Куриный яичный суп лапшой
- Питательная ценность
- Калории: 78
- Белок: 5
- Жиры: 3
- Углеводы: 7.2
- Похожие блюда
- Тип еды: Первые блюда
- Кухня: Европейская
- Способ: Варка
- Время: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор: Ilili-bbog
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
Рады приветствовать вас на страницах нашего сайта и сегодня предложим приготовить куриный яичный суп. Все и так умеют варить суп, скажете вы и будете не правы. Такой суп варят далеко не все и уж точно не каждый день. Он простой, ароматный, сытный и очень вкусный. Убедится в этом мы вам предлагаем сразу после краткого исторического экскурса.
История блюда
История гласит, что куриный суп - это не что иное как суп из курицы, которую варят на медленном огне с овощами и крупами. Основой для такого супа всегда служит куриный бульон, а вот он - это особая история. С давних пор считалось, что куриный бульон обладает совершенно особенными целебными свойствами. Его рекомендовал больным еще Авиценна, а в последующем из него варили суповые снадобья все кому не лень от евреев знаменитых на весь мир за «еврейский пенициллин» до продвинутых европейцев, которые готовили его по историческим сведениям еще в XVI веке.
Один из таких осовремененных замечательных рецептов мы предложим вам сегодня. Правда было бы куда лучше приготовить такой куриный суп с яичной лапшой, но за неимением таковой мы предложим вам отличный вариант с обычной вермишелью. Кстати, кому не лень можно сварить куриный суп так же с яичными блинчиками - это тот еще деликатес. А в качестве основы используйте наш рецепт.
Ингредиенты:
- Куриные части – 400 г
- Вода – 1,5 л
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь (крупно натертая) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо с1 – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Вермишель – 100 г
- Лук зеленый – 20 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
- Почистим картофель, лук, помоем.
Почистим и вымоем овощи.
- Куриные части (крылья) выложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться. Варить будем час.
А пока уже вымытые заранее куриные крылья поместим в кастрюлю с водой и сварим в течении часа.
- Мелко нашинкуем лук.
Лук нарежем помельче.
- Картофель нарежем кубиками.
Картофельные клубни измельчим кубиками.
- В сковороде в растительном масле обжарим лук и морковь до мягкости.
Делаем пассировку из лука и морковки.
- В куриный бульон выложим картофель. Варим 15 минут.
В бульон по прошествии часа добавим картошку и будем варить минут 15.
- Добавим вермишель и варим еще 10 минут.
Пора досыпать макаронные изделия и варить еще 10 минут.
- Два яйца взболтаем венчиком в миске.
Яйца взбиваем венчиком.
- Зальем яйца тонкой струйкой в суп, активно перемешивая. Добавим сразу же пассированные морковь и лук. Варим еще 5 минут.
В суп тоненькой струей выливаем взбитые яйца все время помешивая, а потом туда же отправляем пассированные овощи.
- Добавим соль, мелко нашинкованный зеленый лук и через 5 минут снимем кастрюлю с готовым супом с плиты.
Солим суп, добавляем нарезанный зеленый лук, варим еще 5 минут и снимаем суп с огня.
- Горячий суп разольем по тарелкам и подадим к столу.
Непременно горячим разливаем суп по тарелкам и садимся за стол. Приятного всем аппетита.
Польза блюда
Да, да и еще раз да! Такой суп прекрасен во всем и потому мы его рекомендуем его даже в качестве диетического питания. Вкусный, ароматный и бесконечно полезный он станет прекрасным вариантой для сытного обеда всей семьей. А какой куриный суп готовите вы? Поделитесь фирменным секретом, возможно это домашняя яичная лапша для куриного супа или особые клецки? Расскажите свой вариант, и кто знает, возможно именно ваш рецепт и ваш куриный суп окажутся самыми топовыми для наших читателей. Давайте дружить. Ваш ХозОБоз!
У меня бабушка, потом мама. а теперь и я называю этот суп “мохнатый”))). Когда яйцо выливаешь он и становится таким. А вот картофель с макаронами ни когда не смешиваю в курином супе- не сочетаются эти продукты вместе.
Замечательный супчик)) приготовила, получилось очень вкусно, а главное быстро, очень удобно когда нет времени на готовку. Дети этот суп кушали с огромным удовольствием, хоть обычно их не заставишь есть первые блюда!
Простой и очень вкусный суп, я добавляю еще немного anelli просто. Готовлю когда нужно быстро приготовить первое блюдо.
С детства ела такой суп, только мама делала его без зеленого лука, и варила не из крылышек, а из ножек. Попробовала ваш рецепт, тоже очень вкусно: бульон совсем легкий, а лук придает остринку.
Супчик замечательный, постный и вкусный, на перекус самое то, что нужно.
Сытное и полезное первое блюдо, только я в него добавляю не вермишель, а домашнюю лапшу, так суп получается еще вкуснее.
Вкусный и ароматный супчик получился! Сварила его из домашних куриных потрошков. С яйцами получается более сытно.
Я яйцо взбиваю в стакане холодной воды и потом медленно выливаю в кипящий суп. Тогда яйцо превращается в тонкие яичные нити, можно и без вермишели или макарон обойтись.
Супчик очень вкусный и наваристый получается. Я с добавлением яиц не пробовала раньше, для меня этот вариант куриного супа подходит больше.
Всегда, как минимум раз в два месяца, готовила обычный куриный суп с лапшой. Сейчас впервые добавила в него яйцо. Хотя обошлась без зелени, результат всё равно порадовал – суп стал гуще и аппетитнее.