Пирожки с повидлом в духовке пошаговый рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 251
- Белок: 5.3
- Жиры: 4.9
- Углеводы: 44.7
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
Какими только эпитетами не «награждают» такую выпечку как пирожки. Называют их и воздушными, и благоухающими, и пышными, и румяными. Домашним пирожкам всегда будут рады ваши близкие, друзья и коллеги. Испечь пирожки можно разнообразными способами: с разными начинками, и из разного теста. У нас сегодня пирожки с обычным яблочным повидлом в духовке. Такой печёный десерт будет кстати к чайным посиделкам.
Как и любая выпечка домашних изделий, наше изготовление пирожков домашних с повидлом в духовке по пошаговому рецепту будет состоять из следующих этапов: приготовление теста и формирование самих пирожков, ведь начинка у нас уже готова. Дрожжевое тесто для пирожков с фруктовым повидлом в духовке замесим на сухих дрожжах. Гастрономические подробности его приготовления - в нашем рецепте с кулинарными инструкциями.
История блюда.
В каждой национальной кухни есть такая выпечка как пирожки. Нас больше интересует, как пирожки появились на Руси. Прародителем пирожков были, как вы можете догадаться, пироги. Большие пироги с разными начинками, как правило, подавая на стол не резали, а ломали на куски. Самый большой кусок пирога предназначался для главы семьи. Кусочки поменьше доставались сыновьям. Ну, а женщины и меньшие дети уже отламывали свою порцию лакомства после мужчин.
Часто бывало так, что отламывать куски от пирога, в которой было много начинки, было неудобно. Практичные хозяюшки придумали печь пироги размером поменьше. Так и появились порционные пирожки-маленькие пироги.
Ингредиенты:
- Мука (в/с) – 3 стакана;
- Сахарный песок – 2 суповые л.;
- Соль – 1 чайная л.;
- Сухие активированные дрожжи – 10 г;
- Молоко коровье свежее – 1 стакан;
- Масло (используется растительное) – 50 мл;
- Повидло (яблочное или любое другое) – 250 г;
- Яйцо (дополнительно – для мазки пирожков) – 1 шт.
Пошаговое приготовление пирожков с повидлом:
- Отмеряем в нужном количестве представленные ингредиенты.
Берём нужные продукты для пирога.
- Наши пирожки с фруктовым повидлом в духовке из дрожжевого домашнего теста. Именно с его замеса и начнём рецепт. В чашку засыпаем сахар, соль, сухие дрожжи и полную суповую ложку муки.
В плашку помещаем специи, дрожжи и муку (1 ст.л.).
- Сыпучие ингредиенты заливаем тёплым молоком (Примерная температура 37 градусов).
Заливаем ингредиенты подогретым молоком.
- Перемешиваем ингредиенты с молочным продуктом и оставляем в тёплом месте буквально на 10 минуток. Посмотрите, какая пенная шапка образовалась за этот промежуток времени.
Дрожжи активировались.
- В дрожжевую молочную смесь вводим подсолнечное маслице.
Добавляем растительное масло.
- Предварительно перемешав ингредиенты, засыпаем в смесь муку в 3 или 4 захода. Мука должна быть просеянной.
Всыпаем муку.
- Замешиваем на столе дрожжевое тесто.
Месим тесто для пирога.
- Тесту нужно «подняться»: для этого убираем его в тепло примерно на часок.
Готовое дрожжевое тесто через час.
- Дальше работаем по следующей схеме: тесто делим на кусочки.
Тесто разделяем на кусочки.
- Каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку.
Раскатываем кусочки в лепешки.
- Помещаем в центр лепешки яблочное повидло.
Выкладываем на каждую лепешку-заготовку по столовой ложке сладкого наполнителя.
- Скрепляем края лепешек, пряча сладкую яблочную начинку внутри.
Лепим пирожки.
- Пирожки помещаем на противень. Каждый пирожок покрываем взбитой яичной массой.
Смазываем пирожочки яйцом.
- При 180 или 190 градусах пирожки с повидлом в горячей духовке держим 30 минут.
Выпекаем наши пирожки полчаса.
- Аппетитные домашние румяные пирожки с повидлом приготовлены. Зовите всех к столу, приятного вам чаепития!
Готовые пирожки. Приятного аппетита.
Ценность блюда:
Пирожки – выпечка, перед которой не могут устоять многие обыватели-любители мучных изделий. Домашние пирожки – печеное кушанье, являющееся одновременно и простым, и изысканным. Естественно, что в зависимости от начинки и от того, каким способом приготовлены пирожки, они имеют разную калорийность. Средний показатель составляет примерно 250 ккал.
Пожалуй, основная польза пирожков в том, что они способны быстро насытить наш организм и восполнить потраченные в течение дня силы. Самые полезные пирожки имеют начинку из фруктов или ягод, творога. В нашем рецепте начинка - это домашнее повидло. Стоит отметить, что такое лакомство легко восполняет запасы энергии, повышает нашу работоспособность, а головной мозг начинает работать активнее при потреблении повидла. А знаете ли вы, что повидло даже может поднять настроение!?
Подводя итог, можно сказать о том, что рецепт пирожков с повидлом в духовке обязательно должен быть в вашей коллекции, ведь умеренное их поедание не принесет вам вреда. Готовы пирожки домашние с повидлом в духовке, пошаговый рецепт который мы вам предложили. Повидло мы взяли домашнее яблочное. Подойдет и любое другое из фруктов или ягод. А если вы хотите упростить кулинарную задачу и не возиться с замесом дрожжевого теста, то используйте готовый полуфабрикат – слоеное тесто. Приготовленные таким образом слоеные пирожки с любым повидлом в духовке также получаются наивкуснейшими!
Пирожки в духовке у меня всегда получались сухие, хотя готовила по разным рецептам. Думала, дело в духовке. Но, оказывается, вовсе нет!
По вашему рецепту выпечка получилась потрясающе вкусной! :) семья “смела” все за пару часов!
На фото видно, что повидло вытекло. Вот у меня всегда так, стараюсь поменьше начинку класть и повидло беру густое, но обязательно несколько пирожков лопнет. На вкус не влияет, но хочется, чтобы пирожки целыми были.
Пирожки смазывать яйцом желательно в конце выпекания. Они так больше поднимаются.
Пирожки получаются очень вкусные. Я обычно пеку их с яблочным или сливовым повидлом, которое отличается плотной консистенцией.
Отличные у меня эти пирожки получились, приготовила без проблем, спасибо!
Люблю пирожки с повидлом. Я бы начинки побольше положила. Не знаю как сделать, чтобы повидло при выпечке не вытекало. Когда его много, такое все время происходит. А ведь так хочется наслаждаться кисловато-фруктовым вкусом, а не тестом.
Прекрасные пирожки получились у меня по этому рецепту. Порадовало, что их готовить быстро, и то, что процесс приготовления совсем не сложный.
Очень рекомендую эти же пирожки, но в начинкой из Нутелы, или с карамельной (или кофейной) сгущёнкой, вкуснятина.