Главная / Рецепты / Закуски / Плацинды молдавские с картошкой

Плацинды молдавские с картошкой

  • Питательная ценность
  • Калории: 189
  • Белок: 2.6
  • Жиры: 9.5
  • Углеводы: 22

Привет, друзья. Сегодня готовим не вполне привычное для нас блюдо с «прикольным» названием плацинды да еще и с картошкой. По другому такие изделия можно назвать обычными лепешками. Правда в приготовлении есть некоторые тонкости, которые важно учитывать когда готовите именно плацинды молдавские с картошкой. Но и для них рецепт не один. Плацинды с картошкой можно готовить на кефире или как мы на воде, да и картошку можно делать по-разному.

Мы использовали сырую картошку нарезанную тонкими колечками с перцем и растительным маслом. Но прежде чем описать рецепт и приготовить плацинды с картошкой стоит рассказать немного об истории этого блюда. И об этом прямо сейчас.

История блюда

Плацинда по определению считается пирогом, который готовится в виде лепешки с начинкой и имеет круглую или квадратную форму. От обычной лепешки плацинду легко отличить за лучи из теста, которые защипывают внахлест, чтобы закрыть начинку. В качестве начинки кроме картошки используют так же яйца, капусту, мясо, творог с зеленью, тыкву и даже яблоки.

Тесто чаще всего используют обычные пресное как и в нашем случае. Правда часто готовят так же тесто дрожжевое и слоеное. В любом случае какой бы из рецептов вы не выбрали, объединяет их одно -получится очень вкусно. В этом сейчас вы сможете убедиться сами. Итак, наш рецепт с фото - плацинда с картошкой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Соль - 1/3 ч.л.
  • Мука - 250 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Вода - 125 мл

Для начинки:

  • Картофель - 210 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Перец черный - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовим необходимые для плацинлы ингредиенты.

    Подготовим необходимые для плацинлы ингредиенты.

  2. Для теста в миску наливаем воду и смешиваем ее с солью и растительным маслом.

    Для теста в миску наливаем воду и смешиваем ее с солью и растительным маслом.

  3. В отдельную посуду просеиваем муку и вливаем воду с маслом.

    В отдельную посуду просеиваем муку и вливаем воду с маслом.

  4. Из указанных ингредиентов замесим тесто и, накрыв полотенцем, оставим его отдыхать около 30 минут.

    Из указанных ингредиентов замесим тесто и, накрыв полотенцем, оставим его отдыхать около 30 минут.

  5. Для начинки очистим картошку и нарежем очень тонкими пластинками, которые посыпем черным перцем и сбрызнем растительным маслом.

    Для начинки очистим картошку и нарежем очень тонкими пластинками, которые посыпем черным перцем и сбрызнем растительным маслом.

  6. Тесто разделим на три равные части и раскатаем каждую в очень тонкую лепешку.

    Тесто разделим на три равные части и раскатаем каждую в очень тонкую лепешку.

  7. В центре каждой лепешки равномерно распределим начинку и посолим.

    В центре каждой лепешки равномерно распределим начинку и посолим.

  8. Противоположные концы каждой лепешки соединяем друг с другом и защипываем, а остальные два соединяем внахлест. Теперь слегка потянув за концы надо соединить их в центре.

    Противоположные концы каждой лепешки соединяем друг с другом и защипываем, а остальные два соединяем внахлест. Теперь слегка потянув за концы надо соединить их в центре.

  9. А теперь скалкой слегка раскатываем каждую лепешку.

    А теперь скалкой слегка раскатываем каждую лепешку.

  10. Жарить плацинды надо 5 минут на горячей сковородке с растительным маслом, но на минимальном огне.

    Жарить плацинды надо 5 минут на горячей сковородке с растительным маслом, но на минимальном огне.

  11. Тепер переворачиваем лепешку и жарим так же еще 5 минут.

    Тепер переворачиваем лепешку и жарим так же еще 5 минут.

  12. А после этого сковородку накрываем и уже тушим плацинды около 7 минут.

    А после этого сковородку накрываем и уже тушим плацинды около 7 минут.

  13. Ну вот и все - плацинды с картошкой жаренные на сковороде готовы.

    Приятного аппетита.

Польза блюда

Такие лепешки могут стать отличной закуской и даже альтернативой основному блюду. Пресное тесто не так опасно для фигуры, а картошка добавит сытости. В общем от плацинды можно получить минимум килограммов и максимум удовольствия. Причем, начинки на любой вкус так что сложно будет найти тех, кому такие лепешки не по душе.

Вот такая она молдавская плацинда6 приготовленная на сковороде и ее рецепт. Готовить просто, ждать не долго, а кушать одно удовольствие. Не правда ли не закуска, а мечта? А у вас есть подобные рецепты, которыми легко удивить и порадовать каждый день? Будем рады рассказать о них со страниц нашего сайта. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Амина:
0

Шикарно получается.  Нам понравилось если кинзы пучок добавить.

Мария:
0

По мне, идеальная приправа к картошке — хмели-сунели, поэтому использовала ее. Лепешки получились отличными, буду готовить снова!

Герман:
0

Спасибо! На свой вкус ещё добавил укропчик. Всей семье понравилось, уже не раз беру у вас рецепты.

Лика:
0

Испробовала рецепт. Мне понравились лепешки. Только картошку нужно резать очень, очень тонко. А к чёрному перцу можно добавить укроп и паприку.

Алёна:
0

Всё с картошкой люблю — пирожки, вареники)) Теперь попробую плацинды :) И хорошо, что на сковородке. Не люблю с духовкой возиться. Cпасибо за рецепт!

Юлия:
0

Очень просто готовить и получается вкусно. Добавляю приправы. Остальное по рецепту.

Евгения:
0

Просто обожаю различные вариации блюд с картофелем и из картофеля. Уже много лет одно из любимых кушаний в нашей семье — картофельные котлеты, с добавлением муки. Думаю, что плацинды станут не менее частым гостем у нас на столе!

Фима:
0

Очень вкусное блюдо. Я ее еще называю паланыца. В нее я добавляю немного молотого перца и сыра. Готовится очень быстро.

Елена:
0

Очень понравилось. Спасибо за рецепт! А если ещё добавить сыр, то получится ещё вкусней!

Александра:
0

Блюдо шикарное у меня получилось, очень вкусное, спасибо большое за рецепт!