Всем привет. Сегодня наш обзор для любителей пюрированных блюд. Готовим суп пюре из фасоли. Очень нежный и удивительно питательный он станет принятым подарком для любителей восточной кухни, ведь именно для таких кулинарных традиций наиболее характерными являются парированные кушанья из бобовых. Суп пюре из красной или белой фасоли готовить решать, конечно, только вам. Мы сегодня выбрали фасоль белого цвета - вкус не подвел. Можно приготовить так же суп пюре из стручков фасоли, как с успехом делают голландцы, но это все таки немножко другая история о которой тоже непременно поворотим в одном из следующих обзоров. А пока немного истории.
Как ни странно созданием такого популярного на востоке и в Азии супа пюре мы все же, вероятнее всего, обязаны французам. Так называемый «суп хорошей жены» или попросту картофельный суп с луком пореем приобрел небывалую популярность в викторианскую эпоху, хотя придумали его куда раньше, постепенно его стали видоизменять и преобразовывать добавляя разные корнеплоды, бульоны и даже сливки.
Со временем такие супы распространились по всему миру и благодаря разнообразным приправам и специям заиграли что называется новыми красками. Так появился, например, шашамади - грузинский суп-пюре из фасоли. Вот так и наш суп пюре, в который вошла белая фасоль оказался для многих в списке фаворитов. А попадет ли он в ваш подобный список мы убедимся прямо сейчас.
Польза такого супа не просто велика - она огромна. Фасоль - ценный продукт, который по количеству белка способен даже в какой-то мере заменить мясо. Конечно, такой суп пюре можно сварить и из фасоли консервированной, но тогда расчитывать на огромную пользу уже не прийдется. Так что всем советуем все таки использовать свежие или в крайнем случае сушеные бобы. А что любите готовить вы, какие рецепты ваши любимые, что скажете про суп пюре из фасоли? Ждём ваших моментов и предложений. Мы рады новым друзьям . Ваш ХозОБоз!
Осенью готовлю суп-пюре из тыквы. Попробую еще и такой супчик!
Супы-пюре, на мой вкус – искушение для гурманов. На речных круизах всегда выбираю их в меню. Признаюсь, никогда не верила, что дома можно добиться такого же результата, как у ресторанных поваров. Возможно, ваш рецепт поможет сломать этот стереотип. Фасоль возьму чёрную – обычные супы готовлю только с ней.
Очень люблю суп пюре, но никогда не думала, что его можно приготовить из фасоли. Для меня это что-то новенькое. Спасибо автору за информацию. Беру в свою копилку рецептов.
Объедались таким супом на отдыхе в Турции. Я еще мужу обещала, что вернемся, научусь такой же варить, но пока все не складывалось. И тут попадается этот рецепт! Спасибо огромное, теперь знаю, что у нас завтра на обед)
Фасоль, я, не очень люблю. Ее необходимо замачивать. Это долго, но попробовала по этому рецепту. Получилось, совсем неплохо.
Теперь этот суп стал моим любимым. Рецепт отличный.
Я сварила суп точно по рецепту, только не из белой, а из темной фасоли. Получился очень вкусный и ароматный!
Простой, но в тоже время очень сытный и вкусный суп-пюре из фасоли.