Главная / Рецепты / Закуски / Пирожки с картошкой в духовке

Пирожки с картошкой в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 246
  • Белок: 5
  • Жиры: 11
  • Углеводы: 30
Пирожки с картошкой в духовке

А вот и мы. Снова вместе с вами и опять готовы к новым кулинарным подвигам. Сегодня готовим пирожки в духовке и предлагаем их пошаговый рецепт. Печь пирожки дело многими любимое и даже очень в народе популярное. И тем не менее делать это хорошо способны далеко не все. У кого-то тесто не подходит, кто-то его слишком «забивает», у других оно и вовсе плывет. Если вы как раз из таких хозяек, наш рецепт прийдется вам по вкусу и будет очень полезен. Но для начала по сложившейся традиции немного истории.

История блюда

Пирожок - это небольшого размера изделие из теста, причем тесто может быть пресным, слоеным, дрожжевым и прочим. Как правило пироги бывают в форме лодочки с удлиненными кончиками. Начинки в таком пирожке от 20% до 35% тут все зависит от того что именно вы решите положить внутрь от капусты до ягод и мяса. Кроме пирожков в разных странах готовят так же самса, калитки и прочее.

Как правило ближайшие родственники пирожков готовят другой формы и с другими особенными начинками. Часто в основе сородичей так же не пшеничная, а любая другая мука, как ржаная или амарантовая. Сегодня мы готовим пирожки с картошкой в духовке и предлагаем вам их пошаговый рецепт. Простые, легкие в приготовлении о очень вкусные - вот то, что о них хочется сказать сразу. А дальше просто приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Молоко – 200 мл
  • Дрожжи прессованные – 20 г
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 30 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Начинка:
  • Картофель очищенный – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Для смазывания:
  • Яйцо – 1 шт.
  • Для посыпки:
  • Кунжут по желанию

Приготовление:

  1. Почистим картофель, лук. Помоем.

    Картошку надо очистить и помыть

  2. Поставим картофель вариться в подсоленной воде до готовности.

    А теперь картофель надо сварить в слегка подсоленной воде

  3. В миске разотрем дрожжи с сахаром, добавим теплое молоко. Перемешаем.

    Тем временем займемся тестом: смешиваем дрожжи с теплым молоком и сахарным песком

  4. Просеем примерно 100 г муки. Перемешаем. Введем взболтанные яйца, растительное масло. Перемешаем.

    В миску просеиваем около 100 г муки, а так же яйца и немного растиельонго масла

  5. Просеем оставшуюся муку.

    Добавляем просеивая оставшуюся муку

  6. Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто, поставим в теплое место на час подходить, накрыв кухонным полотенцем.

    Из всех этих продуктов замесим тесто, которое не будет прилипать к рукам и оставим подходить 1 час в теплом месте

  7. Приготовим начинку. Картофель отваренный выложим в миску, слив воду, истолчем в пюре.

    Для начинки отварной картофель надо превратить в пюре

  8. Мелко нашинкуем лук.

    Лук нарежем помельче

  9. В сковороде разогреем растительное масло, выложим измельченный лук, обжарим до мягкости.

    На растительном масле лук надо обжарить до мягкости

  10. Добавим лук с маслом в пюре. Перемешаем.

    Смешаем лук и картофель

  11. Тесто подошло – оно увеличилось в объеме примерно в 2-3 раза.

    А пока тесто увеличилось вдвое

  12. От общей массы теста, отделим кусочек теста весом примерно в 80 г, расплющим в лепешку, на середину выложим 1-2 ст.л. начинки.

    Разделим тесто на кусочки граммов по 80 и формируем из каждого лепешку, выложив в средину по несколько ложек начинки

  13. Поднимем края теста и защепим, формируя заготовку пирожка.

    Края теста защипываем и формируем пирожок - лодочку

  14. Все заготовки пирожков выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Каждую заготовку смажем взболтанным яйцом, присыплем кунжутом. Оставим в таком положении будущие пирожки еще на 15 минут, а затем отправим в разогретую до 180 градусов духовку, будем выпекать 20-25 минут.

    На пергамент, выстеленный на противень, выкладываем пироги, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Печь пироги после 15 минут расстойки отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут

  15. Готовые пирожки подаем к столу.

    А теперь к столу и всем приятного аппетита!

Польза блюда

Могут ли быть полезными пироги? Вопрос интересный. А вот вкусными могут быть точно. Пирожки с картошкой и мясом печеные в духовке и жаренные на сковородке - все сплошная вкуснятина. Мы вот от себя охотно рекомендуем вариант авторский - пирожки печеные в духовке с картошкой и грибами. Ну а вы попробуйте готовить и расскажите какие пироги любите вы лично. И пусть тесто не полезно, и пусть от него полнеют, и пользы тут мало, мы все равно их любим и будем готовить с удовольствием. А от вас ждем писем с новыми рецептами и предложениям. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Поделиться