Ну вот мы и снова встретились, дорогие наши читатели. Наш очередной герой - тертый пирог с яблоками и его простой и быстрый рецепт. Один из таких пирогов точно знаком каждому с детства. Сладкий и ароматный с повидлом или вишнями, абрикосами или персиками, ягодами и прочими начинками был желанным гостей в каждой уважающей себя семье. Правда вот яблоки для такого дела выбрали помнится крайне редко и все потому, что они считались уделом шарлоток или в крайнем случае пирогов Цветаевских.
Мы хотим развенчать этот миф и сделать тертый пирог в духовке именно с яблоками тем самым доказать, что это очень вкусно! А начнем сразу после того как поговорим об истории.
По-настоящему родиной тертого пирога считается Вена. Да, да вы не ослышались. Не удивляйтесь ведь настоящее его название венское или австрийское печенье. На ряду с Замером и штруделем оно занимает свою достойную нишу среди знаменитых местных десертов. Единственным его отличием от местного, нашего с вами из детства, стал разве что способ выкладывать тесто поверх начинки. В Вене это часто исполняют в виде волны, а мы всегда трем его на терке. Так что увидев в Вене вот такой десерт знайте - вы легко можете повторить его дома с нашей помощью. А для пущей прелести попробуйте приготовить тертый пирог с яблоками и лимоном или тертый пирог с яблоками и апельсинами - это тоже будет очень вкусно, но на любителя. Мы ж выбрали более традиционный вариант, который понравится если не всем , то многим.
Подготовим необходимые продукты
В миску просеиваем муку и добавляемы в нее соль и немного разрыхлителя
Перемешаем сыпучие ингредиенты
Вводим теперь кусочки охлажденного сливочного масла
Руками все продукты превращаем в крошку
Чтобы связать тесто разбиваем яйцо и вручную замешиваем
Тесто получится мягким и эластичным
Разделим тесто на 2 части: 2/3 и 1/3 и большую часть распределим про противню
На тесто выложим яблоки натертые на терке
Остаток теста натираем на терке поверх яблок и, кстати, тереть будет проще если минут на 20 поместить тесто в морозильники
Пирог надо печь при темпрературе 180 градусов около 40 минут
Охлажденный тертый пирог нарезаем и подаем к столу с чаем.
Я сложно отношусь к пользе десертов. Конечно же они очень вкусные и отчаяно хочется что-то хорошее в них найти, но увы. Кроме хорошего настроения от поедания и настояния вы ничего тут не получите. Разве что кто-то хочет понабрать вес и решит побаловать себя вкусненьким - тогда это то, что надо. В остальном - это просто вкусно и еще очень быстро готовится.
А вы делали тертый пирог с яблоками или другими начинками? Если нет - попробуйте непременно. И нам тоже расскажите о своих кулинарных подвигах. Ждем с нетерпением и желанием полюбопытствовать что же у вас получилось. Ваш ХозОбоз!