Ароматный суп на курином бульоне с рисом приобретает оригинальную цитрусовую нотку, если перед самой подачей влить немного лимонного сока и отправить ломтик лимона в каждую порцию. Сварить суп совсем просто, тем более что используются самые простые и доступные ингредиенты. Для бульона можно использовать любые части куриной тушки, к примеру, мясо на косточке (бедро, голень, крылышки, суповой набор) или же филе, красное мясо без кости.
В давние времена популярность пользовались блюда, которые могли быстро утолить голод и придать сил. Супы как раз относились к такой категории, а еще они согревали и помогали бороться с простудой. У разных народов они назывались по-разному, но готовились примерно одинаково. Славяне начали использовать рис около трех столетий назад, соответственно, тогда же появился суп с рисом. Более зажиточные слои населения могли позволить себе куриный суп с рисом, рецепт похожего варианта предложен чуть ниже. Бедные крестьяне варили постный суп или добавляли субпродукты.
Куриное мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками.
Лук нужно нарезать кубиками, а морковь – натереть на терке.
Обжаривайте 5-6 минут кусочки курицы.
Переложите в сковороду лук и морковь, жарьте 3 минуты.
Добавьте в сковороду соль и специи по вкусу, куркуму.
Добавьте в сковороду рис и обжаривайте 5 минут. Переложите все в кастрюлю, влейте 1,5 л воды.
Нарежьте картофель небольшими кусочками и положите в кастрюлю, варите 20 минут.
Приятного аппетита!
Сытный суп куриный с рисом и картошкой, рецепт которого был представлен выше, может похвастаться также и своей пользой. Такое блюдо является основой практически для любой схемы диетического питания. Правда, в таком случае ингредиенты не обжариваются, а сразу отправляются в кастрюлю с водой. Калорийность такого супа не слишком высокая, правда этот момент зависит от выбора курицы, от наличия зажарки.
Такой суп подойдет для кормящих мам, для людей с заболеваниями почек и сердечно-сосудистыми проблемами. В таком супе высокое содержание белка, а также сложных углеводов, микроэлементов (фосфора, цинка, калия). Не стоит забывать и об уникальных абсорбирующих свойствах риса – такой суп показан при отравлениях и для выведения шлаков, токсинов.
Благодарю за интересную идею! Давно уже поднадоели все щи и борщи! Вроде бы простой самый супчик, а с изюминкой! Для разнообразия очень хорошо!
Суп получается очень вкусный по этому рецепту. Я из специй добавляю еще белый перец и паприку, а во лимон ни добавляла ни разу. Обязательно попробую.
Действительно, очень оригинальный и пикантный вкус получился у супа с долькой лимона. Никогда бы сама не догадалась!
Вот куркуму не пробовала в суп добавлять, надо будет поэкспериментировать. Куркума супер полезная специя! А лимон в суп уже клала в рыбный и в солянку, хорошее дополнение.
Очень понравился рецепт супа, из которого я почерпнула много нового. Не знала, что в суп ложат куркуму и добавляют в уже готовое блюдо перед подачей на стол лимон. Я думаю, это придаст очень приятную кислинку. Кроме того, еще один хороший совет-обжаривать рис с овощами и мясом. Обязательно приготовлю такой суп, мне подходит, что он низкокалорийный.
Спасибо. Рецепт замечательный, я очень люблю куриный суп, но варю всегда простой суп, картошка, морковка, лук. В данном рецепте мне понравилось добавление лимонного сока, получается куренное харчо. Суп очень вкусный получился.
Куриные косточки оставляю обязательно, на одном мясе бульон получается похуже. Суп очень понравился, вообще, впервые пробую куриный с рисом. И думала, что лимонные кружки добавляются только в рыбные супы и солянку, а они и к куриным подходят. Спасибо!
Симпатичный супчик, приготовить такой будет не сложно) Еще и с ноткой лимона, должно быть, очень интересный вкус получится!
Для меня новый рецепт ужиного супа. Ведь я только с лапшой его варила. Буду экспериментировать))
Интересная идея – обжаривать рис. Надо пробовать. Ну и куркума, конечно, сделает суп аппетитнее и красивее. Да она и полезная. Спасибо)