Главная / Рецепты / Десерты / Козинаки в домашних условиях

Козинаки в домашних условиях

  • Питательная ценность
  • Калории: 605
  • Белок: 15.51
  • Жиры: 43.2
  • Углеводы: 34.1

Вкуснейшие козинаки рецепт которых мы для вас подготовили, в свой состав включают семечки подсолнечника, ароматный мед и, разумеется, сахар. Хоть рецептура проста и доступна любому бюджету, лакомство получается просто сказочным и невероятно полезным, ведь с легкостью можно приготовить козинаки в пост, можно успешно и с удовольствием разнообразить ими веганское меню, а можно просто получить удовольствие от изумительного десерта.

Так как козинаки в пост можно использовать в качестве любимого сладкого блюда, то очевидным становится, что яство, безусловно, будет витаминизированным, полезным и просто незаменимым в эти сложные для желудка дни. Поэтому козинаки польза и вред которых мы более подробно рассмотрим после процесса приготовления, однозначно будут прекрасным дополнением к любой трапезе правильного питания.

История козинак:

Именно козинаки из семечек были изготовлены впервые на Украине, а вообще этот вариант сладости - это просто интерпретация национального грузинского лакомства: козинаки из орехов, которые известны просто из древнейших времен. Многие ближайшие к Кавказу народы переняли рецепт со своими этническими изменениями. К примеру, турки изготавливают козинаки из кунжута. Это сладкое блюдо столь популярно в тех краях, что даже самый юный кулинар с легкостью сможет просветить вас как приготовить козинаки.

Хочется упомянуть, что древние летописи обозначают начало истории нашего блюда в пору правления царя Дария. Также существует информация о том, что рецептура включала в себя лишь два ингредиента: мед и орехи. Древний вариант козинаков украшал исключительно трапезные столы благосостоятельных граждан и угощали этой сладостью лишь самых дорогих и желанных гостей.

Ингредиенты:

  • подсолнечные семечки - 200 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Чтобы приготовить козинаки в домашних условиях, подойдут только очищенные семена подсолнуха, мед выбирайте на свой вкус - у меня луговой, с нейтральным, очень нежным вкусом.

    Подготовим продукты.

  2. Высыплем все семена на сухую сковороду и на среднем огне, энергично помешивая ложкой, слегка позолотим поверхность семечек. Обязательно контролируйте процесс, так как чрезмерно пережженные семена не подойдут - их поверхность должна иметь легкий румянец.

    Обжарим семечки.

  3. Отставив сковороду в сторону. На плиту поставим сотейник, всыпав туда сахар и добавив мед.

    Соединим сахар, мед.

  4. Отрегулируем огонь почти до минимального и, не останавливаясь, будем мешать сладкую смесь деревянной ложкой/кондитерской лопаткой. Наша цель: полное растворение сахарных кристалликов, но при этом желательно не позволять смеси кипеть. Не забываем о том, что мед теряет все свои чудесные свойства под длительным воздействием высоких температур.

    Растопим сахар, мед.

  5. Как только сахар полностью разошелся, выложим в сладкую массу семена.

    Высыплем семечки.

  6. Быстренько все перемешаем. Внимание! Сироп мгновенно застывает, поэтому не медлите.

    Все перемешаем.

  7. Форму для нашего лакомства следует подобрать заранее и застелить кусочком фольги. Тут нам понадобится растительное масло - обработаем всю поверхность (я сделала это кондитерской кисточкой). Все содержимое сотейника в ускоренном темпе распределим по форме, тщательно утрамбовывая, например, донышком стакана.

    Сформируем козинаки.

  8. Сразу же на будущие козинаки нанесем насечки ножом, чтобы потом было удобно распределить порционно.

    Разрежем козинаки.

  9. Сироп достаточно быстро застынет и уже через час, проведенный в комнатных условиях, мы сможем окончательно вам ответить на поставленный вопрос: как сделать козинаки.

    Уже через час можно пробовать.

  10. Тут же наш замечательный десерт можно начинать дегустировать.

    Козинаки готовы.

Польза блюда:

Надо помнить о том, что козинак подсолнечный на 97% состоит из семян подсолнечника и меда. А так как мы очень бережно отнеслись к термической обработке меда, то этот замечательный продукт в полной мере сохранил для вас свои целебные свойства. Поэтому наши козинаки польза которых, действительно, неоспорима, очень подойдут при серьезной форме анемии. Также наша сладость будет к месту в рационе направленном на укрепление иммунитета. Очень полезно будет съесть это чудесное лакомство при активной мозговой работе, к примеру, сдача сессий. И обязательно надо учитывать тот факт, что сочетание меда и подсолнечника стимулируют омолаживающие процессы.

Все выше сказанное истинно и справедливо, но всегда есть маленькое "но". В нашем случае козинаки вред принести также могут и осторожность совсем не помешает, если масса вашего тела является не совсем оптимальной, ведь козинаки калорийность которых (при всех положительных моментах) все-таки чрезмерна, вовсе не являются диетическим продуктом. Также многим известен тот факт, что мед является достаточно сильным аллергеном. И вряд ли эмали ваших зубов понравится злоупотребление любыми сладостями, даже если козинаки состав которых содержит лишь 3 столовые ложки сахара, могут претендовать на звание щадящего продукта в этом смысле.

Похожие рецепты

Добавить комментарий


Маришка:
0

О, это мое любимое лакомство. А я даже не представляла, что их можно так легко приготовить самой. И надо бы попробовать, потому что магазинные редко когда попадутся нормальные- то горелые, то каменные

Елена:
0

На выходных не было чем заняться, вот и решила приготовить эти козинаки, отлично всё получилось и вкусно, спасибо!

Ольга:
0

Люблю грузинскую кухню и часто готовлю, что-то интересное и вкусное для своей семьи! Мне понравился данный рецепт, он легкий и получается очень вкусно. Рецепт составлен правильно и можно без опаски готовить по этому рецепту. Получается настолько вкусно, что совсем скоро придется готовить снова!

Ирина:
0

Давно искала подробный рецепт козинки с семечками. Получилось очень здорово, вкусно и красиво!

Инна:
0

Спасибо за рецепт. Люблю козинаки, но последнее время покупные не радуют вкусом. Теперь буду знать, как приготовить их дома.

Максим:
0

Их можно использовать в качестве энергетических батончиков для бега и других физических нагрузок, кроме того можно использовать и орехи — например фундук, кешью или арахис.

Катя:
0

Любимое лакомство. Готовим с детьми. Самое веселое — коллективная очистка семок)