Кекс

Этот раздел сайта поможет вам разобраться в тонкостях приготовления кексов. Тут мы подготовили рецепты з разных уголков мира, со своими особенностями и уловками рецептуры и надеемся что такой опыт будет вам полезен. Кексы - это кондитерское изделие из бисквитного с добавлением сливочного масла или дрожжевого теста, который появился, если верить источникам, еще в Древнем Риме. Позднее, примерно в XVI веке с появлением сахара кексы начали свое триумфальное путешествие по Европе. Кроме основы - теста в состав кусов входит множество других ингредиентов: орехи, изюм, цукаты, свежие фрукты и ягоды, а еще како порошок, натуральный шоколад и, конечно, ваниль.

Выпекать тесто для кексов тоже можно по-разному: в формочках, в большой форме один большой, в квадратной форме или в форме с дырочкой по средине, которая считается для кексов классической. Уже готовые кексы или кессона в остывшем состоянии посыпают сахарной пудрой или корицей. Все кексы уловной принято делить на дрожжевые и кексы на так называемых разрыхлителях или, проще говоря, на соде.

Существуют, конечно, и национальные традиции приготовления кексов. Некоторе из них стали уже мировыми бестселлерами. И потому не сказать о них по крайне мере пару слов мы бы себе не позволили. Итак, звезды среди кексов:

  1. Штолен - этот кекс родом из Германии и печь его принято на Рождество. Его второе название Рождественский кекс. Он состоит из огромного количества сухофруктов и пряностей и конечно особым образом приготовленного достаточно жирного теста. Пекут Штолен обычно прямоугольной формы и посыпаю сахарной пудрой.
  2. Кекс с Багамских островов готовят из сухофруктов и тест, причем сухофрукты предварительно замачивают в роме на целых 2-3 месяца. А потом, уже готовый кекс этим ромом и поливают. Вкус, признаться, просто отпадный.
  3. Британский кекс сам по себе молока чем отличим от классического. Только вот покрывают его всегда только марципаном или просто белой глазурью.
  4. Панеттоне или Панджалло - еще одна звезда среди кексов. Его выпекают в Италии в честь Рождества и все из вас об этом точно знают.
  5. Шакотис - это высокий, похожий на дерево, своеобразный хлеб, который литовцы всегда готовят по праздникам.
  6. Жители некогда восточной Пруссии готовят к пасхе и вовсе не обычный хлеб в форме пасхального агнца и выглядит он, надо сказать, весьма самобытно.
  7. В Румынии на масштабные празднования типа Нового Года или Пасхи пекут кекс с изюмом «Козонак».
  8. Фунтовый кекс - один из самых популярных рецептов на Западе, в частности в США. Свое название он получил за то, что всех продуктов в него кладут по фунту. Такой кекс плотный, ароматный и на долго сохранят свою свежесть. Еще одна особенность американских кексов в том, что в них добавляют множество орехов и сухофруктов.
  9. Традиционный для швейцарцев грушевый хлеб или Бирнброт готовят как вы уже поняли из названия с грушами. Он сладкий и вкусный и всегда предполагает добавление орехов и цукатов.
  10. Данди кейс - лакомство родом из Шотландии. Этот традиционный кекс, с ударением в названи на последний слог готовят из фруктов и непременно с добавлением миндаля. Готовят такой кекс чаще всего на Рождество.
  11. А от Кугелькопф - это лакомство эльзасцев. Это тот самый традиционный кекс с дырочкой внутри, который готовится с добавлением изюма и рома и так популярен с незапамятных временнее и до сегодня.

Ну надеюсь мы убили Вас остаться с нами и отправится в увлекательное кулинарное путешествие вместе. Добро пожаловать в мир кексов!

Кексы

Этот обзор, дорогие читатели, про десерт. Сегодня готовим творожно лимонный кекс,...
Творожно лимонный кекс
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Ilili-bbog 211 8
Привет, друзья, наш обзор сегодня посвящен десерту. Готовим шоколадный кекс в...
Шоколадный кекс в мультиварке
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Julia 309 9
Есть невероятно быстрые рецепты, которые не требуют длительной подготовки...
Творожные кексы в силиконовых формочках
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
7
Babblakka 121 12
Капкейк
Когда очень хочется приготовить что-то для уютного чаепития или даже на небольшой...
Капкейк
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3
Anastasia 134 4
Кекс с клубникой
Самая прямая ассоциация с летом – это, разумеется, клубника. В любое время года аромат...
Кекс с клубникой
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3
Anastasia 1006 3
Приятного аппетита !!
Хочется поделиться рецептом десерта с необыкновенным вкусом. Лимонный кекс простой в...
Лимонный кекс
1 час 45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Earrasm 833 16
Тыквенный кекс
Если вы решились испечь что-то с тыквой, то у вас, как минимум, получится что-то яркое. А...
Тыквенный кекс
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
12
Evrika 1072 8
Кекс сметанный
Бывают моменты, когда необходимо срочно приготовить что-то сладкое к чаю, а времени в...
Кекс сметанный
45 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Evrika 5606 0
Кекс в микроволновке
Любите вкусные десерты, но не любите долго возиться с тестом? У ХозОбоза есть для вас...
Кекс в микроволновке
15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Evrika 2430 1
Рождественский кекс
Этот рецепт посвящен очень интересному блюду, которое является символом великого...
Рождественский кекс
3 часа
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Semka 17692 2
Кекс в микроволновке
Кексы сами по себе – выпечка несложная. Всего-то и дел, что смешать необходимые...
Кекс в микроволновке
15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
26
Semka 37264 1
Кекс в хлебопечке
Кексы – выпечка во всем мире очень популярная из-за своей простоты, легкости и всегда...
Кекс в хлебопечке
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
18
Evrika 43803 0
Морковный кекс
Морковь любят не все. Но даже те, кто избегает этого овоща, не смогут устоять перед...
Морковный кекс
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Evrika 16230 3
Лимонный кекс
Сегодня ХозОбоз предлагает вам приготовить яркий и легкий лимонный кекс с тончайшим...
Лимонный кекс
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
8
Evrika 6100 5
Банановый кекс
Этот обзор ХозОбоз будет посвящен легкому, вкусному и необычайно простому десерту под...
Банановый кекс
1 час 15 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
5
Kimo 8627 3
Кекс с яблоками
Этот рецепт ХозОбоз посвящает выпечке. О том чтобы готовить вкусненькое было не только...
Кекс с яблоками
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
Kimo 10675 2
Шоколадный кекс с малиной
Сегодня ХозОбоз решил устроить настоящий праздник желудка. В нашем очередной рецепте...
Шоколадный кекс с малиной
30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
9
Kimo 4429 2
Кекс на кефире
Сегодня ХозОбоз приглашает вас на чай и предлагает заняться выпечкой. Попробуйте...
Кекс на кефире
1 час
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
23
Evrika 53995 9
Шоколадный кекс с изюмом и бананами
В продолжение темы всеми любимых десертов сегодня в рамках кулинарного обзора мы...
Шоколадный кекс с изюмом и бананами
1 час 30 минут
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
6
Lulacebab 2060 5