Суп с лапшой и курицей | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Суп с лапшой и курицей

  • Питательная ценность
  • Калории: 340
  • Белок: 12.3
  • Жиры: 3.8
  • Углеводы: 62
Суп с лапшой и курицей

Невозможно представить полноценный обед без какого-либо супа, например, супа из лапши с курицей. Как правило, супом называют похлебку, в которой содержится много жидкости. Ее соотношение составляет не менее 50% от общей массы. Их многообразие поражает. В мире насчитывается около 150 типов, при этом каждый тип (например, щи) подразделяется на несколько видов. Супы готовят как с мясом, так и без, добавляются различные ингредиенты: овощи, макаронные изделия, зерновые культуры и т.д. При варке может использоваться практически любая жидкость, включая квас, молоко, рассол, вино и прочее.

Очень вкусным, сытным и полезным получается суп, приготовленный на курином бульоне с добавлением домашней лапши и кусочками курицы. Лапша, приготовленная в домашних условиях, отличается от покупной особым неповторимым вкусом. Сегодня мы сварим суп из лапши с курицей по рецепту с фото.

История супа

Интересным остается тот факт, что супы появились лишь 400-500 лет назад. Казалось бы, такое не сложное в приготовлении блюдо должно было издавна пользоваться популярностью. Однако причиной такого позднего их возникновения является отсутствие подходящей посуды. Лишь только в XV-XVII вв, когда начали производить фаянсовую, фарфоровую посуду и столовые приборы, рецепты супов начали появляться и распространяться среди народов. В первую очередь супы появились в Южной Европе. Что касается России, то здесь изначальное название жидких национальных блюд звучало как похлебка. Лишь во время правления Петра I в массы вошел термин «суп» в сегодняшнем его понимании.

Чтобы сварить этот вкусный суп, нам понадобятся следующие продукты:

  • курица (лучше брать куриные косточки) – 350 гр.,
  • холодная вода - 2 литра,
  • лук-репка – 1 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • картошка среднего размера – 2 шт.,
  • 1-2 чесночных зубчика или сушеный чеснок,
  • соль – около 0,5 ст.л.,
  • перец,
  • любимая приправа для супа,
  • листочки лавра – по вкусу,
  • растительное или сливочное масло для обжаривания овощей,
  • яйцо куриное – 1шт.,
  • мука пшеничная – 2-3 ст.л. в зависимости от размера куриного продукта.

Приготовление  супа

  1. Курицу промываем, опускаем в холодную воду, добавляем соль и ставим варить на средний огонь.
    Курицу заливаем водой и ставим на плиту

    Курицу заливаем водой и ставим на плиту

  2. Морковь и лук очищаем и промываем.
    Чистим овощи

    Чистим овощи

  3. Лук нарезаем кубиками среднего размера.
    Режем лук

    Режем лук

  4. Морковь трем на крупной терке.
    Натираем морковь

    Натираем морковь

  5. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и отправляем туда овощи.
    Пассируем овощи

    Пассируем овощи

  6. Зубчик чеснока очищаем и измельчаем.
    Режем чеснок

    Режем чеснок

  7. Чеснок отправляем к овощам и продолжаем обжаривать.
    Обжариваем овощи вместе с чесноком

    Обжариваем овощи вместе с чесноком

  8. Клубни картофеля очищаем от кожуры и промываем.
    Чистим картошку

    Чистим картошку

  9. Нарезаем картофель небольшими брусочками.
    Режем картофель

    Режем картофель

  10. Курицу вынимаем из воды, разрезаем на мелкие части и отправляем обратно в бульон.
    Режем курицу на куски

    Режем курицу на куски

  11. Займемся приготовлением лапши. Для этого подготовим необходимые продукты.
    Возьмем продукты для лапши

    Возьмем продукты для лапши

  12. В чашу с мукой разбиваем яйцо и всыпаем соль.
    Соединяем муку, соль и яйцо

    Соединяем муку, соль и яйцо

  13. Вымешиваем тесто. Оно должно быть крутым, может немного липнуть к рукам. Оставляем его отдохнуть на пару минут.
    Замешиваем тесто и даем ему постоять

    Замешиваем тесто и даем ему постоять

  14. Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт.
    Тонко раскатываем тестяной ком

    Тонко раскатываем тестяной ком

  15. Сворачиваем пласт в три слоя и отрезаем от него небольшие ленточки шириной 5 мм.
    Пласт сворачиваем и разрезаем на ленточки

    Пласт сворачиваем и разрезаем на ленточки

  16. Из указанных продуктов получается такое количество лапши, которого хватает на один раз. Если лапша слишком длинная, разрезаем ее пополам.
    Получаем домашнюю лапшу

    Получаем домашнюю лапшу

  17. После того как курица проварится в бульоне в течение 30 минут, добавляем остальные ингредиенты. В первую очередь опускаем картофель.
    Отправляем нарезанный картофель к куриному бульону

    Отправляем нарезанный картофель к куриному бульону

  18. Следом отправляем приготовленную лапшу.
    Далее очередь домашней лапши

    Далее очередь домашней лапши

  19. Добавляем специи, лавровый лист, овощную поджарку и хорошо перемешиваем.
    Отправляем остальные ингредиенты

    Отправляем остальные ингредиенты

  20. Варим суп до готовности картофеля.
    Продолжаем варить, пока картофель не будет готов

    Продолжаем варить, пока картофель не будет готов

  21. Готовому супу следует постоять под крышкой минут 10, это придаст более насыщенный вкус и аромат блюду. Подавать суп необходимо в горячем виде с зеленью.
    Разливаем суп по порционным тарелкам и посыпаем зеленью

    Разливаем суп по порционным тарелкам и посыпаем зеленью

  22. Приятного аппетита.
    Пальчики оближешь

    Пальчики оближешь

Польза блюда

Куриный бульон издавна считался полезным продуктом, укрепляющим иммунитет и улучшающим состояние больного. Бульон в горячем виде улучшает работу пищеварительной системы. Чеснок и лук, присутствующие в составе супа, служат отличной профилактикой от вирусных инфекций. Суп из лапши с курицей имеет невысокую калорийность, поэтому является диетическим блюдом. Он очень полезен для правильного роста и развития детей, поэтому должен непременно присутствовать в рационе питания.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Марина:
0

Я всегда заранее готовлю лапшу и сушу ее, может долго храниться, а когда нужно добавляю в бульон. Люблю такие легкие супчики.

Наталья:
0

Этот суп — один из самых простых, но очень аппетитных. Раньше готовила без чеснока, а оказалось, что зря — чеснок придал остроты и пикантности. Теперь буду готовить по этому рецепту.

Виталий:
0

Рецепт интересный. Я готовлю совсем по-другому. А здесь все просто и быстро. И даже как можно самому сделать с теста лапшу. Теперь приготовлю. Думаю подучится так как рецепт описан просто.

Инна:
0

Один из моих самых любимых супчиков. Только я картофель не очень люблю добавлять в него, кладу только одну лапшу.

Милена:
0

Бабушка всегда делала домашнюю лапшу для супа только на одних яйцах, то есть в тесто не добавляла воды. Она была такого желтого цвета, а вкус неимоверный просто.

рита:
0

Отличный супчик , особенно для зимнего периода. Вкусный, сытный, приготовить сможет и начинающая хозяйка ;) Рекомендую этот рецепт!

Дуся:
0

В моей семье все плохо едят супы, исключение составляет только куриная лапша. Готовлю ее точно так же, как описано в рецепте — быстро и вкусно.

Ольга:
0

Отличный рецепт. Много лет использую практически идентичный рецепт за исключением чеснока и не особо люблю в супе яйцо. 

Надежда:
0

Прекрасный рецепт. Понравилось, то, что в этом супе нет ничего лишнего. Уверена, что если придерживаться всех советов рецепта, то получится превосходное блюдо.

Ольга:
0

С удовольствием готовлю такой супчик своим детишкам.Получилось все с первого раза !И на вкус как бабушкин деревенский .Супчика как из детства.Только я обязательно укроп добавляю,а вот с лавровым не рискую ,тк ,на мой взгляд,вкус курицы не чувствуется.

Светлана:
0

Суп, где лапша собственного приготовления, делала первый раз. Семья лопала и нахваливала. Супчик по этому рецепту будет теперь моим рабочим вариантом. Все получилось НЯМ — НЯМ….

Наталья:
0

Такой легкий и сытный суп. Сразу захотелось приготовить. Вижу, что готовится он несложно. Особенно вкусно будет, если для бульона взять домашнюю курицу.

Лика:
0

Кажется я знаю,что буду сегодня готовить. Давно хотела попробовать

Ирина Михайловна:
0

Люблю куриную лапшу, но очень не любила ее готовить — долго и нудно нарезать, пока не научили такому способу — нарезать тесто на полоски — по длине лапши, свернуть его в рулет и быстренько нарезать.

Полина:
0

Я так люблю суп куриный с домашней лапшой, Спасибо, за такой подробный рецепт. Оказывается лапша так просто готовится.

Екатерина:
0

Обожаю суп с домашней лапшой с самого детства. Сейчас приготовила по этому рецепту, это что то божественное, ароматный, с приятным запахом курицы, нежной лапшой и очень вкусный.

Анна:
0

Заинтересовал этот рецепт. Можно разнообразить вкус супа, обжарив овощи на сливочном масле, получается очень вкусно. С детства помню этот суп с домашней курочкой.