовить, но не думала, что так вкусно получится. Рекомендую.

Оставить комментарий