Шпинат – неимоверно полезная зелень, которая содержит половину периодической таблицы Менделеева и практически все группы витаминов. Именно поэтому этот пряный однолетний овощ так любят диетологи и приверженцы правильного питания. Из шпината готовят салаты, омлеты, всевозможные запеканки, начинки для пирогов и ароматные фреши.
Мы же с вами приготовим сегодня суп со шпинатом на курином бульоне. Помимо витаминов, он придаст сил на целый день и вместе с тем не создаст ощущения тяжести в желудке.
Говорят, что мир обязан открытием шпината как съедобного растения обычному французу, который во время прогулки отщипнул и съел пару листиков незнакомого для него растения. Ему понравился кисловатый вкус листочков и н стал употреблять их ежедневно. Каково же было его удивление, когда француз обнаружил, что беспокоивший его желудок перестал болеть. Он связал это открытие со шпинатом, и с тех пор весь мир открыл для себя полезные свойства этой травы. Сегодня мы приготовим суп со шпинатом. Рецепт у каждой хозяйки свой, но в нем неизменны две составляющих – яйцо и свежий или замороженный шпинат.
Готовим все ингредиенты для приготовления шпинатного супа на курином бульоне.
В кастрюлю помещаем куриное мясо для бульона, заливаем водой и доводим до кипения. Варим бульон на слабом огне 40 минут.
Лук режем кубиками, морковь- тонкими брусочками, или натираем на крупной терке.
Обжариваем подготовленные морковь и лук до мягкости на сковороде в разогретом растительном масле.
Картофель чистим и нарезаем кубиками произвольного размера.
Курицу вынимаем из кастрюли и закладываем в кипящий бульон картофель, варим 10 минут.
Зажарку из моркови и лука отправляем в кастрюлю с супом.
Охлажденное мясо курицы снимаем с кости и нарезаем кусочками.
Кусочки курицы также отправляются в кастрюлю.
Вымытый шпинат освобождаем от стеблей и нарезаем крупными кусочками.
На сливочном масле обжариваем шпинат на среднем огне до мягкости.
Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю с супом.
Куриные яйца вбиваем в тарелку и перемешиваем вилочкой или венчиком, но не взбиваем.
Вливаем яйца в кипящий суп, одновременно помешивая его половником, добавляем специи.
Доводим до кипения, выключаем огонь и настаиваем суп еще 5-7 минут.
Приятного аппетита.
Это первое блюдо универсально, ведь его можно есть абсолютно всем. Если вы приготовите суп со шпинатом для ребенка, ему понравится красивая палитра оранжевой моркови, белых хлопьев яичного белка на зеленом шпинатном фоне. Нужно получать от еды максимальное удовольствие, в том числе эстетическое. фото 16
Шпинат богат витаминами группы РР, фосфором, протеинами, эфирными маслами и антиоксидантами. Такой богатый состав делает любое блюдо с ним невероятно полезным, ведь он помогает сражаться с раковыми клетками, приводит в порядок работу кишечника, пищеварительной и нервной систем, а также помогает предотвратить болезни глаз. А еще такой суп очень вкусный и малокалорийный, что придется по вкусу людям, придерживающимся диет.
Раньше варила аналогичный суп, но с щавелем. Со шпинатом понравился сильнее, более освежающий и своеобразный. Даже ребенок оценил, хотя от супов обычно отворачивается.
Зробила все точно по рецепту, але шпинат в мене був заморожений. Вийшло супер! Смачно і поживно! Дякую за детальні рецепти з фото, а також за історичну довідку та факти про поживність продуктів. Тепер це мій улюблений кулінарний сайт!!!!!
Очень вкусный, но я бы добавил немного щавеля и зелёного лука – это внесёт некоторую кислинку и аромат.
Люблю бульон именно на окорочке, даже если указана грудка, кладу ножку. Остальные составляющие для меня тоже будто на подбор, особенно шпинат. Можно и без яйца варить, все равно вкусно. Спасибо!
У меня такой урожай шпината в этом году, уже пробую и голубцы и замораживать. Теперь вот суп по этому рецепту получился то, что надо! Делала без яйца – совсем не то. Яйцо вбивать обязательно, а потом сметанку в тарелку! Язык проглотишь.
Немного похоже на суп со щавелем. Раньше я вареное яйцо добавляла, а оказывается можно вводить сырое, только нужно быстро мешать. Очень вкусный суп получился.
Я часто готовлю блюда из шпината и добавляю его даже в салаты. А суп со шпинатом это настоящее чудо с витаминами и очень вкусный!
Понравился это рецепт супа, очень вкусный и простой в приготовлении.
Очень люблю шпинат, и этот суп для меня просто находка. Довольно диетический и главное вкуснятина. Часто готовлю для всей семьи)!
Замечательный супчик у меня получился по этому рецепту, спасибо автору!