Классический тыквенный пирог рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 293
- Белок: 4.5
- Жиры: 11
- Углеводы: 42
- Общая информация
- Автор: lesya
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на детский стол
Рады снова встрече с вами, дорогие читатели. Сегодня будем готовить сезонное блюдо по названием классический тыквенный пирог. Вкусный, сытный, ароматный и пропитанный - он легко сможет стать полезным завтраком или отличным десертом. Причем, даже те кто не любит тыкву в принципе, таким пирогом останутся очень довольны. А еще один бонус заключается в том, что тыквенный пирог - это простой рецепт вполне посильный даже для начинающих кулинаров. Так что не станем затягивать и после краткого исторического экскурса перейдем сразу к приготовлению.
История блюда
Сразу хочу отметить, что сегодня мы говорим не про привычный всем американский тыквенный пирог в основе из песочного теста, а про десерт другого толка. Так что самую и известную его историю мы рассказывать не станем. Хотя отметить, что готовить разные блюда из тыквы все таки первыми полюбили именно американцы. Они вообще стали родоначальниками целого тыквенного культа, которую с успехом прославляют до сих пор.
А первые пироги вообще готовили в основании самой тыквы: его вычищали, превращали в пюре, смешивали с медом и пряностями и возвращали на место чтобы потом запечь в духовке. Вот так тыква сразу становилась и посудой и собственно пирогом. Сегодня процесс значительно усовершенствовался и пирог пекут уже из теста, а иногда используют основу и начинку. Один из таких вариантов приготовили и мы для вас в нашем рецепте. Итак, приготовьтесь- начинаем печь тыквенный пирог и предлагаем его классический рецепт.
Ингредиенты для пирога:
- Пюре из печёной тыквы - 420 г
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 1,5 стакана
- Растительное рафинированное масло - 1 стакан
- Мука- 1 стакан
- Разрыхлитель - 2,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Корица молотая - 1,5-2 ч.л.
- Лимонная цедра - по вкусу
- Имбирь молотый - по желанию как и прочие специи
Для глазури:
- Сыр творожный - 200 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Как приготовить самый простой тыквенный пирог:
- Прежде всего надо приготовить все продукты и главное тыквенное пюре, а для этого я испекла и спюрировала блендером кусочки очищенной тыквы;
- Теперь займемся непосредственно тестом и для начала разбиваем в миску яйца;
Для теста разбиваем в миску три яйца.
- Добавляем к яйцам сахар;
Всыпаем в будущее тесто сахарный песок.
- Взбиваем яйца с сахаром в плотную пену;
Яйца надо взбивать пока они не величаться в объёме и не посветлеют.
- Вливаем растительное масло;
Теперь надо добавить растительное масло - ровно стакан.
- А теперь вводим тыквенное пюре;
Самое время досыпать тыквенное пюре.
- Хорошенько смешиваем все продукты;
Теперь смешаем все ингредиенты.
- Порциями просеиваем в миску муку;
В тесто добавляем просеянную муку.
- Хорошенько перемешиваем тесто;
Взбиваем тесто до однородности.
- Вводим все сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель, корицу, имбирь;
Теперь надо добавить соль, корицу, разрыхлитель для теста и по желанию имбирь и прочие пряности.
- Натрем немного лимонной цедры;
Пришло время натереть лимонную цедру.
- В смазанную сливочным маслом форму выливаем тесто;
Тесто переливаем в форму, которую предварительно смазываем маслом.
- Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 45-55 минут или «до сухой палочки»;
Печем тыквенный пирог в духовке около 650 минут или пока проткнув палочкой не убедимся, что он готов.
- Даем пирогу остыть, а пока смешиваем лимонный сок, пудру и творожный сыр;
Смешаем для глазури сыр, сахарную пудру и лимонный сок.
- С помощью венчика превращаем продукты в глазурь;
Перемешиваем смесь венчиком до консистенции сметаны.
- Холодный пирог смазываем глазурью, разделяем на порционные куски и подаем к столу;
Готовый остывший пирог надо полить глазурью.
- Нарезаем и кушаем с удовольствием.
Приятного аппетита.
Польза блюда
Такой тыквенный пирог - самый простой и вкусный десерт из тыквы. Готовить его не сложно, а кушать одно удовольствие. А самое приятное то, что кушать его можно и холодным, и горячим. А еще он совсем не черствеет, так что один и тот же десерт можно кушать хоть неделю. А вы знаете ка приготовить что-то подобное? Давайте печь вместе - это настоящее удовольствие. Ваш ХозОбоз!
Ошибка. Нужно 2 стакана муки.
Мне пирог понравился, вкусный, приготовила быстро и легко его. Спасибо!
Неожиданно насколько мне понравился это рецепт. Съели тут же все!
Хороший пирог, легко готовится, всем в семье понравился. Благодарим!
Действительно выходит очень вкусно. Не зря время потратили на процесс приготовления)!
В преддверии Хэллоуина, очень даже интересный и вкусный рецепт пирога)
Выпечка с тыквой – это всегда вкусно. Тыква долго хранится и бережет свои витамины, это очень важно. Так что такая выпечка и полезна.
Замечательное угощение на приближающийся Хэллоуин! Особенно понравилось, что пирог надо покрывать глазурью.
Саме думали що б смачного спекти з гарбуза. Цей рецепт здається доволі простим, зрозумілим та смачним (аж слина потекла). Спробую приготувати!!!
Пирог просто бомба, легко приготовила, на вкус отличный, благодарю!
Первый раз приготовила пирог, в котором тыква не является начинкой, а входит в состав теста. И нам он очень понравился! Вкусный, нежный, солнечного цвета, с ароматом корицы и имбиря. Большое спасибо за рецепт!
Сейчас как раз сезон тыквы! Этот рецепт прямо кстати и готовится очень просто.
По рецептуре мне пирог понравился. Мне кажется, рецепт несложный. А тыквы у меня наросло много. Обязательно попробую испечь.