Главная / Рецепты / Десерты / Запеканки / Творожная запеканка без муки в духовке

Творожная запеканка без муки в духовке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 175
Белок: 12
Жиры: 6
Углеводы: 17

Похожие блюда
Тип еды: Запеканки
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 1 час 15 минут

Общая информация
Автор: Semka
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на постные дни

Добро пожаловать на наш сайт, уважаемые наши читатели. Сегодня мы рады представить вам блюдо дня. Вашему вниманию творожная запеканка без муки. Очень сытная и невероятно вкусная она станет настоящим открытием для тех кто к блюдам из творога относится мягко говоря с некоторым опасением. Кроме того наша творожная запеканка готовится не только без муки, но и без манки. А это уже не просто вызов существующим традициям, но и настоящее искусство готовить вкусную и здоровую еду да еще и без вреда для фигуры. И мы этим непременно займемся, но прежде поговорим немного об истории.

История блюда

Первое и главное, что надо знать о запеканке - это одно из самых незатейливых кулинарных творений. В советском дефицитном прошлом запеканки получались из чего угодно. Остатки разных продуктов легко получали название этого пирога из всякой всячины. Вот примерно так и можно кратко обрисовать весь рецепт запеканки. Возьмите все что завалялось в холодильнике: мясо, овощи и даже каши и залейте яичной смесью.

Вот так и получится у вас самая прекрасная запеканка. В нашем случае мы используем творог и некоторые другие продукты. В результате в духовке получится отличная творожная запеканка без муки. Другими словами - это будет почти суфле: мягкое, сладкое и очень нежное. А потому начнем немедленно приготовление. Вот наш рецепт творожной запеканки без манки и муки.

Ингредиенты:

Творог жирный 15% - 1500 г
Яйца куриные крупные - 4 шт.
Крахмал картофельный - 4 ст. л. (без горки)
Соль - 1 ч.л. ( без горки)
Сахар - 200 г
Ванильный сахар или ваниль - по вкусу
Сливочное масло - кусочек для смазывания формы

Как приготовить творожную запеканку:

Для начала подготовим необходимые продукты;
Начнем с подготовки необходимых для запеканки ингредиентов.
Творог помещаем в миску и отправляем в него соль;
К творогу добавим соль.
Добавляем сахарный песок;
Теперь насыпаем в запеканку сахар.
В творог добавим яичные желтки;
Желтки и белки разделаем и желтки отправляем к творогу.
Досыпаем в творогов так же ванильный сахар;
Добавляем ванильный сахар или ваниль.
С помощью блендера перебиваем тесто до однородности;
Хорошо смешиваем тесто с помощью блендера.
А теперь самое время добавить крахмал и снова смешиваем;
Пришло время ввести в тесто крахмал и снова перемешать.
Тесто должно быть однородным;
Готовое тесто должно непременно быть однородным.
Белки взбиваем до стойких пиков;
Белки хорошенько взбиваем отдельно.
Соединяем белки и тесто;
Белки вводим в тесто.
С помощью лопатки аккуратно перемешаем белки чтобы они не опали;
Соединяем белки и творожное тесто так чтобы сохранить пышность.
Форму для запеканки смазываем маслом;
Маслом смазываем форму, в которой планируем готовить запеканку.
А теперь перекладываем запеканку в форму и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50 пока тесто не поднимется горкой;
Готовить запеканку надо при температуре 180 градусов примерно 50 минут или пока она не поднимется горкой.
Готовую запеканку надо почти полностью остудить и только потом нарезать и подать к столу порционными кусками.
Готовую запеканку надо остудить и только затем разрезать и подать к столу.

Польза блюда

Наш прекрасный с позволения сказать пирог не только красив, но и вкусен. Такая запеканка конечно прекрасно получится так же с мукой и без сметаны или же с манкой и крахмалом. В общем вариантов огромное множество. Такой десерт прекрасен и для детей, и для взрослых. А уж если он к тому же еще и такой вкусный, то и говорить не о чем. Надо срочно готовить и радовать своих близких новым изыском. А может быть и у вас есть фирменные рецепты творожных блюд? Тогда срочно поделитесь с нами. Какая ваша творожная запеканка без муки, у вас есть фирменный рецепт? Очень надеемся и ждем от вас новостей. Давайте вместе творить кулинарную историю. Ваш ХозОбоз!