Куриные палочки на сковороде подойдут как для обычного ужина, в качестве дополнения к гарниру, так и для дружеских посиделок с легкими закусками и напитками. То есть, если вы подадите такие палочки к бокалу пенного, то ваши близкие будут приятно удивлены. Для палочек удобнее всего использовать куриное филе – его проще всего подготовить. Также можно взять более жирное куриное мясо, к примеру, бедро с удаленной косточкой.
Куриное мясо с голени лучше не использовать – в нем много сухожилий. Благодаря двойной панировке куриное мясо внутри остается сочным и нежным – все соки как бы «запечатываются» в мучной оболочке.
Куриные палочки и способ их приготовления немного напоминают популярные наггетсы. Само слово появилось в 1850 году в Америке и означало самородок золота. А закуска была представлена широкой аудитории любителей фаст-фуда спустя 100 лет – это был кусочек куриного филе в крепкой прочной панировке, позволяющей сохранить сочность и нежность мяса. Хрустящие куриные палочки – популярной уличное блюдо в Китае, так что можно сказать, что многие народы могут похвастаться изобретением подобной вариации.
Куриное филе нарежьте на тонкие полоски.
Присыпьте куриные полоски солью и специями, можно оставить мариноваться на 30 минут.
Обваляйте полоски курицы в муке.
Взбейте куриное яйцо и обмакните в него куриное мясо.
Снова обваляйте мясные заготовки в муке.
Обжаривайте палочки минуты 3-4 с одной стороны, затем переверните.
Готовые палочки выложите на салфетки.
Подавайте палочки с зеленью, соусами, овощами.
Всем известно, что куриное мясо считается диетическим. К тому же, куриное филе еще и практически обезжиренное. Однако, обжаривание курицы в двойной панировке в масле сводит на нет всю низкокалорийность. А вот высокое содержание белка остается. Хорошо влияет куриное мясо на состояние крови, поэтому показано для употребления в пищу при анемии. Высокое содержание витаминов группы В оказывает хорошее влияние на обменные процессы в организме.
Люблю такие палочки готовить, только второй раз обваливаю не в муке, а в панировочных сухарях. Так они красивее выглядят.
Это, и правда, очень вкусно! В двойной панировке сразу захотелось, кроме курочки, приготовить рыбу и капусту цветную.
Простой рецепт из доступных продуктов. Что может быть в наше время лучше, чем недорогой и вкусный рецепт. Понравилось что есть информация о пользе данного блюда.
Отличная альтернатива магазинным наггетсам. Более сытные, ароматные, и со специями можно поколдовать на свое усмотрение. Спасибо, очень понравились!
Ммм.. какая же вкуснятина! Тоже любим такие палочки, подаем с соусом из сметаны, укропа, чеснока и щепотки соли. И обязательно на столе будет большая тарелка с овощным ассорти).