Пирожки с картошкой в духовке
- Питательная ценность
- Калории: 246
- Белок: 5
- Жиры: 11
- Углеводы: 30
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 2 часа
- Общая информация
- Автор: Evrika
- Оценка блюда 2 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда в школу , блюда на работу
А вот и мы. Снова вместе с вами и опять готовы к новым кулинарным подвигам. Сегодня готовим пирожки в духовке и предлагаем их пошаговый рецепт. Печь пирожки дело многими любимое и даже очень в народе популярное. И тем не менее делать это хорошо способны далеко не все. У кого-то тесто не подходит, кто-то его слишком «забивает», у других оно и вовсе плывет. Если вы как раз из таких хозяек, наш рецепт прийдется вам по вкусу и будет очень полезен. Но для начала по сложившейся традиции немного истории.
История блюда
Пирожок - это небольшого размера изделие из теста, причем тесто может быть пресным, слоеным, дрожжевым и прочим. Как правило пироги бывают в форме лодочки с удлиненными кончиками. Начинки в таком пирожке от 20% до 35% тут все зависит от того что именно вы решите положить внутрь от капусты до ягод и мяса. Кроме пирожков в разных странах готовят так же самса, калитки и прочее.
Как правило ближайшие родственники пирожков готовят другой формы и с другими особенными начинками. Часто в основе сородичей так же не пшеничная, а любая другая мука, как ржаная или амарантовая. Сегодня мы готовим пирожки с картошкой в духовке и предлагаем вам их пошаговый рецепт. Простые, легкие в приготовлении о очень вкусные - вот то, что о них хочется сказать сразу. А дальше просто приступаем к приготовлению.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Молоко – 200 мл
- Дрожжи прессованные – 20 г
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Начинка:
- Картофель очищенный – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Соль – ½ ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Для смазывания:
- Яйцо – 1 шт.
- Для посыпки:
- Кунжут по желанию
Приготовление:
- Почистим картофель, лук. Помоем.
Картошку надо очистить и помыть
- Поставим картофель вариться в подсоленной воде до готовности.
А теперь картофель надо сварить в слегка подсоленной воде
- В миске разотрем дрожжи с сахаром, добавим теплое молоко. Перемешаем.
Тем временем займемся тестом: смешиваем дрожжи с теплым молоком и сахарным песком
- Просеем примерно 100 г муки. Перемешаем. Введем взболтанные яйца, растительное масло. Перемешаем.
В миску просеиваем около 100 г муки, а так же яйца и немного растиельонго масла
- Просеем оставшуюся муку.
Добавляем просеивая оставшуюся муку
- Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто, поставим в теплое место на час подходить, накрыв кухонным полотенцем.
Из всех этих продуктов замесим тесто, которое не будет прилипать к рукам и оставим подходить 1 час в теплом месте
- Приготовим начинку. Картофель отваренный выложим в миску, слив воду, истолчем в пюре.
Для начинки отварной картофель надо превратить в пюре
- Мелко нашинкуем лук.
Лук нарежем помельче
- В сковороде разогреем растительное масло, выложим измельченный лук, обжарим до мягкости.
На растительном масле лук надо обжарить до мягкости
- Добавим лук с маслом в пюре. Перемешаем.
Смешаем лук и картофель
- Тесто подошло – оно увеличилось в объеме примерно в 2-3 раза.
А пока тесто увеличилось вдвое
- От общей массы теста, отделим кусочек теста весом примерно в 80 г, расплющим в лепешку, на середину выложим 1-2 ст.л. начинки.
Разделим тесто на кусочки граммов по 80 и формируем из каждого лепешку, выложив в средину по несколько ложек начинки
- Поднимем края теста и защепим, формируя заготовку пирожка.
Края теста защипываем и формируем пирожок - лодочку
- Все заготовки пирожков выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Каждую заготовку смажем взболтанным яйцом, присыплем кунжутом. Оставим в таком положении будущие пирожки еще на 15 минут, а затем отправим в разогретую до 180 градусов духовку, будем выпекать 20-25 минут.
На пергамент, выстеленный на противень, выкладываем пироги, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Печь пироги после 15 минут расстойки отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут
- Готовые пирожки подаем к столу.
А теперь к столу и всем приятного аппетита!
Польза блюда
Могут ли быть полезными пироги? Вопрос интересный. А вот вкусными могут быть точно. Пирожки с картошкой и мясом печеные в духовке и жаренные на сковородке - все сплошная вкуснятина. Мы вот от себя охотно рекомендуем вариант авторский - пирожки печеные в духовке с картошкой и грибами. Ну а вы попробуйте готовить и расскажите какие пироги любите вы лично. И пусть тесто не полезно, и пусть от него полнеют, и пользы тут мало, мы все равно их любим и будем готовить с удовольствием. А от вас ждем писем с новыми рецептами и предложениям. Ваш ХозОбоз!
