Куриные отбивные в духовке с сыром рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 179
- Белок: 22
- Жиры: 9.5
- Углеводы: 0.1
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски , Перекус
- Кухня: Европейская , Французская
- Способ: Жарка
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Sima
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на работу
Привет, друзья. Добро пожаловать на ХозОбоз. Пора приступать к очередной вкусняшке и сегодня готовим куриные отбивные в духовке да еще и с сыром. Это будет своеобразная собственная интерпретация мяса по-французски на основе куриного филе. Если все удастся, получится мягкое, свежее, сочное и очень ароматное мясо с относительно невысоким содержанием калорий. Но о пользе и калорийности позднее, а пока подробнее о самом рецепте, хотя сразу скажу, что куриные отбивные можно приготовить по-разному, например, без сыра или без лука. Короче, все в ваших руках. А пока немного истории.
История блюда
Изначально мясо по-французски, которое на самом деле называется мясом по-Орловски, представляло собой придуманное французским поваром слоистое соединение мяса ( желательно телятины), сыра, соуса и картофеля, который позднее все чаще из этого блюда стал пропадать. Надо сказать, что телятина по-Орловски до сих пор в оригинальном виде существует во французской кухне. И если следовать этому самому оригинальному рецепту, слои необходимых продуктов надо укладывать вертикально, а сыр желательно нарезать пластинками, а не натирать.
А еще в качестве соуса французы категорически не используют майонез — только бешамель. Да и мясо должно быть исключительно телятина. А потому, как вы уже догадались наши куриные отбивные под сыром приготовленные в духовке — это скорее одна из интерпретаций знаменитого на весь мир кушанья, чем оригинальный вариант. Тем не менее поверьте, вам мясо очень понравится, так что не будем откладывать и приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г
- Сыр твердый – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт. (120 г)
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соль – 1⁄2 ч.л.
- Перец черный молотый – 1⁄2 ч.л.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Ополоснем филе, почистим лук.
Подготовим продукты и прежде всего вымоем и очистим лук и куриную грудку.
- Филе нарежем на продольные ломтики.
Филе курицы нарежем пластами.
- Каждый ломтик отобьем через пищевую пленку.
Курицу надо отбить через пищевую пленку.
- Нашинкуем кубиками луковицу.
Лук нарезаем помельче кубиками.
- Обжарим лук в растительном масле до готовности.
Теперь лук надо обжарить до золотистого цвета.
- Противень застелем фольгой, смажем тонким слоем растительного масла, выложим отбитые ломтики куриного филе, посолим, поперчим каждый. На ломтики выложим обжаренный лук.
На противень кладем фольгу и намазываем растительным маслом, а потом выкладываем вначале курицу, а сверху лук.
- Поверх лука выложим обильным слоем крупно натертый сыр. Будем запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
На лук насыпаем тертый сыр и запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
- Готовые куриные отбивные подадим к столу.
А теперь подаем к столу и лакомимся с удовольствием.
Польза блюда
Куриные отбивные приготовленные в духовке с сыром и их рецепт можно смело назвать блюдом диетическим. Даже несмотря на то, что в рецепте присутствуют жиры в виде сыра, он во всем хорош. Тем более что мясо мы не жарим, а запекаем в духовом шкафу. А может и вы знаете такие же вкусные и не вредные варианты приготовления куриного мяса? Если да, милости просим в нашу компанию. Давайте готовить вместе — это весело и очень драйвово. Ваш ХозОбоз!
Мясо по-французски люблю. А куриные отбивные это диетическое мясо. Да еще и запеченные. Получилось очень вкусно, сочно и с хрустящей сырной корочкой. Классный рецепт!
Часто запекаем отбивные в духовке, но вот с луком первый раз сделала..
Спасибо за идею. Очень вкусно и сочно получилось!!!
Уже испробовала! Ну как же это в самом деле вкусно и сочно, и главное – без лишнего масла.
Спасибо вам огромное.блюдо получилось очень сочным,нежным и необычны́м.
Вкусняшка 😍я добавила пармезан ,и паприку вообще огоонь😍
Интересная идея-использовать жареный лук, а сами отбивные запечь в духовке. Получилось очень вкусное, сочное и диетическое мясо. Моим домашним такие отбивные понравились даже больше, чем жареные на сковороде. Огромное спасибо за рецепт!