Главная / Рецепты / Закуски / Чебуреки с картошкой на сковороде

Чебуреки с картошкой на сковороде

  • Питательная ценность
  • Калории: 230
  • Белок: 8
  • Жиры: 4
  • Углеводы: 39

Рады всех, снова, видеть и с удовольствием предлагаем вашему вниманию отличный вариант перекуса - чебуреки с картошкой на сковороде. Очевидно, что чебуреками никого не дивить, но приготовить что-то вкусно - это в любом случае мастерство и овладеть им лучше у хорошего учителя. Так вот ХозОбоз на такую роль и претендует. Мы отбираем только самые интересные и удачные варианты и потому результат всегда лучше не придумаешь. По желание, кстати, начинку можно и разнообразить. Так чебуреки с картошкой могут быть еще и с грибами. А что скажете если приготовить чебуреки с картошкой и сыром или чебуреки с картошкой и луком? Даже из названия ясно - беда улет! Но вначале давайте узнаем что же это за блюдо такое - чебуреки.

История блюда

Сейчас точно понятно одно - корни этого замечательного пирожка кроются в истории Средней Азии, причем истории точно не новой или новейшей. Как давно это было вряд ли кто-то сегодня вам расскажет точно. Ясно лишь одно, что связывают чебурек прежде всего с Узбекистаном и местной национальной кухней. Да и начинкой для чебуреков изначально был вовсе не бараний фарш как часто принято считать, а обычные овощи. Сегодня многие народы приписывают себе авторство этих замечательных пирожков. И надо сказать что все они по-своему правы. И все потому что чебуреки, как вареники или пироги, у всех свои.

Так узбекские, как правило, плотные и тягучие, а вот татарские или турецкие хрустящие. Такие различия достигаются за счет состава теста. В узбекских нет ничего кроме воды, муки и соли, а вот татарские чебуреки готовят с добавлением молока или сметаны. Жир и придает тесту характерный хруст. И так список различий и характерных особенностей можно продолжать почти бесконечно. А нам ведь надо другое - пробовать. Именно этим мы сейчас и займемся. Предлагаем Вашему вниманию узбекские чебуреки с картошкой и их рецепт по-хозобозовски.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 200 г
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Кипяток – 125 мл
  • Соль – шепотка

Начинка:

  • Картофель – 300 г
  • Соль -1 ч.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Для обжаривания:
  • Растительное масло – 200 мл

Приготовление:

  1. Почистим картофель и лук, помоем.

    Чистим и моем картошку с луком

  2. Готовим начинку. Картофель поставим вариться до готовности, посолим.

    Для начинки картошку надо сварить

  3. Лук мелко нашинкуем.

    А лук нашинкуем помельче

  4. И обжарим в растительном масле до мягкости.

    Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета

  5. Готовим тесто. В миску выложим муку, соль, растительное масло и добавим кипяток.

    Для теста выкладываем в миску муку с солью и заливаем все кипятком

  6. Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.

    Тесто должно получится мягким и не прилипающим к рукам

  7. Отваренный картофель истолчем толкушкой в пюре, добавим обжаренный лук вместе с маслом. Перемешаем – начинка готова.

    Картошку превращаем в пюре и смешиваем с луком

  8. От теста отделим небольшую часть и раскатаем скалкой в тонкую круглую лепешку. В центр выложим 1 ст.л. картофельной начинки. Скрепим края теста вилкой.

    Делим тесто на кусочки и раскатываем каждый в круг. На центр помещаем по столовой ложке начинки и складываем пополам. Края фиксируем вилкой, как на фото

  9. Подготовим заготовки чебуреков из всего теста и начинки.

    Так поступаем со всем тестом и начинкой

  10. Обжарим в обильном количестве растительного масла заготовки чебуреков с двух сторон до появления золотистой пузырчатой корочки.

    На раскаленном растительном масле обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета

  11. Подаем к столу горячими.

    Кушать чебуреки надо, конечно, горячими

Польза блюда

В рамках этого рецепта польза - это спорный раздел. Что полезного в жареных пирожках да еще и с картошкой вопрос на засыпку. Но мы все таки один бонус придумали. И это, конечно, удовольствие от поедания. Ну кто не любит полакомиться такой вкуснятиной? Точно не я. Но вот позволять себе такое часто не стоит, пожалуй. А вы любите чебуреки? Понравились ли вам наши чебуреки с картошкой и их рецепт на сковороде? Что скажете про свой опыт? Ждем писем и отзывов. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Надя says:
0

Не думала, что так вкусно получится без мяса) Экономия – наше всё! Спасибо за идею)

Аркадий says:
0

Вкусно всё было, чебуреки всем в семье понравились. Спасибо за рецепт.

Елена says:
0

Легко эти чебуреки готовятся, вкусные и недорогие получаются.

Игорь says:
0

Вкусные чебуреки у меня получились, и по продуктах недорого. Спасибо.

Александра says:
0

Мне лично понравились эти чебуреки, надо ещё с капустой попробовать приготовить.

Ирина says:
0

Вкусные чебуреки получились, тесто нежное и не рвется при жарке. Я еще в картошку добавила зеленый лук и укроп – получилось очень ароматно!

Ирина says:
0

Никогда не делала чебуреки с картошкой, а зря, очень вкусные и недорогие получаются.

Ирина says:
0

Бомбезные чебуреки получились, недорого и сердито.

Елена says:
0

Крутые чебуреки у меня получились, просто объедение.

Вероника says:
0

Гораздо вкуснее, чем пирожки с картошкой. Теперь всегда буду их готовить.

Рита says:
0

Интересный вариант теста с кипятком, я обычно замешивала чебуречное тесто с водкой. Чебуреки получились отменными! А в начинку я еще немного порубленного зеленого лука положила.

Ирина says:
0

Очень удачное тесто, я делала немного по-другому. И чебуреки с картошкой получились вкусные – не хуже, чем с мясом!

Матвей says:
0

Ну, чебуреки всегда были моей слабостью) А тут ещё и рецепт такой клёвый)

Оксана says:
0

Пробовала чебурек с сыром, с картошкой ещё ни разу. Наверное очень вкусно, но хлопотно. Легче просто жаренные пирожки с картошкой приготовить.

Мария says:
0

Очень простой рецепт, но такая вкуснятина получилась! Спасибо!

Марина says:
0

Классный рецепт, уже пробовала по нему готовить – с кипятком получается отличное тесто!

Поделиться