Главная / Рецепты / Выпечка / Пирог с вишней из песочного теста

Пирог с вишней из песочного теста

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 406
Белок: 4.5
Жиры: 9.5
Углеводы: 73

Похожие блюда
Тип еды: Выпечка , Десерты , Пироги
Кухня: Европейская
Способ: В духовке
Время: 1 час 30 минут

Общая информация
Автор: Semka
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на день Святого Валентина , блюда на детский стол

Привет, дорогие наши друзья. Мы соскучились и потому сегодня предлагаем вам один из самых любимых наших десертов, который наверняка займет достойное место среди ваших сладких фаворитов. Готовим пирог с вишней из песочного теста. А особый бонус заключается в том, что его еще и очень просто готовить. Все привыкли к тому, что пирог - это множество забот и головной боли: масло натереть, тесто замесить, потом еще охладить и прочие сложности. Так вот ликуйте! Наш рецепт пирога с вишней из песочного теста настолько прост в приготовлении, что для него прекрасно подойдет определение «пирог для чайников».

Еще одно название, которое наверняка многое скажет о нашем сегодняшнем герое, - «тертый пирог». Правда такой вариант вам знаком куда больше? Но прежде чем мы перейдем непосредственно к приготовлению поговорим немного об истории.

История блюда

Театры пирог - это кондитерское изделие из замороженного песочного теста с начинкой. Особенностью такого пирога является слой, который формируется из крошки замороженного песочного теста. Есть версия, что такой пирог берет свое начало от немецкого пирога штрейзеля, но вот только не из дрожжевого теста. В составе такого пирога всегда мука, сливочное масло, сахара и яйцо.

По традиции основание пирога формируется из цельного куска теста на который кладется начинка из ягод, фруктов или варенья и только потом засыпается замороженное потертое тесто. А уже после наш песочный пирог с вишней мы станем выпекать в духовке. Очень вкусный и безумно ароматный он достоен наивысших похвал и очень скоро вы сможете в этом убедится сами.

Ингредиенты:

Мука - 370 г
Масло сличвоное - 200 г
Сахарный песок - 80 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

Вишня с косточкой - 800 г
Крахмал - 2 ст.л.
Сахарный песок - 100 г

Как приготовить песочный пирог с вишней, вот наш рецепт с фото:

Начнем как всегда с заготовки продуктов;
Подготовим продукты необходимые для пирога.
Просеиваем в миску необходимое количество муки и добавляем соль и разрыхлитель;
Муку просеим в миску и смешаем с солью и разрыхлителем.
Масло нарезаем кубиками и смешиваем в процессе с мукой;
Сливочное масло нарезаем кусочками и перемешиваем с мукой.
Песочный пирог с вишней и его рецепт предполагают необходимость добавить сахарный песок;
На этом этапе надо добавить так же сахар.
Перетираем масло с мукой и сахаром в крошку;
Муку и масло надо перетереть в крошку вместе с сахаром.
А теперь пора добавить яйцо;
Разбиваем в тесто яйцо.
Формируем мягкое и эластичное тесто;
Замешиваем из всей продуктов мягкое тесто.
Пора разделить тесто на две части: две трети поместим в холодильник, а оставшуюся треть в морозилку;
Для основания 2/3 теста отправим в холодильник, а оставшуюся треть положим в морозильную камеру.
Когда большая часть теста охладится, спустя минут 15 вручную сформируем в форме основание пирога с бортиками;
Вручную из охлажденного теста, большей его части, сформируем основание для нашего пирога с высокими бортами.
С помощью вилки сделаем бортики аккуратными;
Украсим бортик с помощью вилки по верху.
Очищаем вишни от косточки и помещаем в основание тертого пирога и сразу же посыпаем крахмалом;
В основание тертого пирога отправляем очищенные вишни и посыпаем их крахмалом.
Теперь посыпаем вишню сахаром;
Ягоды посыпаем сахарным песком.
Теперь достаем из морозильной камеры тесто и используя крупную терку натираем.
На крупной терке натираем замороженное тесто.
Вот так будет выглядеть готовый к выпечке пирог;
Готовый пирог перед выпечкой должен выглядеть как на фото.
Рецепт песочного пирога с вишней предполагает его выпечку в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовый пирог будет иметь аппетитную румяную корочку;
Будем печь пирог примерно 40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки, как на фото.
Дождемся когда пирог полностью остынет и разложим по тарелкам. Все к столу.
А теперь остужаем пирог полностью и нарезаем к чаю. Приятного всем аппетита!

Польза блюда

Какая может быть польза если наш пирог с вишней выпекается в духовке да из песочного теста. Ответ очевиден - польза не большая. Сливочно масло и не малое количество сахара говорят тут сами за себя. С другой стороны ягоды мы использовали свежие и это добавляет надежду на получение больше выгоды от этого лакомства. Да и вообще, если не злоупотреблять, то для хорошего настроения кушать этот прекрасный десерт очень даже можно и нужно. Что скажете? Какие у вас есть любимые десерты из вишни? Поделитесь с нами. Давайте дружить с нами весело и очень интересно. Ваш ХозОбоз!