Приготовление такого крем-супа не занимает много времени, а результат получается восхитительный! Часто можно какие-то продукты заменять другими или наоборот, добавлять ингредиенты, которых нет в рецепте. Во всех странах есть свои, особенные рецепты супов. В Грузии-это суп харчо, в Китае-том ям, в России-щи, борщ, в Германии супы-пюре. Так поговорим же о национальном морковно-имбирном супе-пюре. С детства родители говорят : “Суп надо кушать обязательно! Желудку нужно жиденького похлебать”. Потому что первые блюда, это очень важная составляющая нашего питания. Но оказывается, что супы не все любят и тут выручают кремообразные супы.
Все супы подразделяются на: горячие и холодные, на сладкие и молочные, на супы-пюре. Завтраки и обеды это главные приемы пищи. Немецкий народ любят вкусную и жирную еду, так же как и все, они любят мясо, всевозможную птицу (индейку, гуся, курицу), колбаски, рульки, пиво))) и очень любят супы-пюре. Густые, нежные, они скорее бывают больше похожи на вторые блюда, чем привычные всем жидкие супы-бульоны. Немецкая кухня не обходится без пряностей, они добавляются везде и всюду. А вот крупяные каши: гречневая, перловая, пшенная, у них не в почете, как в России.
Как только появилась посуда пригодная для долгого использования на огне, появились в меню и супы. Обращаясь к истории, можно узнать, что супы-пюре, все же французского происхождения, но видимо, он так пришелся по вкусу в европейских странах, что его стали готовить повсеместно. В Германии в том числе. Морковный суп-пюре постный как гласит история, считался едой для бедных, для крестьян. Женщинам нужно было как можно сытнее накормить мужей, рабочих, и без особых дорогостоящих продуктов.
Айнтопф (Eintopf) в переводе с немецкого переводится как “все в один горшок”, потому что в те старые времена складывали в супы все, что попадалось под руку или находилось в доме из съестного, (наподобие итальянской пиццы или русской солянки, в этих блюдах тоже меняются ингредиенты и можно добавлять практически любые продукты). Каждый раз получалось новое блюдо, разные вкусы. Единого рецепта не существовало. Но так было раньше... Теперь же установились определенные правила приготовления блюд. Путем многолетнего отбора, выбранные лучшие по своим вкусовым качествам. Их подают в ресторанах, и в каждом заведении свой, фирменный, рецепт. В состав таких супов, часто входит много ингредиентов.
С каждым годом все больше людей начинают придерживаться ПП (правильное питание) и ЗОЖ (здоровый образ жизни). Картофельно-морковный суп пюре по-праву считается диетическим. Он прекрасно подойдет для вегетарианцев и людей, контролирующим свой вес.
Польза в нем очевидная, так как в моркови содержится большое содержание бета-каротина, он накапливается в тканях глаза и укрепляет зрение и уменьшает риск возникновения катаракты. Также вареная морковь повышает иммунитет. Антиоксиданты, содержащиеся в ней помогают предотвратить слабоумие у стариков.
Жиров морковь не содержит, а вот калия в ее составе достаточно, чтобы рекомендовать ее для укрепления сердечно-сосудистых заболеваний. Имбирь-удивительный корень, в жару утоляет жажду, зимой согревает. Эти два овоща в комплексе дают неповторимый вкус. Попробуйте приготовить именно этот рецепт морковного супа-пюре! Необыкновенно нежный, с чуть сладковато-жгучим вкусом.
ХозОбоз советует приготовить морковно-имбирный суп пюре. Постный рецепт морковного супа-пюре имеет идеальное сочетание бжу (белков, жиров, углеводов), а вот гликемический индекс вареной моркови возрастает, если в сыром овоще это цифра 35, то в вареном 55. Пожалуй, это его единственный маленький минус в этом блюде.
Легкоусвояемый морковный суп пюре для детей приносит пользу здоровью. Кроме всех его плюсов, он еще эстетично и нарядно смотрится в тарелке и конечно, от красиво поданного блюда повышается аппетит. Если это блюдо готовится для детей, то имбирь и вино не нужно добавлять.
Диетический морковный суп пюре просто необходим при соблюдении диеты, в период восстановления организма или во время болезни. Подходящий недорогой вариант для малышей, пожилых людей и людей соблюдающих пост. Питательно, вкусно, сытно. ХозОбоз настоятельно рекомендует.
Спасибо за интересный, простой и очень витаминный супчик! Понравился всей семье
Отличный питательный суп пюре я их особо не люблю но мне врач сказал много моркови есть вот я и готовлю всё подряд из неё, спасибо за рецепт!
Мне нравятся такие необычные супу – они легкие и сытные. Часто готовлю разные, а в таком сочетании еще не готовила – завтра обязательно приготовлю.
Супчик конечно на любителя, готовится быстро, нужно мало продуктов недорогих, а главное очень полезен для здоровья суп!
На вид очень аппетитно получилось, вроде ничего особенного, а смотрится великолепно. Давно ищу рецепты оригинальных первых блюд, обычные уже надоели.Обязательно приготовлю. На мой взгляд, можно добавить пшеничных сухариков.
Я бы исключила из данного супа половину приправ, мед, имбирь, ведь и без этих ингредиентов можно приготовить вкуснейший морковный суп. Если хочется затемнить вкус моркови, можно это сделать с помощью мягкого сыра, таким образом сделать морковно-сырный суп, или же чесночными гренками.
Интересный рецептик. Немного смущает сочетание продуктов, но попробую, хотя в составе вино — недетский компонент)
Не когда не могла подумать что сварю морковный суп, думала это гадость, но нет очень вкусный получился и лёгкий, рекомендую!
Согласна – рецепт хороший и процесс приготовления изложен понятно, но такой супчик подойдет не каждому (не привыкшие мы к такому экзотическому вкусу).
Немного изменю рецепт, чтобы этот суп можно было дать и детям. Я уже ожидаю, как им понравится такое необычное и яркое блюдо, которое еще и полезное.
В последнее время я тоже увлеклась крем-супами и этот рецепт очень кстати. Делала без вина и тыквенных семечек, так как внучки тоже любят крем-суп, получилось очень вкусно. В следующий суп попробую добавить еще и сельдерей он очень полезный и для бабушки и для растущих организмов.
Пробовал немного похожий суп, но не с орехами, а с ржаными сухарями, очень необычный вкус, постоянно делать мало кто будет, но для особых случаев – он хорошо подходит.
Вот такой суп я готовила мужу после операции на желудке, только без специй и вина, он понравился всей нашей семье и теперь я уже его готовлю постоянно с разными добавками – очень вкусно и полезно!
Это что-то совершенно новенькое. Даже в кафе и ресторанах такого не пробовала. Морковь очень полезный продукт, особенно для зрения. Стоит и повозиться, чтобы получить такой суп.
Я бы назвала этот супчик мечтой для худеющих и студентов ;) В реальности готовила, вкусно, вся семья ела с удовольствием ;
Крем-супы я иногда готовлю. Но вот морковный никогда даже не пробовала. Надо будет приготовить, рецепт интересный.
Морквяний суп-пюре за вашим рецептом – нова страва , яка сподобалась всій сім`ї. Такий суп одночасно і дієтичний, і вишуканий, і дуже смачний.
Отличный рецепт. Надо будет обязательно попробовать приготовить. Легенький супчик как раз для меня (я на диете). И для ребенка подойдет, если, конечно, убрать алкоголь.
От алкоголя вреда не будет – алкогольные пары полностью выпарятся в процессе приготовления, останется только приятный привкус сухих виноградных веществ. Но скажу, что супчик на любителя – он остро-сладкий, не каждому такое по вкусу, но попробовать обязательно надо.