Картофель с куриным фаршем
- Питательная ценность
- Калории: 102
- Белок: 7,5
- Жиры: 3,5
- Углеводы: 11
- Похожие блюда
- Тип еды: Гарниры , Основные блюда
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час 15 минут
- Общая информация
- Автор: Evrika
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
Привет, дорогие читатели. Рады, что вы снова с нами и сегодня предлагаем вашему вниманию прекрасное и вполне традиционное блюдо — картошку с куриным фаршем. Вообще, надо сказать, что картошка в любом виде — продукт весьма популярный во все времена. Многие любимые и очень вкусные кушанья не обходится без картошки: фри, пюре, вареники с картошечкой, картофельные зразы и многие другое. Не хватит даже страницы, чтобы перечислить то, что можно из нее приготовить да и вряд ли это стоит это делать ведь тут никому и ничего доказывать не нужно.
Картошку любят если не все, то многие и в выборе своем они несомненно правы. А вот картошка с куриным фаршем - это прекрасная попытка соединить в одном блюде гарнир и основное центральное блюдо. Но прежде чем начать, поговорим немного об истории.
История блюда
По сути то, что сегодня мы будем готовить не что иное, как знаменитый французский гратен, но только на свой лад. Гратен по праву считается одним из самых благородных гарниров известный высокой кухне. А ведь если задуматься — это всего лишь выложенная слоями картошка запеченная в сливках непременно с хрустящей аппетитной корочкой из сыра. В нашем случае создатели пошли дальше и предложили объединить основное блюдо и гарнир и добавили между слоями картошки еще и мясо, а точнее куриный фарш.
Мы же отбросим формальности и признаемся себе в том, что такой диковинный деликатес не что иное, как запеканка, правда приготовленная впервые в далеком 1788 году. А мы свою немного осовременили и придали ей новое звучание о котором расскажем вам прямо сейчас. Итак, внимание, начинаем.
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 400 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – 1 ч.л.
- Квадратная форма 20х20 см
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Почистим лук, картофель и чеснок.
Начнем с того, что подготовим необходимые продукты.
- Порежем картофель тонкими кружочками.
Картофельные клубни, предварительно очищенные, нарежем потоньше.
- Кинем картофельные кружочки в кипящую воду и поварим 6-8 минут до полуготовности.
Кружочки картошки немного отварим в кипящей воде, но не более 8 минут.
- Нашинкуем лук мелкими кубиками.
А вот лук нарубим кубиками.
- Дно формы смажем тонким слоем растительного масла, выложим и равномерно распределим куриный фарш, посолим сверху.
На дно формы намажем немного растительное масла и распределим фарш.
- Сверху распределим лук, и через пресс выдавим чеснок.
На фарш разложим нарезанный лук и выдавим чеснок.
- Выложим равномерным слоем полу сваренные картофельные ломтики. Зальем 1⁄2 стакана воды.
Теперь тонким слоем следует разложить картошку и залить запеканку половиной стакана воды.
- Обильно смажем картофельный слой сметаной.
В завершении картошку надо хорошо помазать сметаной.
- Поставим запекаться в заранее разогретую духовку до й180 градусов на 45-50 минут.
Готовить такую запеканку надо в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
- Готовый картофель с фаршем разложим по порционным тарелкам, подадим к столу.
Готовый гратен можно разложить по тарелкам и сразу подать к столу, а можно прежде дать ему немного остыть.
Польза блюда
Картошка с куриным фаршем приготовленная в домашних условиях — это вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо. И только этого уже достаточно, чтобы позволить ему занять место на вашем столе. Но кроме того оно еще и удивительно полезное благодаря своему исключительному составу и разбирать его подробно нет нужды ведь о свойствах содержащихся в нем продуктов известно давно и всем.
А что скажете о тех продуктах, которые нравятся вам? Что и из чего вы любите готовить? Нравится ли вам этот процесс и готовы ли вы пустить в это таинство наших читателей? Давайте готовить вместе — это весело и очень увлекательно. Ваш ХозОбоз!
Картофель нежный и вкусный получился. Готовится быстрее, чем если бы готовилась с мясом. И чесночек в тему. Но сверху я бы положила майонез.
Прям смело могу порекомендовать этот рецепт! Вкуснотища!)
Всё приготовила точно по этому рецепту. Результат порадовал. Легко, просто, и, главное, недорого. А то уже не знала, что еще можно из фарша приготовить. Спасибо Вам!
Спасибо за кулинарный лайфхак! Вкус сыра в таких запеканках уже слегка приелся, а сметана дала совсем другие ощущения. Вот уж действительно – новизна блюда достигается всего лишь добавлением или заменой ингредиентов. Гратен вышел превосходный!
А я то раньше не понимала, почему картошка получается сырой. А весь секрет, оказывается, в том, чтобы её проварить. Получается очень вкусно и сытно!
Просто, сытно и я уверена вкусно! Все ингредиенты доступные и недорогие, блюдо подойдет для частого приготовления. Я пробовала делать подобное блюдо с говяжьим фаршем, без сметаны. Получался картофель жестковатым, но просто я его заранее не варила до полуготовности. Обязательно порадую новым блюдом своих домашних!
Очень вкусная картошечка у меня с фаршем получилась, спасибо за рецепт!
Картошку с куриным фаршем еще не запекала. Спасибо за новый рецепт, добавила его в свою кулинарную коллекцию!
Наше любимое сочетание продуктов)! И зелени побольше положу).
Тоже очень люблю этот рецепт, только обычно картошку мы клали на дно формы и не отваривали до полуготовности, нарезанная тонкими кольцами, в духовке она прекрасно пропечётся за 50 минут. А вот сметана интересный заменитель классическому сыру в таком блюде, наверное, поэтому здесь так немного калорий.
Чеснок класть не стала, для меня его вкус чересчур резкий. А так, блюдо очень вкусное, сытное и просто готовится. Особенно понравилась сметанная корочка).
Обожаю такую картошечку, часто готовлю, только я сверху еще тертым сыром посыпаю и запекаю до румяной корочки. Получается аппетитное, очень вкусное, нежное и сочное блюдо.