Привет любителям кулинарии. Сегодня тот день когда вы научитесь готовить суп из куриных крылышек, если вдруг раньше сделать этого вам не довелось. Прекрасный легкий и аппетитный супчик - то что надо всем и всегда от мала до велика. Да и какая же это хозяйка если не сварит суп из куриных крылышек или бедрышек да с вермишелью. По сему надо соответствовать и быть на высоте и мы вам непременно поможем, но позднее. А пока по традиции немного истории.
Куриный суп - это жидкое блюдо, которое варится на небольшом огне с добавлением куриного мяса, а так же различный овощей и трав. С давних пор куриный суп или бульон, как чаще его называют, считался едва ли не лекарственным средством. Прежде всего это, конечно, было основано на мнении, что жидкая пища переваривается быстрее и легче. Все от Диоскорида до Авиценны считали такой супчик панацеей. Таким он перекочевал и в европейские традиции кулинарии. Для евреев куриный суп всегда был чем-то особенным. Курицу варили как правила по пятницам, а на основе бульона потом стряпали суп на неделю и верили в его чудодейственный способности.
В народе он даже получил свое название - «еврейский пенициллин», то есть народный антибиотик. Все кулинарные книги от 1470 года и до сегодняшнего дня содержат на своих страницах рецепты куриного супа, в том числе и супов с куриными крылышками. Можно встретить там и гороховый суп с куриными крылышками и суп и крылышек куриный с картошкой, то есть картофельный суп и гороховый или бобовый суп с коечными куриными крылышками, а так же множество других. Мы сегодня приготовили тот, который показался нам и простым, и удачным.
Подготовим необходимые ингредиенты
Морковку нарезаем кружками
Теперь в кастрюлю для супа выкладываем курицу, морковь, головку лука, а так же перец горошком и пару веточек петрушки
Заливаем продукты водой
Варим суп на среднем огне около 40 минут не накрывая, а потом вынимаем лук и петрушку
Картофель измельчим небольшими кубиками
Высыпаем картошку в суп и варим примерно 10 минут
А теперь надо положить в суп вермишель и проварить еще минут 5
Выливаем суп в тарелки, посыпаем ароматной зеленью и подаем.
Вот такой простой рецепт, а у нас получился очень вкусный суп из куриный крылышек. А еще как вам уже точно понятно из наших прошлых повествований, еще и очень полезный. Это буквально лекарство от всего. А какой рецепт куриного супа нравится вам? Как вы его готовите и что туда добавляете? Поделитесь с нами, а мы с радостью расскажем подробнее о вашем опыте со страниц нашего сайта. Ваш ХозОБоз!
Классический супчик! Варю по такому же рецепту, но картофеля кладу меньше и более мелко порезанный.
Супчик вкусный, с детства люблю такой. Бульон не жирный, и обязательно кладем в него картошку и вермишель.
Вермишель нужно немного обжарить в масле. так вкуснее и ни в коем случае не добавлять картофель. Эти два продукта, а точнее два вкуса совершенно не сочетаются.
Морковку и лук закладываю после того, как крылышки закипят, и будет снята пенка. Люблю прозрачный супчик.