Самая прямая ассоциация с летом – это, разумеется, клубника. В любое время года аромат клубники уносит нас прямиком в детство, где у любимой бабушки в деревне многие из нас торопливо срывали эти ярко-красные пузатые ягоды с грядки, укрытые широкими зелеными резными листьями. Клубника невероятно гастрономическая ягода – она одинаково вкусна в любом своем виде – будь это варенье, джем, компот или же свежая, со сливками и сахаром. Но особенно глубоко именно в выпечке ее аромат раскрывается. Предлагаем вам в домашних условиях испечь кекс с клубникой, да такой, что можно, незаметно для себя, съесть весь кекс целиком!
Известно, что впервые кексы начали выпекать еще в Древнем Риме из грубой ячменной муки, с добавлением орехов, гранатных зерен или изюма. Сахара в те времена еще не было, однако очень распространен был мед, его и добавляли в тесто. В IVI веке колонисты из Америки ввезли сахар на территорию Европы и рецепты выпечки значительно расширились.
В современном языке кекс считается производным от «Cake». Однако, достоверно известно, что слово «кекс» много столетий назад было составным и образовалось от французского «Frui, что означает фрукты и английского «Kechel» – пирог.
Выпекались кексы в посуде из глины стандартных форм, пока не научились отливать формы самых различных размеров и видов и пустили их в массовое производство. Бесчисленное множество рецептов кексов на сегодняшний день удивляет и поражает. Кондитеры добавляют все более разнообразные ингредиенты, в том числе и фрукты.
Очень популярны кексы с ягодами и клубника – не исключение, так, к примеру, можно с легкостью найти и приготовить кекс с клубникой в мультиварке, шоколадный кекс с клубникой, творожный кекс с клубникой, кексы с клубникой в формочках или отдельным целым кексом, слоеным, глазированным и так далее. Итак, готовим кекс с замороженной клубникой.
Подготовим ингредиенты для теста.
Кладем в отдельную миску масло и сахар.
Взбиваем масло с сахаром.
Добавляем яйцо и снова взбиваем.
Вливаем молоко и взбиваем.
Соединяем просеянные компоненты с жидкими.
Обсушиваем размороженную клубнику.
Измельчаем клубнику и присыпаем мукой или крахмалом.
Добавляем клубнику к тесту.
Замешиваем клубничное тесто.
Наполняем форму тестом.
Готовый кекс остужаем, украшаем и подаем к столу.
Кекс в разрезе.
Приятного чаепития!
Благодаря исключительно натуральным компонентам, без содержания ароматизаторов и красиетелей, вы можете без страха приготовить этот кекс с клубникой для своих близких или на подарок. Легкий углеводный десерт прекрасно подойдет для детей, которые нуждаются в усиленном питании. Благодаря клубнике в составе, кекс еще и приобретает пользу витаминов A, C, PP, B, E и K.
Готовится кекс очень легко и быстро! Получился, и правда, очень нежный с ароматом клубники, как летом и, прямо тает во рту.
Всегда на вашем сайте ищу интересные рецепты. И так как у меня трое внуков, стараюсь сама выпекать что то вкусненькое, и полезное. Вот и сейчас нашла рецептик кекса, и обязательно порадую своих маленьких. Спасибо вам за такое разнообразие рецептов.
Хочу тоже приготовить для внука такие кексы. Но он не любит, чтобы хоть какая-то добавка была, кроме мака. Может быть, кексы с клубникой ему понравятся.