Пирог с консервой и рисом в духовке
- Питательная ценность
- Калории: 227
- Белок: 8.6
- Жиры: 13.1
- Углеводы: 17.1
- Похожие блюда
- Тип еды: Пироги
- Кухня: Русская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час 15 минут
- Общая информация
- Автор: Svetla
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов , блюда для компании
Приготовить на семейный трапезный стол пирог с консервой рыбной и рисом так же просто, как приготовить самое простое блюдо из вашего привычного рациона. Потребуется лишь замесить мягкое тесто, сформировать из него каркас, заполнив рыбной начинкой, отправить выпекаться - это элементарно! Наш рецепт пирога с рисом и рыбной консервой будет вам информативным и иллюстрированным путеводителем по этому гастрономическому процессу.
История блюда:
Само по себе мучное изделие такое, как пирог, имеет самобытную, богатую историю не одного народа. Еще во времена египетских фараонов дегустировали эту выпечку именитые граждане. Первоначально в те древние времена важную роль играла лишь начинка (исключительно мясная), которую прятали в тонкую оболочку из теста и очень активно запекали в печах, практически до обугливания верхнего слоя, который откидывали в процессе трапезы, как ненужную составляющую.
Рыбные начинки начали появляться раньше всего у северных народов, для которых рыба шла в еду утром, днем и вечером. С течением времен, как и каждое блюдо, рыбные пироги совершенствовались и мутировали в лучшую сторону, какие только нынче не пекут, к примеру, заливной пирог с рисом и консервой или дрожжевой пирог с рисом и консервой.
Появились различные вариации теста и не менее богатые варианты начинок. Пирог с рисом и консервой в духовке мы испечем сегодня и вы сможете самостоятельно разобраться и решить для себя - почему так популярна из самых древних времен эта выпечка. Ведь пирог с рисом и консервой рецепт которого мы вам предлагаем апробировать, стопроцентно станет отличным яством для всей семьи, независимо от возраста и пола.
Ингредиенты:
- Рыба консервированная - 1 банка
- Рис - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт. (76 г)
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Кефир - 150 мл
- Мука - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Пошаговое приготовление:
- Перед началом работы аккуратно вскроем банку с консервированной рыбкой, сольем всю жидкость. Почистим луковицу. Отвесим все рассыпчатые ингредиенты в указанных количествах.
Подготовим ингредиенты.
- Рис выложим в сотейник и прямо в нем тщательно промоем крупу, несколько раз меняя воду. Поставим вариться, залив свежей воды.
Сварим рис.
- В просторную миску выльем весь кефир, засыплем разрыхлитель, соль, сахар. Перемешаем.
Соединим кефир, соль, сахар, разрыхлитель.
- Будьте готовы к тому, что кефирная смесь пойдет пузырьками - так вступают в реакцию разрыхлитель и молочный продукт. Вобьем яйцо, добавим ложку (половину общего количества) растительного масла. Все взболтаем венчиком.
Все перемешаем.
- Теперь небольшими частями приступим к просеиванию муки. Это очень удобно делать для того, чтобы понять, когда наступит необходимая консистенция теста при замесе. При этом все время мешаем тесто ложкой только до тех пор, пока это возможно, затем замес можно продолжить руками.
Добавим муку.
- Мягкое, очень удобно в работе тесто округлим в шар, который, положив на тарелку, отправим в холодильник на 12-15 минут.
Замесим тесто.
- Нашинкуем луковицу.
Измельчим лук.
- В любимой сковороде до пузыриков разогреем столовую ложку масла, кинем обжариваться луковую нарезку.
Пассируем лук.
- От охлажденного теста отделим третью часть и отложим в сторону. То, что осталось, раскатаем в равномерный пласт толщиной 0,7 см. Уложим этот пласт на дно формы (диаметр моей разъемной формы 21 см). Не лишним будет перестраховаться и перестелить дно формы пергаментом для выпечки заблаговременно. Обязательно пальцами сформируем высокие бортики. Горизонтальную часть теста наколем вилкой, чтобы предотвратить деформацию выпечки.
Сформируем заготовку.
- Первым слоем пирога станет охлажденный рис, который мы равномерно распределим по поверхности заготовки из теста.
Выложим рис.
- Затем разложим рыбу, которую мы перед этим тщательно разомнем вилкой в любой удобной емкости, хоть в самой консервной банке.
Выложим рыбу.
- Поверх распределим жареный лучок вместе с маслом (это для сочности блюда).
Выложим лук.
- Вспомним про отложенную третью часть теста, которую раскатаем в еще один пласт и выложим поверх рисово-рыбной начинки пирога. Края защепим пальцами по кругу.
Накроем начинку.
- Выпекать будем в раскаленной духовке 45 минут при 180 градусах. Румяный, очень аппетитный пирог с консервой и рисом достанем из формы и тут же можно приступать к дегустации.
Испечем пирог.
- Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Польза блюда:
Если говорить о полезных свойствах этой выпечки, то речь пойдет в данном случае приоритетно о рыбной начинке, а именно о рыбной консерве. Грамотно законсервированная рыба способна сохранить большинство полезных элементов, присущих свежему продукту. Я в работе использовала тунца, законсервированного в собственном соку, и это наиболее правильный вариант из всего разнообразия рыбной консервации, который способен принести заметную пользу пищеварению.
Тунец сам по себе является диетической рыбкой с богатым калейдоскопом, нужных нашему здоровью всевозможных веществ. Омега-3 отлично сохраняется в процессе заготовки именно в собственном соку, а не в томатном соусе или масле. А это важнейший элемент, жизненно необходимый для комплексного развития деток, да и взрослым он, безусловно, важен. Даже излишним будет упомянуть о наличии в заметных долях фосфора, магния, калия - это известно всем. Поэтому наш пирог с рисом и консервой на кефире бесспорно можно обозначить, как блюдо не только крайне питательное, но и предельно полезное.
спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, а главное все подробно расписано и с фоточками , все как я люблю
Я сделала со скумбрией, другой под рукой не было. Пирог получился очень удачный: вкусный, красивый, сочный и очень сытный.
Спасибо, получилось очень вкусно. Вся семя довольна.
Дома была горбуша, использовали ее. Рыбный слой решила легонько промазать майнезом, для большей сочности. Пирог получился вкуснейшим! И думаю, кроме репчатого лука можно положить немножко зеленого, попробую так в будущем.
Очень необычный вкус у пирога, шпроты наверное тоже подойдут и хочется добавить сыр.
Очень люблю выпечку особенно рыбные пироги. Прочитав рецепт, я решмла его попробывать. Пирог с рыбой и рисом получился с первого раза. Спасибо за рецепт и качественные фотографии.
Хороший пирог вкусный и сытный, с первого раза получился благодарю подробному рецепту.
Пирог получается бесподобно вкусным и сытным. Только я беру обычно вместо тунца 2 банки бычков. А вместо кефира в тесто добавляю молоко.
Люблю готовить для семьи сытные и вкусные пироги и вообще очень люблю печь. Решила попробовать данный рецепт и он мне понравился. Только вместо тунца я использовала скумбрию консервированную. Потому что тунец мне не очень нравится. Получилось вкусно, поэтому рецепт рекомендую!
Рецепты здесь конечно отличные, пирог получился великолепный, спасибо!
Обожаю рыбные пироги, сочетание рыбы с рисом, как по мне одно из самых удачных, в пирогах это очень вкусно. Кто-то покупает сырую рыбу и ее отваривает для пирога, я же предпочитаю так не утруждаться и покупаю консерву. Иногда добавляю в такой пирог варенное яйцо.