Блюда из курицы | ХозОбоз — мы знаем о еде все..

Этот раздел сайта ХозОбоз разработан специально для того чтобы подсказать Вам как быстро и легко приготовить блюда из курицы. Учитывая тот факт, что мясо птицы, и курица тут не исключение, продукт исключительно диетический, популярность ее переоценить крайне сложно. Естественно, любая хозяйка может возразить, что и без того знает как приготовить курицу, но мы и не претендуем на открытие Америки, просто хотим чтобы Ваше меню стало более разнообразным. Именно поэтому ХозОбоз с удовольствием предложит Вам и хорошо знакомые рецепты блюд из курицы и совершенно неожиданные интерпретации и сочетания. Используя наши рецепты, Вы без труда приготовите любые вторые блюда из курицы, а также супы, салаты, пироги и закуски. ХозОбоз как сторонник здоровой пищи настоятельно рекомендует употреблять в пищу именно мясо птицы, ведь оно богато белком и почти не содержит таких вредных для здоровья и фигуры жиров и углеводов. Однако, следует отметить, что разные части куриной тушки отличаются по своим свойствам. Так в белом мясе, например, курином филе, меньше жира, а вот в красном, кусках типа окороков, гораздо больше железа. При этом, перед тем как приготовить курицу , следует иметь в виду, что некоторые ее части не менее вредны чем жирное мясо, к таким можно отнести шкуру. Это причина по которой в процессе приготовления ее лучше не использовать вовсе. И вообще, ели Вы следите за своим питание или находитесь на функциональной диете для Вас идеальными станут именно блюда приготовленные из филе курицы. И не стоит бояться, что Ваш рацион будет не слишком разнообразным, ведь приготовленная куриная грудинка не обязательно должна употребляться в чистом виде, она вполне может стать основой для вкусного и сытного салата с добавлением свежих овощей, а иногда даже цитрусовых и орехов, а также вполне годится в качестве дополнения к различным полезным гарнирам типа злаковых, бобовых и т.д. Самое важное в этом деле правильно приготовить курицу, и нужные рецепты Вы без труда найдете в этом разделе ХозОбоз.

Чем же так полезно куриное мясо и блюда с курицей

  • Во-первых, курица может похвастаться совершенно выдающимся составом: белков - 20%, жиров - 9%, а еще не более 1% углеводов. Все остальное в составе - это простая вода. Кроме диетических особенностей, курица также отличается высоким содержанием микроэлементов, среди который магний, кальций, цинк и фосфор. Что касается витаминного состава, то есть тут витамины A, B, C, E, PP;
  • Во-вторых, курица богата полиненасыщеными жирными кислотами, что особенно полезно для людей с проблема сердечно-сосудистой системы;
  • В-третьих, курица содержит мало соединительной ткани и поэтому отлично устаивается и незаменима для тех у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • В-четвертых, в курином мясе множество аминокислот, а значит его потребление помогает строить здоровый скелет и показано для введения в детский рацион;
  • В-пятых, мясо курицы незаменимо для женщин репродуктивного возраста, ведь высокое содержание отдельных витаминов группы B способствует нормальному протеканию беременности и облегчает послеродовой период. Более того, блюда с курицей, особенно правильно приготовленные, почти не вызывает аллергических реакций поэтому могут употребляться даже в период лактации.

Способы приготовления курицы

  1.   Блюда из курицы приготовленные в духовке. Этот вариант можно назвать одним из самых удачных, ведь при таком приготовлении обычно не используется жир, а если и используется, то растительный и в небольших количествах. Более того, такие блюда часто готовят с добавлением овощей, а иногда даже фруктов. В духовке также можно готовить пироги и различные запеканки, а также разные варианты фаршированной куриной туши. Если Вы на диете стоит запомнить, что при приготовлении не стоит использовать кожу, ведь она слишком жирная и блюдо получится не совсем подходящим для человека считающего калории. О том как правильно и вкусно приготовить курицу в духовке мы подробно описали в наших рецептах, содержащихся в этом разделе;
  2. Блюда из курицы на гриле или на костре- это по мнению ХозОбоз вариант самый выигрышный. Прежде всего потому, что такую курицу можно есть как блюдо самостоятельное, а можно использовать в качестве одного из ингредиентов, ведь существуют рецепты салатов из курицы, а также супов, пирогов, запеканок и т.д. Самое важно, что курица приготовленная подобным образом совершенно безопасна как для здоровья, та и для Вашей фигуры, поэтом выбирая способ приготовления стоит отдать предпочтение именно этому.
  3. Блюда из жареной курицы тоже один из возможных вариантов термической обработки. Всевозможные отбивные и рубленные котлеты, а также мясо под сыром и с соусами бесспорно неимоверно вкусны, но при этом менее полезны чем приготовленные на гриле или в крайнем случае тушеные аналоги. Употребляя в пищу подобные блюда, никогда не стоит забывать о канцерогенных веществах попадающих в еду при подобном приготовлении.
  4. Блюда из вареной курицы. Тут речь идет в основном о супах и бульонах. В этом случае следует помнить только одно важное правило - варить можно только домашнюю курицу и ни в коем случае не фабричную. Все дело в том, что куры выращенные в промышленных условиях получают большое количество различных прикормов ускоряющих их рост и набор массы. В результате, все эти веществ накапливаются не только и не столько в самом мясе, сколько в костях. При длительной варке от 20 мин и более они неминуемо попадают в Ваш суп или бульон - в результате Вы их едите и накапливаете уже в собственном организме. Чтобы этого избежать используйте для этих целей куры домашние. Естественно такая курица принесет гораздо больше пользы, да и по вкусу она гораздо натуральнее и приятнее.

Конечно, это не исчерпывающий перечень способов приготовления, да и каждая хозяйка знает как вкусно приготовить курицу Причем для каждого это вкусно свое: кто-то предпочитает шашлык, другой знает как необычно приготовить курицу в духовке, третий получает несравненное удовольствие от вкусного куриного супчика. Все эти рецепты имеют право на существования и могут носить гордое имя самого вкусного. Их объединяет всего одно требование - вкусный и безопасный исходный продукт.

Чтобы правильно выбрать и подготовить куриное мясо к приготовлению, следует соблюдать несколько правил:

  1. Покупать куриное, как и любое другое мясо, следует в специально отведенных для этого местах, на рынке в точках авторизованной продажи или в крупных супермаркетах с хорошим оборотом продуктов;
  2. Всегда обращайте внимание на внешний вид продукта и не покупайте куриное мясо по сниженной цене, это, вероятнее всего, свидетельствует о том, что оно уже залежалось на прилавке;
  3. Перед приготовлением мясо следует тщательно помыть и не менее чем на 30 минут поместить в подсоленную холодную воду, так из него выходит большая часть наполнителей, которые накопились за время откармливания птицы.

Соблюдая эти нехитрые правила, Вы сможете с удовольствием лакомится курочкой и при этом свести к минимуму любой риск отравлений или токсических воздействий. Если Вам известны интересные рецепты подготовки к приготовлению или самого приготовления блюд из курицы, ХозОбоз с нетерпением ожидает Ваших советов и рекомендаций Мы всегда рады новым и конструктивным предложениям. Желаем Вам отличного здоровья, приятного аппетита и прекрасного настроения. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Блюда из курицы

Ленивый курник 1 час 15 минут 5 баллов (11 чел.)
Ленивый курник
Шашлык из курицы в духовке 3 часа 4.92 (13 чел.)
Шашлык из курицы в духовке
Жульен рецепт классический 1 час 5 баллов (11 чел.)
Жульен рецепт классический
Оладьи куриные рубленные 1 час 4.56 (9 чел.)
Оладьи куриные рубленные
Курица в панировке 1 час 4.92 (12 чел.)
Курица в панировке
Курица запеченная с апельсинами 2 часа 15 минут 5 баллов (10 чел.)
Курица запеченная с апельсинами
Птитим 45 минут 4.88 (8 чел.)
Птитим
Салат в сырных корзиночках 45 минут 5 баллов (7 чел.)
Салат в сырных корзиночках
Куриные тефтели рецепт 1 час 5 баллов (10 чел.)
Куриные тефтели рецепт
Куриные котлеты с морковью 45 минут 4.8 (5 чел.)
Куриные котлеты с морковью
Сливочный суп с грибами 1 час 15 минут 4.91 (11 чел.)
Сливочный суп с грибами
Лоранский пирог с курицей 1 час 4.89 (9 чел.)
Лоранский пирог с курицей
Салат надежда 1 час 4.75 (8 чел.)
Салат надежда
Ачар 1 час 30 минут 5 баллов (6 чел.)
Ачар
Куриные маффины 1 час 5 баллов (7 чел.)
Куриные маффины
Куриные шарики 1 час 4.86 (7 чел.)
Куриные шарики
Cалат столичный 3 часа 4.86 (7 чел.)
Cалат столичный
Пожарские котлеты 2 часа 5 баллов (7 чел.)
Пожарские котлеты
Хинкал 2 часа 5 баллов (6 чел.)
Хинкал
Заливные яйца 3 часа 4.83 (6 чел.)
Заливные яйца
Куриные зразы 1 час 30 минут 5 баллов (7 чел.)
Куриные зразы
Рассольник с рисом 1 час 4.89 (9 чел.)
Рассольник с рисом
Курица с чесноком 1 час 45 минут 4.2 (5 чел.)
Курица с чесноком
Салат нежность 1 час 5 баллов (7 чел.)
Салат нежность
Салат овечка 45 минут 4.8 (5 чел.)
Салат "Овечка"
Картошка в микроволновке 30 минут 5 баллов (4 чел.)
Картошка в микроволновке
Курица по-итальянски 30 минут 5 баллов (7 чел.)
Курица по-итальянски
Салат шапка Мономаха 2 часа 4.33 (6 чел.)
Салат Шапка Мономаха
Курица по тайски 3 часа 4.75 (4 чел.)
Курица по тайски
Куриный рулет с черносливом 45 минут 4 балла (3 чел.)
Куриный рулет с черносливом
Салат с курицей 30 минут 5 баллов (3 чел.)
Салат с курицей
Баклажаны в фольге 1 час 5 баллов (4 чел.)
Баклажаны в фольге