Главная / Рецепты / Закуски / Сочные куриные котлеты на сковороде

Сочные куриные котлеты на сковороде

  • Питательная ценность
  • Калории: 227
  • Белок: 18
  • Жиры: 10.5
  • Углеводы: 13.5

Приветствуем вас, дорогие читатели, на страницах нашего кулинарного сайта. Будем жарить сочные куриные котлеты на сковороде. Фарш, конечно, будем готовить самостоятельно и для этого выберем отличное сочное мясо куриных бедер без кожи и костей. Для особой мягкости котлеток используем так же сливки, но о самом рецепте, как вы уж догадались мы поговорим позднее, а пока пара слов про историю и про то как сонные куриные котлеты появились на наших столах много лет назад.

История блюда

Вопреки устоявшемуся мнению котлета в своем первозданном виде - это вовсе не блюдо из рубленного и уж тем более перекрученного мяса. Первая котлета - это как раз цельный кусок мяса, которым оборачивали косточку и так жарили. А косточка была нужна исключительно для удобства. Просто тогда во Франции, где и появились котлеты, просто не было столовых приборов и держа за косточку котлету удобно было есть.

Уже позднее с появлением ножей и вилок потребность в косточке отпала сама собой и котлета превратилась в отбивную трансформировавшись в отбитый молоточком и запланированный в сухарях или льезоне кусок мяса. А сама котлета превратилась в сочный и ароматный кругляшок поджаренный на сковородке. Именно про такие сочные котлеты из куриного фарша мы расскажем вам сегодня. Готовьтесь узнать наш рецепт сочных куриных котлет и попробовать их всей семьей.

Ингредиенты:

  • Мясо куриных бедер без кости и кожи - 700г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Сухари - 5 ст.л.
  • Сливки - 100 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - для обвалки
  • Соль и специи - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки

Как приготовить куриные котлеты:

  1. Для начала надо подготовить продукты;

    Начнем с подготовки необходимых продуктов.

  2. Куриное мясо пропускаем через мясорубку;

    Куриное мясо перекручиваем на мясорубке.

  3. К фаршу перекручиваем лук;

    Лук тоже пропускаем через мясорубку.

  4. Сухари заливаем сливками;

    Сливками заливаем сухари.

  5. Даем сухарикам со сливками постоять пару минут;

    Даем сливкам и сухарикам настояться и пропитаться.

  6. Чтобы куриные котлеты получились вкусные и сочные, добавляем сухари в фарш;

    Смесь сливок и сухарей отправляем в куриный фарш.

  7. А теперь надо добавить соли с специй;

    Пришло время досыпать соль и специи.

  8. Разбиваем яйцо;

    Для вязкости теста добавляем яйцо.

  9. Перемешиваем все ингредиенты и отбиваем фарш о дно миски;

    Фарш надо хорошенько перемешать и отбить.

  10. Формируем заготовки для котлет;

    Влажной ложкой формируем котлеты.

  11. Каждую котлету надо обвалять в муке;

    Котлетки теперь надо запанировать в муке.

  12. Обжариваем котлетки на разогретом растительном масле до золотистого цвета, а потом переворачиваем и под крышкой тушим, уменьшив огонь 8 минут;

    Котлеты жарят до образования корочки на раскаленном растительным масле, после чего переворачивают и тушат на маленьком огне под крышкой еще минут 8.

  13. Готовые котлеты подают горячими с салатом или любым гарниром;

    Как только котлетки поджарятся, из надо подать к столу с салатом.

Польза блюда

О пользе блюда можно судить исходя из прелести использованных в нем продуктов. Так вот куриные котлеты - один из самых удачных вариантов. Множество витаминов и микроэлементов, которые в них содержатся подарят и сытость, и самые прекрасные впечатления от аромата и вкуса. Можно с гордостью сказать, что наши котлеты куриные на сковороде получились очень сонные и ароматные. А что готовите из курицы вы? Вы вообще едите мясо? Давайте попробуем вместе приготовить что-то из ваших любимых блюд. Стряпать вместе - настоящее удовольствие. Наши читатели знают об этом давно и хорошо. Ждем писем и предложений. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Людмила says:
0

Котлеты отличные у меня получились, сочные однозначно и вкусные.

Лилия says:
0

Как и остальные хозяйки, впервые добавила сливки, и приятно удивлена нежностью котлет. И думаю, на их сочность еще повлиял вид выбранного мяса: если грудка суховата, то бедро – наиболее жирная часть. Только бедра я раньше использовала с кожей, и возможно, она портила вкус. Спасибо большое, отменный рецепт.

Антон says:
0

Котлеты хорошо у меня получились, быстро готовятся и вкусные, рекомендую!

Светлана says:
0

Быстро готовятся эти котлеты и очень вкусные, рецепт отличный.

Евгений says:
0

Да, котлеты конечно у меня шикарные получились, спасибо за рецепт!

Анастасия says:
0

Котлетки действительно очень сочные у меня получились. Спасибо!

Евгения says:
0

Мясо мы, конечно же, едим, причём практически постоянно. Часто готовим и котлеты, но до сих пор делали только свиные, либо говяжьи. Пора сломать устоявшуюся традицию, тем более, что слова “сухарная панировка” и “сливки”, так и ласкают слух :)

Мила says:
0

Как все доспутно) процесс очень лёгкий оказался). Нежно получилось.

Ирина says:
0

Со сливками куриные котлеты получаются более нежными, чем с молоком и очень вкусные. Теперь всегда буду так готовить!

Марина says:
0

Ой, действительно, получились сочненькие и нежные. Думаю, весь секрет в сливках. Потому что часто готовила куриные котлеты без этого ингредиента, и они получались суховатые.

Ольга says:
0

Впервые добавила сливки в куриные котлеты. Да, отлично.

Надежда says:
0

Очень хороший рецепт! Котлетки получились очень сочные и вкусные. Спасибо!

Поделиться