Рецепты | ХозОбоз — мы знаем о еде все..

Рецепты

Ленивые беляши 30 минут 5 баллов (5 чел.)
Ленивые беляши
Рахат лукум 30 минут 5 баллов (5 чел.)
Рахат лукум
Панир 4 часа 4.75 (4 чел.)
Панир
Творожный пирог с вишней приготовить довольно просто. Песочное рыхлое тесто и сочная творожная начинка, дополненная ярким вкусом вишни – это лучшая комбинация. Творог очень полезен для организма человека, как и фрукты, поэтому приготовленный невероятно вкусный десерт смело можно отнести к правильному питанию. История блюда Когда же появился такой популярный и вкусный десерт, как творожный пирог с вишней? Рецепт несложный и состоит из двух частей – приготовления теста и начинки. Песочное тесто известно всему миру еще с XII века. Страной происхождения считается Шотландия и Англия. А вот добавлять в выпечку творог одновременно придумали кулинары разных стран. В России – знаменитая ватрушка, во Франции - tourteau fromagé, или творожный кекс. Выпечка на основе творога полезна, вкусна и разнообразна. Ингредиенты: Мука пшеничная – 250 г Масло сливочное – 100 г Сметана – 2 ст. ложки Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 1 ст. ложка Соль - щепотка Разрыхлитель – 1 ч. ложка Мята – для украшения Ингредиенты для начинки: Творог – 200 г Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 100 г Крахмал картофельный – 1 ст. ложка Вишня замороженная – 200 г План приготовления 1. Перед тем, как приготовить творожный пирог с вишней, фото вам покажет ингредиенты для теста. Тесто в этом пироге очень похоже на классическое песочное. В этом типе теста очень важно качество сливочного масла, поэтому не рекомендую заменять его на спреды, маргарины и прочие аналоги. (Готовим ингредиенты для приготовления песочного теста для пирога.) фото 01 2. Пирог из творожного теста с вишней начинаем готовить с приготовления теста. В глубокую миску с широкими полями просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и столовую ложку сахара. Перемешиваем. (Смешаем в глубокой миске пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.) фото 02 3. Хорошо охлажденное сливочное масло (можно положить его на полчаса в морозильную камеру) натираем на крупной терке в глубокую миску с мукой и перемешиваем. (Сливочное масло натираем в глубокую миску с сухими ингредиентами. Перетираем в песочную крошку.) фото 03 4. В небольшую миску разбиваем куриное яйцо и добавляем сметану. Перемешиваем до однородности. (Смешиваем в отдельной миске жидкие ингредиенты - куриное яйцо и сметану.) фото 04 5. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, для этого делаем в пшеничной муке небольшое углубление. (Добавляем в емкость с пшеничной мукой яйцо и сметану.) фото 05 6. Затем начинаем смешивать все ингредиенты сначала ложкой, а затем рукой. Делаем это максимально быстро, иначе тесто нагреется от теплых рук и муки уйдет гораздо больше. В этом случае корж будет более плотным. (Продолжаем замес сначала ложкой, затем руками в миске и при необходимости на столе.) фото 06 7. Формируем шар теста и оборачиваем его пищевой пленкой. Кладем шар в холодильник на 20-25 минут, чтобы он охладился еще больше. Раскатываться такое тесто будет проще и корж получится тоньше. (Замешанное тесто формируем в шар, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 20-25 минут.) фото 07 8. Пока охлаждается тесто, готовим творожную начинку. Для этого приготовим все необходимые компоненты. Творог можно использовать как домашний, с рынка, так и магазинный 5-10% жирности. Вишня также может быть как свежей, если вы готовите в сезон, так и замороженной. В обоих случаях удаляем из ягод косточки. (Подготовим ингредиенты для творожно-вишневой начинки.) Фото 08 9. В глубокой миске смешиваем куриное яйцо и сахар. Венчиком взбиваем содержимое миски до тех пор, пока масса не станет однородного светло-желтого цвета, а сахар полностью растворится. (Взбиваем сахар и куриное яйцо до растворения сахара.) Фото 09 10. Добавляем в миску крахмал и творог. У меня творог домашний. Он мягкий, почти пастообразный, поэтому е понадобилась предварительная подготовка. Если у вас творог сухой или комковатый, разбейте его блендером или перетрите через сито. (Добавляем творог и крахмал в миску.) Фото 10 11. Если вы захотите приготовить творожно шоколадный пирог с вишней, то на этом этапе можно добавить растопленный черный шоколад. Смешиваем все ингредиенты между собой венчиком. Творожная начинка готова. (Смешиваем все ингредиенты венчиком.) Фото 11 12. Тесто достаем из холодильника. При помощи скалки на присыпанной мукой ровной поверхности раскатываем шар в пласт размером 30 см в диаметре (диаметр формы 19 см), толщиной примерно 0,3-0,4 см. (Раскатываем шар теста в тонкий круглый пласт толщиной 0,3-0,4 см.) Фото 12 13. Выкладываем пласт теста в форму так, чтобы сформировались бортики высотой 2,5-3 см. Форму можно не смазывать сливочным маслом, так как тесто содержит достаточное количество жира и не пристанет к ней. (В форму перекладываем тесто, формируя корзинку со стенками высотой 2,5-3 см.) Фото 13 14. Заполняем пространство формы творожной начинкой. (Перекладываем творожную массу в форму с песочным тестом.) Фото 14 15. Вишню без косточки втыкаем в творожную начинку как можно чаще. Опыт показывает, что чем больше вишни будет содержать пирог, тем он будет вкуснее. (В творожную начинку втыкаем вишню без косточек по всей поверхности пирога.) Фото 15 16. Выпекаем творожный пирог с вишней в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут. Корж запечется и станет светло-коричневого цвета, вишня слегка выделит сок, поверхность начинки слегка затвердеет. (Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.) Фото 16 17. Слегка остывший пирог освобождаем из формы и перекладываем на тарелку. (Перекладываем пирог из разъемной формы на тарелку, украшаем мятой.) Фото 17 18. Нарезаем пирог на порции уже немного остывшим. (Нарезаем творожный пирог на порции.) Фото 18 19. Вот и готов наш не очень сложный и в то же время вкусный, полезный и красивый десерт - творожный пирог с вишней. Рецепт с фото пошагово демонстрирует все этапы приготовления, и с готовкой справится с легкостью даже начинающий кулинар. Фото 19 20. Приятного аппетита. Фото 20 Польза блюда Помимо очевидной пользы вишни, которая укрепляет стенки сосудов и служит природным антибиотиком для нашего организма, песочно творожный пирог с вишней принесет пользу и любителям творога. Творог содержит кальций, укрепляющий кости человека, а также природный белок и большое количество витаминов. 1 час 15 минут 5 баллов (2 чел.)
Творожный пирог с вишней
Печенье брауни 1 час 5 баллов (1 чел.)
Печенье брауни
Коктейль мохито безалкогольный 15 минут 5 баллов (1 чел.)
Коктейль мохито безалкогольный
Котлеты из рыбных консервов 30 минут 4.75 (4 чел.)
Котлеты из рыбных консервов
Синнабон булочки 2 часа 5 баллов (1 чел.)
Синнабон булочки
Паровые котлеты из индейки 45 минут 5 баллов (5 чел.)
Паровые котлеты из индейки
Торт из вафельных коржей 15 минут 5 баллов (4 чел.)
Торт из вафельных коржей
Шоколадный коктейль 15 минут 5 баллов (4 чел.)
Шоколадный коктейль
Вареники с тыквой 1 час 5 баллов (3 чел.)
Вареники с тыквой
Коктейль молочный 15 минут 5 баллов (8 чел.)
Коктейль молочный
Манты с тыквой 1 час 30 минут 4.92 (12 чел.)
Манты с тыквой
Банановый пирог в духовке 1 час 15 минут 5.08 (12 чел.)
Банановый пирог в духовке
Вареники на пару с картофелем 1 час 15 минут 4.85 (13 чел.)
Вареники на пару с картофелем
Ленивые манты 1 час 15 минут 5 баллов (11 чел.)
Ленивые манты
Лечо из огурцов 45 минут 4.92 (12 чел.)
Лечо из огурцов
Простой сливовый пирог 45 минут 5 баллов (12 чел.)
Простой сливовый пирог
Овощная икра 1 час 5 баллов (12 чел.)
Овощная икра
Баклажанова икра 45 минут 5 баллов (11 чел.)
Баклажанова икра
Форель в соусе 1 час 4.92 (13 чел.)
Форель в соусе
Шоколадные маффины 45 минут 4.92 (12 чел.)
Шоколадные маффины
Куриные крылышки с картофелем 1 час 15 минут 5 баллов (13 чел.)
Куриные крылышки с картофелем
Говядина в сливочном соусе 1 час 15 минут 5 баллов (12 чел.)
Говядина в сливочном соусе
Трайфл рецепт 2 часа 5 баллов (11 чел.)
Трайфл рецепт
Рыбный пирог 2 часа 4.64 (14 чел.)
Рыбный пирог
Пастуший пирог 45 минут 5 баллов (13 чел.)
Пастуший пирог
Карась фаршированный 45 минут 4.64 (11 чел.)
Карась фаршированный
Хворост на водке 30 минут 5 баллов (11 чел.)
Хворост на водке
Гороховый суп с копченостями 45 минут 5 баллов (13 чел.)
Гороховый суп с копченостями
Манты с картофелем 1 час 30 минут 5 баллов (10 чел.)
Манты с картофелем