Главная / Рецепты / Основные блюда / Курица с грибами и картошкой в духовке

Курица с грибами и картошкой в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 113
  • Белок: 10.2
  • Жиры: 5.1
  • Углеводы: 5.8
Курица с грибами в горшочках в духовке выручает, когда за столом собираются домашние и гости с различными вкусовыми предпочтениями. Удивительно, но это блюдо нравится всем без исключения! Сочная, нежная картошка, слегка упругое куриное филе и сладковатые, наполненные соусом грибы – идеальное блюдо для застолья. Вы можете подготовить горшочки со всем содержимым заранее, а к приходу гостей остается лишь поставить их в разогретую духовку. А с этим справится даже муж)

История блюда.

Рецепт курицы с грибами в горшочках есть практически в каждой кухне мира. Из-за широкого распространения блюда сейчас уже сложно вспомнить, кто и когда приготовил его впервые. Жаркое в горшочках – очень разнообразно, вы можете найти жаркое с курицей, говядиной и свининой. На территории Российской жаркое готовили в богатых домах, так как оно считалось блюдом богачей. А вот король Великобритании Карл Второй даже пожаловал жаркому с мясом дворянский титул!

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 400 г
  • Картошка – 3-4 шт. (400 г)
  • Шампиньоны – 200 г
  • Морковь – 1 шт. (150 г)
  • Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
  • Сыр твердых сортов – 50 г
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень укропа – для украшения

План приготовления:

  1. Начнем готовить жаркое в горшочках с курицей и грибами. Картофель, морковь и репчатый лук моем щеткой, счищая грязь. Куриное филе (лучше использовать не размороженное) моем под проточной водой, высушиваем бумажными полотенцами. Шампиньоны лучше очистить от тоненькой пленки, покрывающей шляпки – на них может быть грязь и земля.

    Готовим ингредиенты для жаркого – моем овощи и мясо, чистим грибы.

  2. Куриное филе нарезаем крупными кубиками. Для того, чтобы мясо было более сочным, нужно обжарить его перед запеканием.

    Куриное мясо измельчаем крупным кубиком.

  3. Шампиньоны нарезаем крупными пластинами толщиной 2-3 мм. Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или лесные грибы, предварительно отварив их.

    Грибы нарезаем пластинами.

  4. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, морковь – крупными кусочками или тоже полукольцами. Овощи придадут блюду сочность и яркий цвет.

    Овощи очищаем и измельчаем полукольцами.

  5. Добавляем на сковороду растительное (оливковое или рафинированное подсолнечное) масло и добавляем на сковороду мясо. Обжариваем 3-5 минут со всех сторон на сильном огне, чтобы соки мяса «запечатались» внутри.

    Обжариваем куриное филе на растительном масле со всех сторон.

  6. Добавляем в сковороду к мясу подготовленный репчатый лук. Жарим до прозрачности лука.

    Репчатый лук обжариваем на сковороде с мясом.

  7. Мясо стало золотистого цвета, лук зарумянился – солим и снимаем с огня.

    Курица готова, когда стала золотистой и лук зарумянился.

  8. Подготавливаем горшочки для запекания. Можно использовать как порционные, так и один на несколько персон, как у меня. Главное – это материал, глина или толстый фарфор. Выкладываем на дно обжаренную курицу с луком.

    Курицу с луком выкладываем на дно горшочков.

  9. Оставшееся растительное масло нагреваем в сковороде и выкладываем в него грибы и морковь. Обжариваем до готовности 7-8 минут, в конце добавляем немного соли.

    В сковороде обжариваем шампиньоны и подготовленную морковь.

  10. Морковь и шампиньоны выкладываем в горшочек вторым слоем на курицу.

    Обжаренные грибы и морковь выкладываем на куриное филе в горшочек.

  11. Картофель очищаем и режем небольшими кубиками.

    Картофель нарезаем кубиками, предварительно очистив от кожуры.

  12. В форму для запекания выкладываем овощи. Распределяем равномерно по форме.

    В форму для запекания перекладываем картофель.

  13. Добавляем в горшочки воду так, чтобы она покрыла содержимое наполовину. Добавляем также соль и смесь перцев.

    Заливаем горшочки на половину питьевой водой, солим и перчим по вкусу.

  14. Накрываем горшочки крышкой. Запекаем курицу с грибами в горшочках при температуре 180 градусов 30-35 минут.

    Накрываем плотно крышкой горшочки и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

  15. Спустя 30 минут достаем горшочки, убираем крышки и натираем на поверхность сыр на мелкой терке. Ставим горшочки в духовку еще на 5 минут, чтобы картофель покрылся аппетитной румяной корочкой.

    Достаем горшочки, снимаем крышки и натираем сыр. Запекаем блюдо еще 5 минут.

  16. Наша картошка с курицей и грибами в горшочках готова. Поскольку мой горшочек на несколько порций, перекладываем мясо и овощи на большую тарелку или порционно каждому. Сверху украшаем листиками петрушки или укропа. Если же горшочки порционные – добавляем сверху укроп и подаем их к столу!

    Перекладываем картофель с мясом на блюдо и украшаем зеленью петрушки.

  17. Очень простое, бюджетное, но вместе с тем очень вкусное блюдо в горшочках с курицей и грибами готово. Благодаря запеканию овощи и мясо сохраняют много полезных свойств и освобождают время хозяйки для радушного приема гостей.

    Приятного аппетита.

Ценность блюда.

Это блюдо похоже на жульен с курицей и грибами в горшочках, но гораздо менее калорийно. Польза куриного филе огромна, белок, железо, прочие витамины и минералы помогают организму строить мышцы, обновлять гемоглобин. Куриное мясо является ценным элементом диетического питания.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рина:
0

Потрясающе. В горшочке итак все вкусным получается, а тут такой подбор ингредиентов — и курочка, и грибы, и расплавленный сыр. Грибы конечно, лучше лесные, они ароматнее.

Крис:
0

Пальчики оближешь!Моих было не оттащить)все съели,да ещё добавки попросили))) спасибо за рецепт

Лариса:
0

Ещё более привлекательный вид жаркому можно придать, если со специями добавить немножко куркумы. Получается полезно и приятно.

Денис:
0

Как по мне так это идеальное сочетание. Картошка просто с грибами уже очень вкусно, плюс курицу люблю, плюс духовка ,жалко что редко такое готовлю)) Ну и по деньгам это блюдо не дорогое получается!

Людмила:
0

Курочка замечательная у меня получилась по этому рецепту, спасибо автору!

Инга:
0

Очень вкусное, нежное и вкусное блюдо получается. Я сверху добавляю немного сметаны вместо сыра за 5 минут до приготовления. Спасибо вам за рецепт!