Мясо по-албански рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 144
- Белок: 17.9
- Жиры: 5.6
- Углеводы: 4.4
- Похожие блюда
- Тип еды: Основные блюда
- Кухня: Балканская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих
В моей семье любят блюда из курицы. В ход идет и курочка целиком, и отдельные ее части. А уж приготовить из курятины можно довольно много разнообразных кушаний на любой вкус, любой формы, любыми способами! Я курочку и в духовке готовлю, и жарю на сковороде, и просто отвариваю, а еще тушу с разными ингредиентами. Среди моих куриных рецептов есть, конечно же, самые любимые, которые я использую с удовольствием. Нравится мне делать мясо по албански из курицы для обеденного перекуса. Обычно для такого блюда я использую куриное филе. Но, чтобы мясо не полупилось суховатым, иногда беру и окорочка.
Куриное мясо я дополняю луковицей, майонезом, крахмалом, яйцом. Не маловажную роль во вкусовых качествах мяса по албански играют специи. Я использую смесь молотых перчиков или просто какой-то один из видов этой молотой специи. Прекрасно гармонируют с молотыми специями измельченные чесночные зубки. Их, кстати, можно заменить сушеным чесноком (молотым). Готовлю мясо по албански, рецепт фото которого я для вас представляю, на сковороде. Пару раз пробовала сделать мясо по албански в духовке, что снизило калорийность блюда. Но кулинарный вариант со сковородкой мне импонирует больше. Ну, что, давайте я вам покажу, как приготовить мясо по албански, чтобы получилось вкусно и аппетитно.
История блюда.
Албанская кухня – это вкусные разнообразные блюда, которые полюбились не только местным жителям, но и гостям этой страны. На многообразие албанских кушаний оказали влияние и благоприятный климат, и «приятельские» отношения с соседними странами. В албанской кухне можно уловить нотки арабской, венецианской, оттоманской культуры.
В Албании готовят много блюд из овощей, поскольку такие продукты являются доминирующими в этой стране. Но и мясные яства на столах – не исключение. Особенно любят готовить албанцы блюда из баранины, не уступают им и кушанья из куриного мяса.
Ну, и как любая средиземноморская кухня, албанская не отстает по применению специй в блюдах. Основные приправы – это чеснок, черный молотый перец, корица, лавровый лист, гвоздика, укроп, петрушка. Наше мясо по-албански из курицы – типичное блюдо для этой страны, обязательно его сделайте и угостите домочадцев!
Ингредиенты:
- Куриное филе (мясо с грудки) – 400 г;
- Лук репка – 1 шт.;
- Майонез любой – 1 ст. л.;
- Крахмал (подойдет картофельный) – 1 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Молотые специи (перец) – по вкусу;
- Чеснок – 2 зубка;
- Масло постное – 40 мл.
Пошаговое приготовление:
- Берем продукты для рецепта по списку. Куриное мясо должно быть охлажденным.
Подготавливаем ингредиенты.
- Курятину нарезаем мелкими кусочками-кубиками. Перекладываем измельченное куриное мясо в миску.
Измельчаем куриное филе.
- Дополняем куриную нарезку измельченным кусочками луком.
Нарезаем лук.
- Вбиваем к ингредиентам яйцо.
Добавляем сырое яйцо.
- Выкладываем дальше любой майонез.
Добавляем свой любимый майонез.
- Приправляем компоненты солью, ориентируясь на свой вкус. Кидаем молотых специй.
Солим, перчим.
- Засыпаем крахмал и перемешиваем. Основа для жарки готова.
Добавляем крахмал, перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с постным маслом. Формируем из куриной основы ложкой оладьи. Жарим не более 5 минут с каждой стороны.
Жарим мясо по-албански.
- Наше блюдо – мясо по-албански из курицы – готово! Приятного аппетита!
Готовое блюдо.
Польза блюда.
Основной ингредиент предложенного мной кушанья – это курятина. Мясо птицы (курицы) в готовке используется с самых древних времен. Из него делают большое количество блюд, которых отличает и нежность, и вкус, и способ приготовления, и большая пищевая ценность.
Курятина – мясо диетическое, его присутствие должно быть желательным в нашем меню. Куриное мясо легко усваивается, оно низкокалорийное по сравнению с другими сортами мяса. Кроме того, блюда из курицы быстро готовятся. Вы в этом убедились на примере мяса по-албански. Наше блюдо получилось вкусным, в нем присутствуют вещества, которые придадут вам силы и энергию.
Готово мясо куриное по албански по предложенному рецепту. По своему внешнему виду блюдо, как вы могли заметить, напоминает что-то среднее между мясными отбивными и котлетами. Поскольку рецепт обрел популярность не только на своей исторической родине, но и в других странах, изначальный способ готовки претерпел изменения и дополнения. Прекрасно у меня «расходится» на обед и мясо по албански из свинины, которое я готовлю также.
Вкусное и сытное мясо по албански по рецепту подавать к столу можно и как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба, а также разнообразить гарниром. Идеально мясо по-албански сочетается с вареным рисом, картофельным пюре, кашами, макаронами. Не переживайте, если своих домочадцев вы не успели накормить горячим мясом, оно остается вкусным и аппетитным и уже, когда остыло. Приятного аппетита!
Очень вкусное получилось блюдо: вкусное и нежное. Смотрится красиво и аппетитно,а если его украсить овощами и зеленью, то можно и на праздничный стол подавать!
Регулярно использую майонез, когда готовлю курицу, но исключительно для маринования. То есть, просто обмазываю им грудку/ножку, а потом запекаю. А вот так готовлю впервые, нам очень понравилось. И грудка получилась мягкая, совсем не сухая. Но лука, думаю, можно поменьше, буквально поллуковицы.
Хорошее не калорийное блюдо, приготовлю сегодня на ужин, я бы ещё добавила конечно зелени))
Очень простые и вкусные котлетки получаются и совсем не сухие, хотя из куриной грудки, я бы только в смесь добавил сыра.
Уже попробовала это блюдо. Дети были в восторге. Получились мягкие, сочные котлеты. Очень быстрые в приготовлении. И практически все ингредиенты есть под рукой.
Отличный рецепт, спасибо. Наткнулась на него вчера, когда искала рецепт из курицы. Увидела и заинтересовалась, решила попробовать. Получилось очень вкусно. Понравилось то, что мясо легкое, белковое, не жирное. Масло можно использовать любое, например, кокосовое и получается тоже вкусно. Я на нем жарила. Еще добавила укроп, потому что люблю зелень. Спасибо за идею!