Чебуреки с картошкой на сковороде
- Питательная ценность
- Калории: 230
- Белок: 8
- Жиры: 4
- Углеводы: 39
- Общая информация
- Автор: Nii
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на работу
Рады всех, снова, видеть и с удовольствием предлагаем вашему вниманию отличный вариант перекуса - чебуреки с картошкой на сковороде. Очевидно, что чебуреками никого не дивить, но приготовить что-то вкусно - это в любом случае мастерство и овладеть им лучше у хорошего учителя. Так вот ХозОбоз на такую роль и претендует. Мы отбираем только самые интересные и удачные варианты и потому результат всегда лучше не придумаешь. По желание, кстати, начинку можно и разнообразить. Так чебуреки с картошкой могут быть еще и с грибами. А что скажете если приготовить чебуреки с картошкой и сыром или чебуреки с картошкой и луком? Даже из названия ясно - беда улет! Но вначале давайте узнаем что же это за блюдо такое - чебуреки.
История блюда
Сейчас точно понятно одно - корни этого замечательного пирожка кроются в истории Средней Азии, причем истории точно не новой или новейшей. Как давно это было вряд ли кто-то сегодня вам расскажет точно. Ясно лишь одно, что связывают чебурек прежде всего с Узбекистаном и местной национальной кухней. Да и начинкой для чебуреков изначально был вовсе не бараний фарш как часто принято считать, а обычные овощи. Сегодня многие народы приписывают себе авторство этих замечательных пирожков. И надо сказать что все они по-своему правы. И все потому что чебуреки, как вареники или пироги, у всех свои.
Так узбекские, как правило, плотные и тягучие, а вот татарские или турецкие хрустящие. Такие различия достигаются за счет состава теста. В узбекских нет ничего кроме воды, муки и соли, а вот татарские чебуреки готовят с добавлением молока или сметаны. Жир и придает тесту характерный хруст. И так список различий и характерных особенностей можно продолжать почти бесконечно. А нам ведь надо другое - пробовать. Именно этим мы сейчас и займемся. Предлагаем Вашему вниманию узбекские чебуреки с картошкой и их рецепт по-хозобозовски.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 200 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Кипяток – 125 мл
- Соль – шепотка
Начинка:
- Картофель – 300 г
- Соль -1 ч.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Для обжаривания:
- Растительное масло – 200 мл
Приготовление:
- Почистим картофель и лук, помоем.
Чистим и моем картошку с луком
- Готовим начинку. Картофель поставим вариться до готовности, посолим.
Для начинки картошку надо сварить
- Лук мелко нашинкуем.
А лук нашинкуем помельче
- И обжарим в растительном масле до мягкости.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета
- Готовим тесто. В миску выложим муку, соль, растительное масло и добавим кипяток.
Для теста выкладываем в миску муку с солью и заливаем все кипятком
- Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
Тесто должно получится мягким и не прилипающим к рукам
- Отваренный картофель истолчем толкушкой в пюре, добавим обжаренный лук вместе с маслом. Перемешаем – начинка готова.
Картошку превращаем в пюре и смешиваем с луком
- От теста отделим небольшую часть и раскатаем скалкой в тонкую круглую лепешку. В центр выложим 1 ст.л. картофельной начинки. Скрепим края теста вилкой.
Делим тесто на кусочки и раскатываем каждый в круг. На центр помещаем по столовой ложке начинки и складываем пополам. Края фиксируем вилкой, как на фото
- Подготовим заготовки чебуреков из всего теста и начинки.
Так поступаем со всем тестом и начинкой
- Обжарим в обильном количестве растительного масла заготовки чебуреков с двух сторон до появления золотистой пузырчатой корочки.
На раскаленном растительном масле обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета
- Подаем к столу горячими.
Кушать чебуреки надо, конечно, горячими
Польза блюда
В рамках этого рецепта польза - это спорный раздел. Что полезного в жареных пирожках да еще и с картошкой вопрос на засыпку. Но мы все таки один бонус придумали. И это, конечно, удовольствие от поедания. Ну кто не любит полакомиться такой вкуснятиной? Точно не я. Но вот позволять себе такое часто не стоит, пожалуй. А вы любите чебуреки? Понравились ли вам наши чебуреки с картошкой и их рецепт на сковороде? Что скажете про свой опыт? Ждем писем и отзывов. Ваш ХозОбоз!
Люблю мясные чебуреки, а вот с картошкой не пробовала. Пошла готовить!
Чебуреки, это маст хэв с любой начинкой. Секрет здесь в тесте. Обязательно попробую испечь хрустящие, по турецкой рецептуре :)
Первый раз приготовила такие чебуреки, очень понравились. Спасибо!
Не думала, что так вкусно получится без мяса) Экономия – наше всё! Спасибо за идею)
Вкусно всё было, чебуреки всем в семье понравились. Спасибо за рецепт.
Легко эти чебуреки готовятся, вкусные и недорогие получаются.
Вкусные чебуреки у меня получились, и по продуктах недорого. Спасибо.
Мне лично понравились эти чебуреки, надо ещё с капустой попробовать приготовить.
Вкусные чебуреки получились, тесто нежное и не рвется при жарке. Я еще в картошку добавила зеленый лук и укроп – получилось очень ароматно!
Никогда не делала чебуреки с картошкой, а зря, очень вкусные и недорогие получаются.
Бомбезные чебуреки получились, недорого и сердито.
Крутые чебуреки у меня получились, просто объедение.
Гораздо вкуснее, чем пирожки с картошкой. Теперь всегда буду их готовить.
Интересный вариант теста с кипятком, я обычно замешивала чебуречное тесто с водкой. Чебуреки получились отменными! А в начинку я еще немного порубленного зеленого лука положила.
Очень удачное тесто, я делала немного по-другому. И чебуреки с картошкой получились вкусные – не хуже, чем с мясом!
Ну, чебуреки всегда были моей слабостью) А тут ещё и рецепт такой клёвый)
Пробовала чебурек с сыром, с картошкой ещё ни разу. Наверное очень вкусно, но хлопотно. Легче просто жаренные пирожки с картошкой приготовить.
Очень простой рецепт, но такая вкуснятина получилась! Спасибо!
Классный рецепт, уже пробовала по нему готовить – с кипятком получается отличное тесто!