Основные блюда разных стран мира.
Главное или как все мы привыкли его называть основное блюдо принято подавать после закуски. Оно считается в 99 случаях из 100 бывает горячим. Кроме этого оно питательное, сложное и обычно даже тяжёлое. Одним из ингредиентов основного блюда чаще всего являются мясо или рыба и только в вегетарианских их заменяют бобовые или грибы. Как правило, предшествует основному блюду кроме закуски так же салат, а вот заключает приём пищи всегда десерт, но об этом позднее.
А пока подробнее об основных, вторых или второстепенных блюдах. Именно так их называет в своей книге знаменитый историк кулинарии В.В. Похлёбкин в своей книге «Правила и тонкости кухни». От него же мы узнаем о том, что сам термин «вторые блюда» применим только на постсоветском пространстве в основном в простонародье. В ресторанах должного уровня и тем более за пределами нашей с вами бывшей родины такие блюда носят название « основные» или «горячие». Дальнейшая их характеристика связана в основном с их сырьевой привязкой, например, горячие рыбные, горячие мясные и т.д.
Суммируя все сказанное можно сказать, что основное блюдо — это единое название для целой группы кулинарных изделий, которые подают к столу как раз в виде центрального угощения. Оно как правило имеет ряд отличительных особенностей, по сравнению с другими блюдами. Самое главное из них это высокая питательность и часто сложный рецепт. Однако, бывают и такие случаи когда рецепт довольно прост, но вкусовые и питательные свойства оказываются на высоте. Для сервировки таких блюд используют большое кругляке тарелки, которые при подаче даже накрывают металлическими крышками, а также ножи и вилки самого большого размера. Сама помпезность церемонии подачи говорит о том, что именно этот момент в приеме пищи можно назвать кульминационным и самым главным, а потому рецепт основного бода важно выбирать особенно тщательно.
В этом разделе мы постарались объединить разные блюда, которые с легкостью могут находиться в разделе основные. Некоторые из них нам хорошо знакомы, другие мы готовим редко, а есть и те, что вообще выглядят как верх кулинарного искусства. В любом случае, мы попытались предложить Вам лучшее из того, что возможно приготовить в домашних условиях, причем как в повседневной жизни так и по особым случаям. Воспользовавшись руководствами размещенными на нашем сайте даже не очень опытная хозяйка будет удивлять скоростью, качеством и внешним видом своих основных блюд. Добро пожаловать в мир основных блюд!
Основные блюда
Кто не любит аппетитные румяные дольки картофеля по-деревенски? Это изумительная...
Картофель по деревенски
Sima 2485
Сегодня мы посвятили свой очередной обзор историческому русскому блюду под...
Пожарские котлеты
Kissa 198818
Как приготовить рисовые биточки рецепт с фото. Наверное, часто случается на кухне...
Рисовые биточки
Irjkf 12739
Во время проведения торжеств постояльцами на праздничных столах являются...
Рулет из свинины
Ivanenko 55914
Этот обзор мы посвятили весьма оригинальному блюду, которое легко могло бы стать...
Киш с рыбой
Semka 28383
Блюдо о котором мы поговорим сегодня назвать можно по-разному: буженина, запеченное...
Свинина в духовке
Semka 2683
ХозОбоз представляет вашему вниманию классику восточной кухни – манты из баранины,...
Манты из баранины
Olender 4425
В этом обзоре мы не будем очень оригинальными и поговорим о том как приготовить...
Котлеты в сухарях
Semka 68018
Для ХозОбоза штрумбы кубанские оказались ранее не знакомым блюдом, поэтому готовить...
Штрумбы кубанские
Olender 7034
Сегодня поговорим про рыбу. Готовим горбушу соленую по особому рецепту. Времени и...
Горбуша соленая
Kissa 19487
В этом обзоре речь пойдет о рыбном блюде горбуша в духовке – это и есть наш...
Горбуша в духовке
Kissa 217112
У ХозОбоза сегодня авторское блюдо в средиземноморском стиле – готовим фарфалле в...
Фарфалле
Olender 3960
Аппетитная сельдь по классическому голландскому рецепту выглядит привлекательно...
Сельдь по-голландски
Olender 25754
Сегодня ХозОбозом представляется долгий в приготовлении, но достаточно простой...
Тафельшпиц
Olender 9960
ХозОбоз представляет сегодня культовый рецепт эльзасской кухни – шукрут, который...
Шукрут
Olender 25404
Жаренный карась – блюдо, которое каждый из нас обязательно хоть раз пробовал в своей...
Жареный карась
Mutni 157932
ХозОбоз сегодня порадует своих читателей культовым итальянским блюдом, которое...
Ньокки
Olender 4161
Дорогие наши кулинарные друзья, сегодня ХозОбоз ознакомит вас с удивительным,...
Курица с чесноком
Evrika 9006
Люди любят рыбалку и совсем не потому, что их увлекает только процесс. Всё что...
Котлеты из щуки
Kissa 12867
Этот рецепт посвящен традиционному и очень для всех нас привычному продукту –...
Молодая картошка с укропом
Semka 4717
В этом обзоре мы обсудим рецепт запеченной в духовке картошки, блюда на первый...
Картошка запеченная в духовке
Semka 102157
Когда мы слышим название рецепта «Рыба в томатном соусе», то невольно сразу же...
Рыба в томатном соусе
Mutni 127243
Закуски из кальмаров настолько популярны во всем мире, что даже трудно сказать, где...
Кальмары в кляре
Kissa 164050
Несмотря на то, что все мы привыкли заказывать в ресторанах и кафе бризоль, нарекая...
Бризоль
Mutni 13997
Сегодня мы поговорим о том, чего не едят вегетарианцы. Догадались? Это мясо! Из...
Свинина в фольге
Kissa 14883
Сельдь под шубой – обязательный салат для любого праздника, а особенно – для...
Сельдь под шубой
Mutni 2339
В этом обзоре мы поговорим о всем известном и горячо любимом продукте под названием...
Картошка в микроволновке
Semka 32348
Разрешите представить одну из вариаций русского блюда Бефстро́ганов – печень...
Печень по-строгановски
Kissa 29878
Чтобы проникнуться величием такой страны как Китай, туда не обязательно ехать, как...
Утка по-пекински
Kissa 32200
Наш очередной обзор уже в который раз посвящается вареникам. И сегодня мы говорим...
Вареники с картошкой и грибами
Semka 4327
Для того чтобы приготовить курицу с романтическим названием «каччиаторе», не нужно...
Курица по-итальянски
Evrika 18355
Обзор ХозОбоз в этот раз расскажет Вам о любимом и очень популярном блюде – будем...
Вареники с мясом
Semka 9232