Главная / Рецепты / Закуски / Котлеты рубленые из куриной грудки

Котлеты рубленые из куриной грудки

  • Питательная ценность
  • Калории: 182
  • Белок: 18
  • Жиры: 9,5
  • Углеводы: 6

Рады всех приветствовать на страницах ХозОбоз. В этот раз готовим котлеты рубленные из куриной грудки. Котлетами наверное никого не удивишь, вот рубленными котлетами это дело другое. Такие готовят далеко не все и не потому что это не вкусно, а потому что достаточно хлопотно. Куда проще просто перекрутить мясо, чем нарезать его мелкими кусочками и сотворить котлеты рубленные. Но о самом процессе приготовления мы поговорим позднее, а пока немного истории.

История блюда

Рубленные котлеты - это изделия из мелко нарезанного или нарубленного специальными топориками мяса. Хочется отдельно останов на способах рубки. Можно мелко нарезать мясо ножом. Можно так же привести мясо в рубленого состояние с помощью отбивного молотка. Как правило из крупно нарезанного или рубленного мяса можно изготовить изделия большего размера чем скажем из фарша. Так рубленная котлета длиной бывает обычно около 10 см, а в ширину порой достигает 5 см. Есть так же рубленные котлеты гиганты и самым известным примером является люля кебаб. Но сегодня поговорим не о нем, а о другом не менее вкусном блюде - речь про рубленные котлеты из грудки.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый (типа пармезан) – 50 г.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить рубленые котлеты:

  1. Чтобы приготовить котлеты рубленые из куриной грудки, нам понадобятся такие ингредиенты.

    Для начала подготовим все необходимые для котлет продукты.

  2. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

    Теперь нарежем мясо на небольшие фрагменты.

  3. Добавляем к мясу мелко нарезанный лук.

    Теперь, когда рубленый фарш готов, добавляем мелко нарезанный лук.

  4. Далее добавляем муку.

    Всыпаем муку.

  5. Добавляем майонез, ведь мы готовим котлеты рубленые с майонезом.

    Учитывая тот факт, что наши рубленные котлеты с майонезом, пришло время этот самый майонез добавить.

  6. Натираем сыр и кладём его в миску с другими ингредиентами.

    А тем временем натираем сыр в фарш.

  7. Последний штрих – добавляем яйцо.

    А вот теперь надело добавить яйцо.

  8. Перемешиваем всё. Добавляем по вкусу соль и перец. Ставим в холодильник на полчаса.

    Не забываем котлеты приправить и добавить соль и перец, а затем отправить фарш в холодильник.

  9. Выкладываем фарш столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковородку.

    Охлажденный фарш надо ложкой выложить на горячую сковородку и обжарить н растительном масле.

  10. Когда котлеты поджарились, переворачиваем на другую стороны, чтобы они подрумянились.

    Поджарив котлеты с одной стороны, переворачиваем их и так же до золотистой корочки обжариваем с другой.

  11. Котлеты рубленые из грудки куриной готовы. Приятного аппетита!

    А теперь котлеты готовы и их пора есть с удовольствием.

Польза блюда

Вряд ли жареные котлеты можно назвать полезной едой. И не важно котлеты рубленные или из простого фарша рецепт с поджариваем точно не про ЗОЖ. А вот если их же испечь в духовке - дело другое. А что из мяса любите готовить вы? Какие блюда любимые для вас и вашей семьи? Давайте приготовим что-то вместе. Вам точно понравится такое взаимодействие. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Анна says:
0

За счет того, что мясо не прокручивается, оно сохраняет больше соков, и соответственно, котлетки получаются мягкими. Очень вкусно! А из приправ использовала паприку. И думаю, немного бекона не помешает.

Людмила says:
0

Хорошие котлетки у меня получились, вкусные, автору респект!

Евгения says:
0

Готовлю котлеты из фарша, но попробовав эти признаю – порезанное кусочками, мясо лучше сохраняет свои первоначальные качества. Из сочной куриной грудки, “склеенные” сыром, пышные и поджаристые, они вкусны невероятно! А от хрустящей корочки, получающейся при жарке, меня никакой ЗОЖ не заставит отказаться!

Мила says:
0

Делала всегда такие котлеты без сыра, но попробовала приготовить с голландским сыром – получаются вкуснее.

Ольга says:
0

Котлеты из рубленого мяса всегда вкуснее, чем из фарша. Рецепт понравился, так как идет добавление сыра. Советую попробовать.

Инна says:
0

Готовлю так пельмени, с рубленным мясом, получается превосходно. А вот же идея еще проще – котлеты. Спасибо!!!

Александра says:
0

Мммм вкусно не то слово ! Муж попросил завтра опять приготовить.

Мария says:
0

Этот рецепт я взяла себе на заметку. Котлеты получились очень вкусные.

Поделиться