1 час 15 минут | ХозОбоз — мы знаем о еде все..

1 час 15 минут

Творожный пирог с вишней приготовить довольно просто. Песочное рыхлое тесто и сочная творожная начинка, дополненная ярким вкусом вишни – это лучшая комбинация. Творог очень полезен для организма человека, как и фрукты, поэтому приготовленный невероятно вкусный десерт смело можно отнести к правильному питанию. История блюда Когда же появился такой популярный и вкусный десерт, как творожный пирог с вишней? Рецепт несложный и состоит из двух частей – приготовления теста и начинки. Песочное тесто известно всему миру еще с XII века. Страной происхождения считается Шотландия и Англия. А вот добавлять в выпечку творог одновременно придумали кулинары разных стран. В России – знаменитая ватрушка, во Франции - tourteau fromagé, или творожный кекс. Выпечка на основе творога полезна, вкусна и разнообразна. Ингредиенты: Мука пшеничная – 250 г Масло сливочное – 100 г Сметана – 2 ст. ложки Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 1 ст. ложка Соль - щепотка Разрыхлитель – 1 ч. ложка Мята – для украшения Ингредиенты для начинки: Творог – 200 г Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 100 г Крахмал картофельный – 1 ст. ложка Вишня замороженная – 200 г План приготовления 1. Перед тем, как приготовить творожный пирог с вишней, фото вам покажет ингредиенты для теста. Тесто в этом пироге очень похоже на классическое песочное. В этом типе теста очень важно качество сливочного масла, поэтому не рекомендую заменять его на спреды, маргарины и прочие аналоги. (Готовим ингредиенты для приготовления песочного теста для пирога.) фото 01 2. Пирог из творожного теста с вишней начинаем готовить с приготовления теста. В глубокую миску с широкими полями просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель и столовую ложку сахара. Перемешиваем. (Смешаем в глубокой миске пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.) фото 02 3. Хорошо охлажденное сливочное масло (можно положить его на полчаса в морозильную камеру) натираем на крупной терке в глубокую миску с мукой и перемешиваем. (Сливочное масло натираем в глубокую миску с сухими ингредиентами. Перетираем в песочную крошку.) фото 03 4. В небольшую миску разбиваем куриное яйцо и добавляем сметану. Перемешиваем до однородности. (Смешиваем в отдельной миске жидкие ингредиенты - куриное яйцо и сметану.) фото 04 5. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, для этого делаем в пшеничной муке небольшое углубление. (Добавляем в емкость с пшеничной мукой яйцо и сметану.) фото 05 6. Затем начинаем смешивать все ингредиенты сначала ложкой, а затем рукой. Делаем это максимально быстро, иначе тесто нагреется от теплых рук и муки уйдет гораздо больше. В этом случае корж будет более плотным. (Продолжаем замес сначала ложкой, затем руками в миске и при необходимости на столе.) фото 06 7. Формируем шар теста и оборачиваем его пищевой пленкой. Кладем шар в холодильник на 20-25 минут, чтобы он охладился еще больше. Раскатываться такое тесто будет проще и корж получится тоньше. (Замешанное тесто формируем в шар, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 20-25 минут.) фото 07 8. Пока охлаждается тесто, готовим творожную начинку. Для этого приготовим все необходимые компоненты. Творог можно использовать как домашний, с рынка, так и магазинный 5-10% жирности. Вишня также может быть как свежей, если вы готовите в сезон, так и замороженной. В обоих случаях удаляем из ягод косточки. (Подготовим ингредиенты для творожно-вишневой начинки.) Фото 08 9. В глубокой миске смешиваем куриное яйцо и сахар. Венчиком взбиваем содержимое миски до тех пор, пока масса не станет однородного светло-желтого цвета, а сахар полностью растворится. (Взбиваем сахар и куриное яйцо до растворения сахара.) Фото 09 10. Добавляем в миску крахмал и творог. У меня творог домашний. Он мягкий, почти пастообразный, поэтому е понадобилась предварительная подготовка. Если у вас творог сухой или комковатый, разбейте его блендером или перетрите через сито. (Добавляем творог и крахмал в миску.) Фото 10 11. Если вы захотите приготовить творожно шоколадный пирог с вишней, то на этом этапе можно добавить растопленный черный шоколад. Смешиваем все ингредиенты между собой венчиком. Творожная начинка готова. (Смешиваем все ингредиенты венчиком.) Фото 11 12. Тесто достаем из холодильника. При помощи скалки на присыпанной мукой ровной поверхности раскатываем шар в пласт размером 30 см в диаметре (диаметр формы 19 см), толщиной примерно 0,3-0,4 см. (Раскатываем шар теста в тонкий круглый пласт толщиной 0,3-0,4 см.) Фото 12 13. Выкладываем пласт теста в форму так, чтобы сформировались бортики высотой 2,5-3 см. Форму можно не смазывать сливочным маслом, так как тесто содержит достаточное количество жира и не пристанет к ней. (В форму перекладываем тесто, формируя корзинку со стенками высотой 2,5-3 см.) Фото 13 14. Заполняем пространство формы творожной начинкой. (Перекладываем творожную массу в форму с песочным тестом.) Фото 14 15. Вишню без косточки втыкаем в творожную начинку как можно чаще. Опыт показывает, что чем больше вишни будет содержать пирог, тем он будет вкуснее. (В творожную начинку втыкаем вишню без косточек по всей поверхности пирога.) Фото 15 16. Выпекаем творожный пирог с вишней в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут. Корж запечется и станет светло-коричневого цвета, вишня слегка выделит сок, поверхность начинки слегка затвердеет. (Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.) Фото 16 17. Слегка остывший пирог освобождаем из формы и перекладываем на тарелку. (Перекладываем пирог из разъемной формы на тарелку, украшаем мятой.) Фото 17 18. Нарезаем пирог на порции уже немного остывшим. (Нарезаем творожный пирог на порции.) Фото 18 19. Вот и готов наш не очень сложный и в то же время вкусный, полезный и красивый десерт - творожный пирог с вишней. Рецепт с фото пошагово демонстрирует все этапы приготовления, и с готовкой справится с легкостью даже начинающий кулинар. Фото 19 20. Приятного аппетита. Фото 20 Польза блюда Помимо очевидной пользы вишни, которая укрепляет стенки сосудов и служит природным антибиотиком для нашего организма, песочно творожный пирог с вишней принесет пользу и любителям творога. Творог содержит кальций, укрепляющий кости человека, а также природный белок и большое количество витаминов.
Творожный пирог с вишней
1 час 15 минут 4.83 (6 чел.)
Babblakka 272 6
Банановый пирог в духовке
Банановый пирог в духовке
1 час 15 минут 5.08 (12 чел.)
Irjkf 673 30
Вареники на пару с картофелем
Вареники на пару с картофелем
1 час 15 минут 4.85 (13 чел.)
Irjkf 393 19
Ленивые манты
Ленивые манты
1 час 15 минут 5 (11 чел.)
Irjkf 1037 16
Куриные крылышки с картофелем
Куриные крылышки с картофелем
1 час 15 минут 5 (14 чел.)
Irjkf 435 27
Говядина в сливочном соусе
Говядина в сливочном соусе
1 час 15 минут 5 (12 чел.)
Babblakka 979 21
Пирог с картофелем и курицей
Пирог с картофелем и курицей
1 час 15 минут 5 (12 чел.)
Irjkf 1441 22
Вкусные салаты в тарталетках
Вкусные салаты в тарталетках
1 час 15 минут 5 (11 чел.)
Irjkf 2028 17
Суп из красной чечевицы
Суп из красной чечевицы
1 час 15 минут 4.85 (13 чел.)
Zeelliio 215 16
Винегрет с селедкой
Винегрет с селедкой
1 час 15 минут 5 (17 чел.)
Irjkf 360 21
Ленивый курник
Ленивый курник
1 час 15 минут 5 (12 чел.)
Irjkf 2066 20
Торт крокембуш
Торт крокембуш
1 час 15 минут 5 (11 чел.)
Julia 982 15
Курник из блинов
Курник из блинов
1 час 15 минут 5 (11 чел.)
Ilili-bbog 646 13
Табуле рецепт
Табуле рецепт
1 час 15 минут 5 (9 чел.)
Ilili-bbog 7873 18
Сливочный суп с грибами
Сливочный суп с грибами
1 час 15 минут 4.77 (13 чел.)
Polochan 777 17
Печенье венское с вареньем
Печенье венское с вареньем
1 час 15 минут 4.9 (10 чел.)
Julia 2245 10
Кока кола желе
Кока кола желе
1 час 15 минут 5 (8 чел.)
Evrika 3279 11
Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с мясом
1 час 15 минут 4.88 (8 чел.)
Evrika 3512 8
Лимонный манник
Лимонный манник
1 час 15 минут 5 (9 чел.)
Evrika 6315 10
Луковый хлеб
Луковый хлеб
1 час 15 минут 4.6 (10 чел.)
Svetla 2842 13
Кукурузное печенье
Кукурузное печенье
1 час 15 минут 4.38 (8 чел.)
Sima 11113 1
Шоколадный чизкейк
Шоколадный чизкейк
1 час 15 минут 5 (6 чел.)
Svetla 2264 9
Штрумбы кубанские
Штрумбы кубанские
1 час 15 минут 5 (5 чел.)
Olender 5491 6
Страсбургский пирог
Страсбургский пирог
1 час 15 минут 5 (6 чел.)
Olender 4146 4
Пирожки с щавелем
Пирожки с щавелем
1 час 15 минут 5 (4 чел.)
Mutni 6664 1
Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
1 час 15 минут 5 (5 чел.)
Evrika 12376 8
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
1 час 15 минут 4.89 (9 чел.)
Evrika 31491 1
Курник
Курник
1 час 15 минут 4.83 (12 чел.)
Kissa 26830 1
Мясо по министерски
Мясо по-министерски
1 час 15 минут 3.63 (8 чел.)
Moneta 37868 1
Курица с помидорами
Курица под помидорами
1 час 15 минут 5 (6 чел.)
Rubanen 5380 1
Печень в сметанном соусе
Печень в сметанном соусе
1 час 15 минут 3.86 (7 чел.)
Mutni 26927 3
Тефтели в мультиварке
Тефтели в мультиварке
1 час 15 минут 5 (6 чел.)
Victory 11748 1