Салат с фасолью и сухариками
- Питательная ценность
- Калории: 153
- Белок: 4.5
- Жиры: 7
- Углеводы: 17
- Похожие блюда
- Тип еды: Салаты
- Кухня: Европейская
- Способ: Нарезка
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании , блюда на постные дни
Вот мы и снова вместе. Сегодня наш герой снова салат, на этот раз с фасолью и сухариками, и его рецепт. На страницах нашего сайта при желании вы сможете найти множество салатиков, в том числе и с фасолью. Сегодня же не случайно было принято решение выбрать именно такой вариант. Всем полюбился салат с сушеной фасолью и майонезом поэтому мы сразу подобрали похожий вариант. Но вот к самому рецепту мы перейдем позднее, а пока немного истории.
История блюда
Салаты с фасолью очень популярное блюдо на Востоке. Так на основе бобовых готовят самые разнообразные вкусности и чаще всего с добавлением лимонной сока и растительного масла. Все кто был в Турции, Тунисе или Ливане знают эти салаты не по наслышке. В наших широтах такие бода менее популярны, что греха таить. И тем не менее фасоль и все что с ней связанно диковинным продуктом назвать очень не просто. Супы, борщи, пироги и прочие вкусности с фасолью для нас норма. Салаты же готовят не все и не так часто. Мы сегодня эту оплошность решили исправить и сделать салат из сушеной, а может и с консервированной фасолью и сухариками. Займемся этим прямо сейчас.
Ингредиенты:
- Фасоль сушеная - 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Хлеб черный – 3 ломтика
- Специи любимые – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Майонез – 200 мл
- Петрушка свежая – для подачи
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Почистим и помоем лук и морковь.
Для начала подготовим необходимые продукты
- Фасоль замочим в холодной воде на ночь.
Саму фасоль, которую мы использовали в сушеном виде, надо на ночь замочить в холодной воде
- Затем фасоль отварим до готовности.
Уже размоченную фасоль отварим до готовности
- Хлеб нарежем небольшими кубиками.
Не слишком свежий хлеб нарезаем кубиками
- Которые выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки, равномерно присыплем солью и специями. Отправим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.
Будущие сухарики выкладываем на противень с пергаментом, посыпаем солью и приправками и сушим в духовке около 15 минут при температуре 200 градусов
- Мелко нашинкуем лук, морковь натрем на крупную терку.
Лук нарезаем, а морковку натираем
- Обжарим до мягкости лук и морковь в разогретом растительном масле на сковороде.
Теперь овощи надо обжарить на растительным масле до готовности
- Сухарики готовы.
Тем временем сухари уже готовы
- Отваренную фасоль откинем на дуршлаг, избавляясь от излишней воды.
Фасоль, которую сварили, отбрасываем на дуршлаг
- В миску выложим отваренную фасоль, морковь с луком, сухарики.
В миске соединяем отварную фасоль, морковку и лук и, конечно, сухарики
- Добавим майонез, перемешаем все ингредиенты.
Теперь салат надо заправить майонезом
- Готовый салат разложим по порционным тарелкам, присыплем мелко порубленной петрушкой и подадим к столу.
Готовый салат раскладываем по тарелкам и непременно посыпаем нарезанной петрушкой. Приятного всм аппетита!
Польза блюда
Вообще я за салаты, а салат с красной или белой фасолью и сухариками - это вообще песня. Тут, конечно, есть одно «но» в виде майонеза, но на эту невинную мелочь вполне можно закрыть глаза. Тем более, что майонез можно приготовить и самостоятельно, превратив его в отличный полезный соус на основе качественного оливкового масла и отборных перепелиных яиц.
А любители мяса могут разнообразить такое блюдо и приготовить салат с курицей и фасолью дополнив его и хрустящими сухариками. И это уже будет другая история о которой мы непременно поговорим, но в одной из следующих обзоров. А пока позвольте откланяться и заняться поиском новых интересных рецептов для вас и ваших семей . Ваш кулинарный друг и соратник ХозОбоз!
