Йогурт

В это разделе нашего сайта речь пойдет о йогуртах. Йогурт - это кисломолочный продукт, который получают через сквашивание с участием чистых культур стрептококков термофильных и болгарской молочнокислой палочки. Часто в процессе приготовления в йогурт так же добавляют фрукты, ягоды, изюм и прочие вкусности. Есть страны в которых йогурт считается еды али не национальным продуктом, например, Болгария, где йогурт возведен в ранг национального достояния. Власти строго следят за рецептурой и ингредиентами этого продукта и все что приготовленного не так и не из того йогуртом уже не считается. Можно так же назвать страны - лидеры по производству йогурта в мире. Среди них Финляндия, на которую приходится львиная доля рынка — примерно 40% от общего производимого количества. Эстония тоже участвует в рейтинге с долей не менее 20%. Ну и, конечно, Франция с Германией, которые производят этого продукта примерно по 15% от общего количества на мировом рынке.

Надо сказать что йогурт это один из древнейших из известных в мире продуктов. Первые упоминания о нем находим еще в трудах Плиния, который говорил о весьма вкусном продукте из сгущенного молока. Тогда же стали замечать удивительные полезные свойства это продукта. Именно йогурт в свое время помог с лечением недуга пищеварения самуму Людовику XI. Так что не зря этому продукту поют дифирамбы по сей день и используют его в кулинарии повсеместно. Хорош йогурт и для детского питания, и для диетического и даже как десерт или соус для салата или любого основного блюда. Кроме того, йогурт стал отличной основой для многих кулинарных шедевров и одинаково хорошо подходит для выпечки хлеба и приготовления вареников. Поистине универсальный продукт. Дорогая пожаловать в мир йогуртов!