Рецепты пирогов | ХозОбоз — мы знаем о еде все..

Рецепты пирогов

Маковый штрудель
Маковый штрудель
30 минут 5 (2 чел.)
Babblakka 41 0
Творожный пирог с вишней приготовить довольно просто. Песочное рыхлое тесто и сочная творожная начинка, дополненная ярким вкусом вишни – это лучшая комбинация. Творог очень полезен для организма человека, как и фрукты, поэтому приготовленный невероятно вкусный десерт смело можно отнести к правильному питанию. История блюда Когда же появился такой популярный и вкусный десерт, как творожный пирог с вишней? Рецепт несложный и состоит из двух частей – приготовления теста и начинки. Песочное тесто известно всему миру еще с XII века. Страной происхождения считается Шотландия и Англия. А вот добавлять в выпечку творог одновременно придумали кулинары разных стран. В России – знаменитая ватрушка, во Франции - tourteau fromagé, или творожный кекс. Выпечка на основе творога полезна, вкусна и разнообразна. Ингредиенты: Мука пшеничная – 250 г Масло сливочное – 100 г Сметана – 2 ст. ложки Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 1 ст. ложка Соль - щепотка Разрыхлитель – 1 ч. ложка Мята – для украшения Ингредиенты для начинки: Творог – 200 г Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 100 г Крахмал картофельный – 1 ст. ложка Вишня замороженная – 200 г План приготовления 1. Перед тем, как приготовить творожный пирог с вишней, фото вам покажет ингредиенты для теста. Тесто в этом пироге очень похоже на классическое песочное. В этом типе теста очень важно качество сливочного масла, поэтому не рекомендую заменять его на спреды, маргарины и прочие аналоги. (Готовим ингредиенты для приготовления песочного теста для пирога.) фото 01 2. Пирог из творожного теста с вишней начинаем готовить с приготовления теста. В глубокую миску с широкими полями просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и столовую ложку сахара. Перемешиваем. (Смешаем в глубокой миске пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.) фото 02 3. Хорошо охлажденное сливочное масло (можно положить его на полчаса в морозильную камеру) натираем на крупной терке в глубокую миску с мукой и перемешиваем. (Сливочное масло натираем в глубокую миску с сухими ингредиентами. Перетираем в песочную крошку.) фото 03 4. В небольшую миску разбиваем куриное яйцо и добавляем сметану. Перемешиваем до однородности. (Смешиваем в отдельной миске жидкие ингредиенты - куриное яйцо и сметану.) фото 04 5. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, для этого делаем в пшеничной муке небольшое углубление. (Добавляем в емкость с пшеничной мукой яйцо и сметану.) фото 05 6. Затем начинаем смешивать все ингредиенты сначала ложкой, а затем рукой. Делаем это максимально быстро, иначе тесто нагреется от теплых рук и муки уйдет гораздо больше. В этом случае корж будет более плотным. (Продолжаем замес сначала ложкой, затем руками в миске и при необходимости на столе.) фото 06 7. Формируем шар теста и оборачиваем его пищевой пленкой. Кладем шар в холодильник на 20-25 минут, чтобы он охладился еще больше. Раскатываться такое тесто будет проще и корж получится тоньше. (Замешанное тесто формируем в шар, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 20-25 минут.) фото 07 8. Пока охлаждается тесто, готовим творожную начинку. Для этого приготовим все необходимые компоненты. Творог можно использовать как домашний, с рынка, так и магазинный 5-10% жирности. Вишня также может быть как свежей, если вы готовите в сезон, так и замороженной. В обоих случаях удаляем из ягод косточки. (Подготовим ингредиенты для творожно-вишневой начинки.) Фото 08 9. В глубокой миске смешиваем куриное яйцо и сахар. Венчиком взбиваем содержимое миски до тех пор, пока масса не станет однородного светло-желтого цвета, а сахар полностью растворится. (Взбиваем сахар и куриное яйцо до растворения сахара.) Фото 09 10. Добавляем в миску крахмал и творог. У меня творог домашний. Он мягкий, почти пастообразный, поэтому е понадобилась предварительная подготовка. Если у вас творог сухой или комковатый, разбейте его блендером или перетрите через сито. (Добавляем творог и крахмал в миску.) Фото 10 11. Если вы захотите приготовить творожно шоколадный пирог с вишней, то на этом этапе можно добавить растопленный черный шоколад. Смешиваем все ингредиенты между собой венчиком. Творожная начинка готова. (Смешиваем все ингредиенты венчиком.) Фото 11 12. Тесто достаем из холодильника. При помощи скалки на присыпанной мукой ровной поверхности раскатываем шар в пласт размером 30 см в диаметре (диаметр формы 19 см), толщиной примерно 0,3-0,4 см. (Раскатываем шар теста в тонкий круглый пласт толщиной 0,3-0,4 см.) Фото 12 13. Выкладываем пласт теста в форму так, чтобы сформировались бортики высотой 2,5-3 см. Форму можно не смазывать сливочным маслом, так как тесто содержит достаточное количество жира и не пристанет к ней. (В форму перекладываем тесто, формируя корзинку со стенками высотой 2,5-3 см.) Фото 13 14. Заполняем пространство формы творожной начинкой. (Перекладываем творожную массу в форму с песочным тестом.) Фото 14 15. Вишню без косточки втыкаем в творожную начинку как можно чаще. Опыт показывает, что чем больше вишни будет содержать пирог, тем он будет вкуснее. (В творожную начинку втыкаем вишню без косточек по всей поверхности пирога.) Фото 15 16. Выпекаем творожный пирог с вишней в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут. Корж запечется и станет светло-коричневого цвета, вишня слегка выделит сок, поверхность начинки слегка затвердеет. (Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.) Фото 16 17. Слегка остывший пирог освобождаем из формы и перекладываем на тарелку. (Перекладываем пирог из разъемной формы на тарелку, украшаем мятой.) Фото 17 18. Нарезаем пирог на порции уже немного остывшим. (Нарезаем творожный пирог на порции.) Фото 18 19. Вот и готов наш не очень сложный и в то же время вкусный, полезный и красивый десерт - творожный пирог с вишней. Рецепт с фото пошагово демонстрирует все этапы приготовления, и с готовкой справится с легкостью даже начинающий кулинар. Фото 19 20. Приятного аппетита. Фото 20 Польза блюда Помимо очевидной пользы вишни, которая укрепляет стенки сосудов и служит природным антибиотиком для нашего организма, песочно творожный пирог с вишней принесет пользу и любителям творога. Творог содержит кальций, укрепляющий кости человека, а также природный белок и большое количество витаминов.
Творожный пирог с вишней
1 час 15 минут 4.83 (6 чел.)
Babblakka 281 6
Банановый пирог в духовке
Банановый пирог в духовке
1 час 15 минут 5.08 (12 чел.)
Irjkf 689 30
Простой сливовый пирог
Простой сливовый пирог
45 минут 5 (12 чел.)
Babblakka 693 22
Рыбный пирог
Рыбный пирог
2 часа 4.64 (14 чел.)
Irjkf 603 17
Александрийский кулич
Александрийский кулич
24 часа 4.55 (11 чел.)
Babblakka 147 18
Пирог с ананасами консервированными
Пирог с ананасами консервированными
1 час 4.5 (12 чел.)
Irjkf 921 17
Шарлотка с изюмом
Шарлотка с изюмом
45 минут 4.91 (11 чел.)
Irjkf 242 11
Маковый рулет дрожжевой
Маковый рулет дрожжевой
2 часа 4.94 (16 чел.)
Babblakka 292 18
Пирог песочный с творогом
Пирог песочный с творогом
1 час 4.78 (18 чел.)
Evrika 2764 21
Ленивый курник
Ленивый курник
1 час 15 минут 5 (12 чел.)
Irjkf 2077 20
Боботи
Боботи
2 часа 5 (10 чел.)
EgorovaGora 663 12
Курник из блинов
Курник из блинов
1 час 15 минут 5 (11 чел.)
Ilili-bbog 646 13
Заливной пирог в духовке
Заливной пирог в духовке
1 час 45 минут 5 (8 чел.)
Ilili-bbog 7343 14
Песочный пирог с творогом
Песочный пирог с творогом
1 час 4.8 (10 чел.)
Semka 2241 12
Пирог из лаваша с сыром
Пирог из лаваша с сыром
1 час 30 минут 5 (9 чел.)
Ilili-bbog 2367 13
Лоранский пирог с курицей
Лоранский пирог с курицей
1 час 4.9 (10 чел.)
Ilili-bbog 1249 10
Пироги из лаваша с фаршем
Пироги из лаваша с фаршем
45 минут 5 (8 чел.)
Ilili-bbog 3054 11
Насыпной яблочный пирог
Насыпной яблочный пирог
45 минут 5 (10 чел.)
Babblakka 10851 15
Лимонный манник
Лимонный манник
1 час 15 минут 5 (9 чел.)
Evrika 6316 10
Пирог с голубикой
Пирог с голубикой
1 час 5 (8 чел.)
Semka 2713 6
Пирог с малиной
Пирог с малиной
45 минут 5 (6 чел.)
Evrika 869 5
Пирог на майонезе
Пирог на майонезе
1 час 5 (7 чел.)
Semka 4726 10
Тыквенный пирог
Тыквенный пирог
3 часа 4.89 (9 чел.)
Olender 2255 6
Песочный яблочный пирог
Песочный яблочный пирог
2 часа 30 минут 5 (9 чел.)
Olender 4184 8
Пирог утренняя роса
Пирог утренняя роса
1 час 30 минут 5 (9 чел.)
Evrika 5698 7
Пирог с ежевикой
Пирог с ежевикой
1 час 5 (5 чел.)
Semka 20794 4
Ягодный пирог
Ягодный пирог
1 час 30 минут 5 (5 чел.)
Semka 940 5
Цветаевский пирог
Цветаевский пирог
1 час 30 минут 4.6 (5 чел.)
Svetla 4525 4
Маковый пирог
Маковый пирог
1 час 30 минут 5 (7 чел.)
Semka 22461 4
Клафути
Клафути
1 час 5 (7 чел.)
Semka 1996 8
Открытый яблочный пирог
Открытый яблочный пирог
1 час 5 (5 чел.)
Mutni 8618 4