Вареники на пару с картофелем | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Вареники на пару с картофелем

  • Питательная ценность
  • Калории: 170
  • Белок: 4.4
  • Жиры: 3.17
  • Углеводы: 29.93
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Вареники на пару с картофелем

Вареники – частые гости на застольях. И по праздникам угощают гостей этим блюдом, и в будничные дни они придутся к столу в каждой семье. Можно бесконечно готовить о том, сколько разнообразных гастрономических вариаций приготовления вареников есть среди рецептов. Только сводятся они все к одной рецептуре: замешивается тесто, из которого затем делаются круглые заготовки. Внутри этих тестяных заготовок «прячут» желаемую начинку. Всё – только отварить останется и можно подавать к столу.

Это простой вариант, мы же предлагаем приготовить домашние вареники на пару рецепт, которых не вызовет кулинарных затруднений даже у начинающих хозяюшек. Начинку для наших вареников на пару приготовим из такого корнеплода как картофель. Дополним его репчатым луком и специями. Также вы узнаете сколько варить вареники на пару: только что слепленные и замороженные. Итак, приступаем.

История вареников

Мы считаем, что вареники – это блюдо украинской кухни. Но мало, кто подозревает, что появлению на наших на столах так полюбившихся вареников с разнообразными начинками мы обязаны .... туркам. Кстати, В Турции вареники имеют называние дюш-вар. Традиционным кушаньем вареники стали не только для украинцев, но и для других народов тоже. И по сей день и именитые рестораны, и обычные столовые включают в свое меню вареники. Приготовьте их и вы.

Ингредиенты:

  • Высшего сорта пшеничная мука – 2,5 стакана;
  • Яйцо сырое куриное – 1 штука;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Вода – 150 мл;
  • Картофельные плоды – 4 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль – сколько потребуется;
  • Перец черный молотый – по предпочтению.

Пошаговое приготовление вареников

  1. Для наших вареников, приготовленных на пару, берем нужные ингредиенты из предложенного списка продуктов. Чтобы замесить тесто для вареников на пару потребуется вместительная миска и еще одна – для начинки. Также из кухонного инвентаря подготовьте доску разделочную, острый столовый ножик. Готовить вареники на пару пошагово будем, ориентируясь на фот.
    Набор продуктов для вареников.

    Набор продуктов для вареников.

  2. В сухую чистую плашку (миску) через мелкое сито пропускаем заявленную порцию пшеничной муки. К ней сразу кидаем соленую специю.
    Смешиваем муку с солью.

    Смешиваем муку с солью.

  3. В процессе перемешивания сыпучих ингредиентов в центре делаем воронку, в которую вбиваем сырое куриное яйцо, вливаем пару суповых ложек маслица.
    Добавляем яйцо и растительное масло.

    Добавляем яйцо и растительное масло.

  4. Тут же вводим в состав будущего теста для вареников воду. Она должна быть комнатной температуры, заранее прокипяченной.
    Вливаем воду.

    Вливаем воду.

  5. Воду сразу начинаем вмешивать в мучную смесь, помогая вилкой (ложкой или лопаточкой).
    Начинаем месить тесто.

    Начинаем месить тесто.

  6. Как только в миске станет формироваться комок, замес теста переносим на стол с мукой.
    Тесто для вареников на пару.

    Тесто для вареников на пару.

  7. Тесто накроем пока тканевой салфеткой, а сами примемся за подготовку начинки для вареников. У нас в начинке два ингредиента – картофель и лук-репка. Займемся картофельными плодами сначала. Очистим их, нарежем мелкими кубиками. Картофельную нарезку отправляем в миску.
    Измельчаем картофельные клубни.

    Измельчаем картофельные клубни.

  8. Лук, очищенный от шелухи, мелко рубим кусочками. Выкладываем нарезку из лука в картофель. Ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, ингредиенты начинки солим, бросаем, сколько считаете нужным, перчика.
    Добавляем измельченный лук и специи.

    Добавляем измельченный лук и специи.

  9. Чтобы начинка стала «полноценной», перемешиваем ингредиенты.
    Начинка для вареников.

    Начинка для вареников.

  10. Заготовки для вареников сделаем, раскатав тесто, поделенное на 3-4 куска, в тонкие пласты, а затем вырезав из них с помощью кулинарного кольца кружки.
    Делаем заготовки из теста.

    Делаем заготовки из теста.

  11. Размещаем на круглых заготовках картофельно-луковую начинку.
    Раскладываем начинку.

    Раскладываем начинку.

  12. Скрепляем, как вам сподручно, края заготовок. Начинка внутри – вареники к дальнейшей процедуре готовы.
    Лепим вареники.

    Лепим вареники.

  13. Вареники теперь следует уложить на решетку. Только не забудьте смазать ее поверхность растительным маслом.
    Выкладываем вареники с рубленым картофелем на решетку.

    Выкладываем вареники с рубленым картофелем на решетку.

  14. На пару вареники держим 30 минут. Если готовите замороженные вареники, увеличьте время держания на пару до 35 минут.
    Готовим на пару полчаса.

    Готовим на пару полчаса.

  15. Теперь вы знаете, как приготовить вареники на пару с картошкой.
    Угощайтесь на здоровье!

    Угощайтесь на здоровье!

Ценность блюда

Приготовленные вареники на пару по рецепту с фото имеют, безусловно, ценные качества для нас. Во-первых, блюдо получается сытным, им легко утолить голод. Во-вторых, благодаря готовке над паром в используемых ингредиентах сохраняются нужные микроэлементы. А если из состава теста исключить яйцо, то блюдо можно использовать в дни поста. Так что, обязательно возьмите на вооружение рецептуру готовки вареников на пару.

Готовы к подаче на стол пышные вареники на пару, которые, кстати, можно предложить с разнообразными добавками-соусами: сметаной, майонезом, кетчупом. Рецепт – базовый, его можно дополнять на свое усмотрение. Так, украинские вареники на пару можно дополнить еще свежей зеленью в начинке, не лишним будет и измельченное сырое сало в них. Импровизируйте на кухне и готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>