Самса из слоеного теста с тыквой пошаговый рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 138
- Белок: 3,5
- Жиры: 2,5
- Углеводы: 26
- Общая информация
- Автор: Olender
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании , блюда на природу
Добрый день всем. В этом обзоре у нас необычный герой - самса с тыквой из слоенного теста. Рецепт не то чтобы очень простой и без претензий, но и не сложный, тут уж вы мне поверьте. С другой стороны, для нас с вами самса - это блюда не слишком традиционное и потому нужны некоторые навыки чтобы приготовить его как следует. Именно поэтому мы решили что самса из слоенного теста с тыквой и ее рецепт станет вполне себе своевременным на нашем сайте. Но вначале поговорим немногое истории.
История блюда
Самса или самоса - это такой себе треугольный или квадратный пирожок с начинкой. Наиболее популярна самса в Азии. Хотя не реже подобне пирожки можно встретить так же Средиземноморской или Африканской кухнях. Начинка для самсы это чаще всего нарезанный и поджаренный лук с мясом, бобовыми или овощами. Важно так же отметить, что тесто тут будет непременно пресное и слоенное. К таким пирожкам часто так же подают соус в виде уксуса или томата с чесноком и зеленью. Мы же сегодня планируем что получится самса из тыквы из готового слоенного теста. А начнем прямо сейчас.
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто – 500 г
- Тыква очищенная – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Жир бараний – 40 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яйцо для смазывания – 1 шт.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
- Почистим тыкву, лук.
Чтобы приготовить самсу из слоенного теста с тыквой мы предложим пошаговый рецепт и начнем с того, что тыкву и лук почистим
- Мякоть тыквы нарежем маленькими кубиками.
Тыкву нарезаем кубиками
- Лук нашинкуем мелко.
Лук нарезаем помельче
- Лук слегка обжариваем на растительном масле.
Лук жарим до золотистого цвета на растительном масле
- Добавляем кубики тыквы, перемешанные с очень мелко нарезанным бараньим жиром, и прогреем 4 минуты, перемешивая, затем добавляем соль и перец, еще раз перемешиваем и снимаем с плиты через 3 минуты.
Досыпаем к луку тыкву, мелко нарезанный бараний жир и через 3 минуты снимаем с огня
- Готовую начинку охладим.
Охлаждаем готовую начинку
- Готовое слоеное тесто скатаем в рулет.
Слоенное тесто скатываем в рулет
- Нарежем на одинаковые кусочки – у меня 13 штук.
Разделим тесто на 13 кусков
- Каждый кусочек теста тонко раскатаем скалкой и на середину выложим 1-2 ст.л. начинки.
Раскатываем каждую заготовку и в средину кладем по паре ложек начинки
- Скрепляем края теста, как на фото.
Закрываем самсу как на фото
- Все заготовки переносим на противень, застеленный пергаментом для выпекания, смазываем взболтанным яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
Теперь все пирожки помещаем на противень устланный пергаментом и смазываем яйцом. Выпекать самсу надо при температуре 180 градусов около 25 минут
- Подаем к столу.
А теперь все к столу и приятного аппетита!
Польза блюда
Наверное не будет очень правильно говорить о пользе самсы из слоенного теста с тыквой, такой рецепт это точно не про ЗОЖ. С другой стороны, самса удивительно вкусная и это огромный аргумент в плюс. Еще момент на который нельзя не обратить внимание - это начинка. Все таки тыква в этом виде не совсем обычное дело, но очень уж удачное сочетание. Так что готовьте, наслаждайтесь и будьте счастливы. А мы продолжаем искать для вас лучшие рецепты и готовить с удовольствием. Ваш ХозОбоз!
Ароматно получилось). Я зелени добавила, мне понравилось по вкусу.
Раньше дети не ели тыкву вообще, а теперь сами просят приготовить это вкуснятину).
Люблю тыкву и слоеное тесто. В этом рецепте все соединилось. Решила тут же приготовить. (Тыква была замороженная) Получилось очень вкусно! Всем понравилось. Беру рецепт в копилку.
Очень удобный вариант, чтобы перекусить в путешествии). Уже несколько раз так делали.
Я, честно говоря, не верила что это это будет вкусно, но решила рискнуть, и вы знаете, получилось просто божественно! Спасибо вам огромное за такой веусный рецепт.
Вкусняшечка получилась. Начинка очень сочная за счёт тыквы. Спасибо за рецепт)
Спасибо! Давно хотела научиться готовить эти пирожки по-азиатски. Кушанье сытное, а тыквенная начинка избавляет самсу от сухости, делает нежнее.
Вкуснейшая самса, мне очень понравилась, автору респект!
Самсу впервые готовила, очень понравилась она мне.
Впервые приготовила по этому рецепту. Не думала, что тыквенная начинка будет изюминкой в самсе. Но действительно выпечка получилась сочная, со своеобразным вкусом.
Я как раз искала начинку для самсы без мяса. Очень получило вкусно с тыквой, самса сочная и ароматная, спасибо за рецепт!