Рыбный суп из минтая рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 29
- Белок: 4
- Жиры: 0,3
- Углеводы: 3,5
- Похожие блюда
- Тип еды: Первые блюда
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: Варка
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Mops
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни
Рады снова всех видеть и с довольствием предлагаем вашему вниманию очередной шедевр - рыбный суп из минтая. Такой вариант приготовления первых блюд, где одним из ингредиентов всегда является рыба получил в кулинарии название ухи. Уха в наших широтах глубоко уважаемое и почитаемое блюда. С царских времен уха в большом почете, а наш рецепт позволит вам приготовить настоящий рыбный суп из минтая быстро, просто и очень вкусно. Но пока пара слов об истории, тем более что тут сказать точно есть о чем.
История блюда
Уха исторически считается русским национальным блюдом, которое говорится на основе рыбы. Происхождение термина идет от слова jus, что в переводе в индоевропейского дословно означает «отвар». Именно от этого слова произошла jusa - суп с мясом, что в последствии образовало множество национальных похлебок от ухи до юшки . В древние времена считалось, что уха может быть разной и для определения ее вида достаточно использовать соответствующую приставку: уха рыбная, уха куриная, уха гороховая. Позднее, после XVII века было принято негласное решение ухой называть только первые блюда из рыбы. С тех пор так и повелось.
Теперь для уточнения вида используют разве что название конкретного вида рыб: уха окуневая, уха из семги, уха или рыбный cуп из филе минтая и пр. Хотя есть мнение Похлебкина, который категорически отказывается отожествлять рыбный суп и уху. Мы же отметим, что по технологии приготовления уха и суп безусловно отличаются, но как отвар или жидкое блюдо уха вполне может считаться супом. С другой стороны, не так важно как называется рыбины суп из минтая с рисом, важно чтобы он был вкусным. И такой суп варить мы вас сейчас научим.
Ингредиенты:
- Минтай с/м – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Рис – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Вода – 1,5-2 л
- Сладкий перец – 1 шт.
- Соль, перец черный – по вкусу
- Петрушка свежая – при подаче
Приготовление:
- Рыбу чистим и моем. Морковь и лук чистим и моем. Перец сладкий чистим. Рис промываем.
Готовим продукты: моем рыбу, чистить овощи и промываем рис
- Минтай нарезаем на небольшие стейки.
Рыбу нарезаем небольшими стейковыми кусочками
- Лук шинкуем полукольцами. Морковь нарезаем кружочками.
Лук нарезаем полукольцами, а морковку для красоты кружками
- Перец нарезаем кубиками.
Перец надо измельчить кубиками
- Варим рис 15 минут.
Рис провариваем около 15 минут
- Добавляем к рису лук, перец и морковь.
К отваренному рису забрасываем овощи
- Добавляем рыбу, соль и черный перец. Варим еще 15 минут.
Теперь высыпаем рыбу и отправляем в суп солью и перцем
- Суп раскладываем по тарелкам и добавляем мелко порубленную петрушку, подаем к столу.
Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью. Всем приятного аппетита!
Польза блюда
Не смотря на то, что многие сегодня считают, что есть супы совсем не обязательно, я как раз таки за суп. Вкусное, ароматное горячее блюдо желудку только в радость. А рыбный суп из минтая можно приготовить быстро и без проблем с картошкой и морковью, кабачками и сельдереем. Это я хочу сказать, что такие супы - это как раз и есть та самая польза по желанию. Что хочу, то и добавлю. Поэтому желаю всем приятного аппетита и жду ваших рецептов. Ваш ХозОбоз!
Люблю ваш сайт – здесь не просто находишь рецепты, но всегда узнаёшь что-то новое! Никогда бы не подумала, что ухой раньше назывался не только рыбный суп. Очень интересно!
Суп из минтая, как и перец в сочетании с рыбой, мне в новинку. На вкус приятно, буду варить ещё!
Рыбный суп понравился, впервые такой готовил. Спасибо!
Рыбные супы люблю варить не с репчатым луком, а с пореем. Он более ароматный и выразительный, что ли.
Некогда не могла подумать, что минтай такой вкусный, спасибо за рецепт.
Да со всеми соглашусь, суп вкусный очень, благодарю за рецепт.
Сварила из консервированного минтая (уж что было в магазине), вкусно-о! И сладковатые морковь с перцем к рыбному вкусу очень подошли. Спасибо за вдохновение!
Такие супчики мне по душе, спасибо огромное за рецепт.
Впервые варю рыбный суп со сладким перцем, обычно клала в него картошку. И этот сладковатый вкус в сочетании с минтаем мне очень понравился. Буду варить опять).
Прочитала и захотелось приготовить суп по вашему рецепту. Получился очень вкусным и ароматным.
Прикольный суп у меня получился, быстро готовится.