Напитки | ХозОбоз — мы знаем о еде все..

Напитки

В этом разделе ХозОбоз предлагает рецепты известных и не очень напитков с пошаговыми рекомендациями их приготовления. Тут вы сможете узнать о них ну если не всё, то во всяком случае очень многое. Мы поведаем вам о том какие они бывают напитки, каковы тонкости приготовления и расскажем что и с чем лучше всего сочетать. Поговорим про алкогольные напитки, безалкогольные напитки, напитки энергетические, а еще напитки для похудения, горячие и холодные напитки и многие другие. В общем в рамках этого раздела вы точно сможете выбрать то, что прийдется по вкусу. Значения напитков, сопровождающих каждую трапезу, сложно переоценить. Вкусно попить, на самом деле, не менее важно чем вкусно поесть и потому этот раздел не менее важен чем другие на нашем сайте. Более того, культура приготовления напитков в нашей стране уходит корнями в древность. Помните у Пушкина: «И я там был. Мед, пиво пил...» . Надо сказать, что и в других странах к жидким вкусностям относятся с особым пиететом, а порой и благоговением, а значит не хлебом, как говорится, единым жив человек. Чай в Азии, пунш в США, кофе на Востоке, а еще разные лимонады, соки, сиропы и много другое — вот лишь некоторые напитки возведенные в ранг народных. Они имеют не только культуру потребления, но и особенности приготовления и обо всем об этом мы и поговорим сегодня подробнее. А начнем, по традиции, с определения и истории.

История напитков

Напиток — это специальная жидкость приготовленная для питья. Один из самых известных и популярный напитков — вода. Научно доказано, что без воды человек способен прожить не более 8 дней так что жидкость важна чрезвычайно. Именно поэтому вкусно пить так же приятно, как и вкусно есть. И в том и в другом мы поможем как никто другой. А пока немного истории. Первый и главный напиток — это, конечно, вода. Именно вода без преувеличения — самый важный продукт ан земле. мы все вода и все вокруг так или иначе содержит воду. Она же является основой для многих других напитков, которые принято готовить в разных странах с помощью разных продуктов и технологий. Вода может быть газированной и минерализированой, добытой из минеральных источников. Употребляют ее в чистом виде или с добавлениями различных натуральных, а порой и не очень ингредиентов. Именно такие миксы и получили название напитков. В зависимости от ингредиентов напитки делятся на две большие группы: алкогольные и безалкогольные. В свою очередь, каждая из групп включает в себя огромное количество вариаций на которых точно стоит остановиться подробнее.

1. Алкогольные напитки

Таковыми считаются все напитки содержание этилового спирта в которых не менее 1,5%. Спирт этот в подобных напитках получают путем сбраживания продуктов, содержащих углеводы. В зависимости о крепости алкогольные напитки делят на крепкий алкоголь и напитки с меньшей крепостью.Крепкий алкоголь получают без привлечения микроорганизмов, а путем прогона через перегонные кубы и специальные ректификационные колоны. Таким образом крепость напитков повышается. Представлены такие крепкие напитки в алкогольной промышленности как:

  • Самогон — один из древнейших и самых доступных видов крепкого алкоголя. Его получают через перегонку в специальных самогонных аппаратах спиртосодержащей браги. Брага, как правило, получается после брожения сахарного сиропа, фруктов или других продуктов содержащих сахар и крахмал. Процесс этот может происходить как в заводских, так и в домашних условиях;
  • Текила — это самогон из голубой агавы. Его путем дистилляции изготавливают традиционно в Мексике;
  • Водка — раствор из спирта и воды, который не имеет цвета и обладает весьма характерным запахом. Крепость этого напитка достигает порой 60 оборотов;
  • Граппа — считается итальянской разновидностью водки и изготавливается из виноградного жмыха, полученного после производства вина;
  • Джин - делают перегоняя пшеничный спирт, добавляя в него при этом можжевельник. Именно он и придает напитку такой характерный вкус и аромат;
  • Абсент — уникальный алкогольный напиток обязательным ингредиентом которого являются листья полыни содержащие туйон, опасный при чрезмерном употреблении компонент;
  • Бренди - название группы напитков, которые получают путем дистилляции виноградного, ягодного и фруктового вина;
  • Кальвадос - это тот же бренди, но готовят его только в Нормандии и через перегонку яблочного и грушевого сидра;
  • Виски - это алкогольный напиток, который получают из зерна через соложение, затем перегонку и в конце выдерживание в специальных дубовых бочках;
  • Коньяк — один из самых изысканных алкогольный напитков, который получают только из определенных сортов винограда, по специальной технологии и только в определенном регионе Франции;
  • Ликер - очень сладкий спиртосодержащий напиток, который получают из спиртованных ягодных и фруктовых соков. Часто в ликеры так же добавляют пряные травы, специи и даже приправы;
  • Ром готовят через сбраживание и перегонку производных сахарного тростника после его переработки, речь о патоке и тростниковом сиропе.

Алкогольные напитки с меньшей крепостью

  • Вино, вероятно, один из самых известных и почитаемых в мире алкогольный напитков не очень высокой крепости. Вино получают в результате брожения виноградного сырья. Причем брожение это может быть как полным так и частичным;
  • Сидр — похожий на шампанское слабоалкогольный напиток, который получают сбраживая чаще всего яблочный, грушевый или другой фруктовый соки. Главная особенность в том, что в этом процессе не используются дрожжи;
  • Шампанское — напиток по способу приготовления очень похожий на сидр, но готовят его только из определенного сорта винограда и только во французской провинции Шампань;
  • Пиво готовят из солодового сусла с добавлением пивных дрожжей. Эти ингредиенты подвергают брожению с добавлением хмеля;
  • Медовуха — это слабоалкогольный напиток из меда, воды и дрожжей в который добавляют различные фрукты и ягоды для аромата.

Важно так же отметить, что эти напитки в сочетании с другом другом или другими компонентами часто дают возможность приготовить другие разновидности алкоголя. Такие миксы приобрели название коктейля. Однако, смешать все правильно и в корректных пропорциях не так-то просто. Именно в этом случае пригодятся рецепты. Некоторыми из них мы с радостью поделимся со страниц нашего сайта. А пока остановимся подробнее на напитках безалкогольных, ведь их еще больше чем алкогольных и мир их куда разнообразнее.

2. Безалкогольные напитки

Они считаются таковыми если в них не содержится спирта совсем либо содержится так мало, что крепость их составляет менее 1,5%. Очевидно, что среди них есть домашние напитки и те, которые можно приготовить только в промышленных условиях. Далее мы подробнее остановимся на разновидностях и названиях этих напитков и поговорим о том как правильно их различать.

  • Газированные напитки, то есть те, которые насыщенны газом. Бывает, что насыщение происходит искусственно, а случается, что газируются напитки вполне натурально, путем брожения, как, например, квас. Соответственно, все газированные напитки условно разделяют на те, что получают сбраживанием: квас, кислые щи, кефир...; и те, что газируются с применением специальной технологии: кола, тоник, лимонады...
  • Негазированные напитки на основе воды и фруктов: морсы, компоты, негазированные лимонады на основе цитрусовых, смузи.... Такие напитки получаются либо в результате вываривания фруктов в воде либо через измельчение фруктов и ягод в блендере с добавлением воды или соков;Соки — еще один напиток из фруктов, ягод и овощей, которые готовят путем отжима жидкого содержимого плода в последствии добавляя или не добавляя воду;
  • Молочные напитки — еще один вид безалкогольных вкусняшек. Само название напитков говорит как минимум об одном из его компонентов. Их делают на основе молока с добавлением фруктов, ягод, сиропов, трав и даже овощей. Если ввести в такой напиток из молока лед, кофе и сироп по вкусу — получим отличные кофейные напитки под настроение. Вообще для лета напитки, особенно холодные и молочные это тема актуальная! Они вкусные, ароматные, освежающие и по калорийности могут заменить полноценный прием пищи в жаркий день когда есть не хочется совсем, а силы поддержать очень надо. От такого напитка можно получить огромную питательную пользу и наслаждение вкусом. Отлично, не правда ли?
  • Горячие напитки — это напротив тема очень зимняя и осенняя. В морозный или слякотной день нет ничего лучше чашки ароматного какао или чая. Именно в подогретом виде традиционно употребляют мате, каркаде, кофейные вариации, сбитень, глинтвейн, различные ароматные отвары, а в последнее время все чаще так же нагретые соки и миксы. Все это дарит в холодные вечера ощущение уюта и окутывает дымкой спокойствия.

В общем, из всего сказанного очевидно, что напитки занимают в нашей жизни не менее важное место чем еда. Именно поэтому искусство готовить вкусные угощения в виде напитков вызовет особое восхищение. А мы будем рады вас этим навыкам обучить со страниц своего сайта. Возможно некоторые напитки покажутся вам несколько странными и даже чудаковатыми, но мы уверены, что вкусом будут довольны все!!! Тем более что от таких навыков никакого вреда, ведь наши напитки содержат те продукты, которые подарят как минимум отличное настроение! Готовьте и пейте с нами. А главное будьте довольны и счастливы. Мы всегда рады быть полезными. Всегда Ваш ХозОбоз!

Напитки

Коктейль мохито безалкогольный
Коктейль мохито безалкогольный
15 минут 5 (7 чел.)
Babblakka 46 7
Шоколадный коктейль
Шоколадный коктейль
15 минут 5 (7 чел.)
Babblakka 90 10
Коктейль молочный
Коктейль молочный
15 минут 5 (8 чел.)
Babblakka 70 10
Сангрия рецепт
Сангрия рецепт
4 часа 5 (9 чел.)
Julia 3823 14
Домашний лимонад рецепт
Домашний лимонад рецепт
3 часа 5 (10 чел.)
Julia 1315 15
Свекольный квас
Свекольный квас
72 часа 4.9 (10 чел.)
Olender 3599 10
Компот из фруктов
Компот из фруктов
1 час 4.88 (8 чел.)
Semka 3553 11
Вишневый компот
Вишневый компот
30 минут 5 (7 чел.)
Ivanenko 3476 12
Домашний квас
Домашний квас
24 часа 5 (7 чел.)
Ivanenko 5172 11
Компот из слив
Компот из слив
1 час 4.83 (6 чел.)
Julia 5349 10
клюквенный морс
Клюквенный морс
30 минут 4.9 (10 чел.)
Julia 3208 12
Клубничный коктейль
Клубничный коктейль
15 минут 5 (9 чел.)
Semka 1128 11
Вода сасси
Вода сасси
15 минут 5 (11 чел.)
Mutni 26236 8
Узвар
Узвар
1 час 30 минут 5 (10 чел.)
Kissa 4883 8
Молочно банановый коктейль
Молочно банановый коктейль
15 минут 4.35 (17 чел.)
Semka 10087 7
Ванильный коктейль
Ванильный коктейль
15 минут 4.7 (10 чел.)
Semka 3775 9
Ягодный коктейль
Ягодный коктейль
15 минут 5 (6 чел.)
Kimo 8252 10
Горячий белый шоколад
Горячий белый шоколад
15 минут 4.9 (10 чел.)
Semka 1844 14
Глинтвейн
Рецепт глинтвейна
30 минут 5 (11 чел.)
Semka 14703 11
Какао напиток
Какао рецепт
15 минут 4.88 (8 чел.)
Kimo 21520 11