Основные блюда разных стран мира.

Главное или как все мы привыкли его называть основное блюдо принято подавать после закуски. Оно считается в 99 случаях из 100 бывает горячим. Кроме этого оно питательное, сложное и обычно даже тяжёлое. Одним из ингредиентов основного блюда чаще всего являются мясо или рыба и только в вегетарианских их заменяют бобовые или грибы. Как правило, предшествует основному блюду кроме закуски так же салат, а вот заключает приём пищи всегда десерт, но об этом позднее.

А пока подробнее об основных, вторых или второстепенных блюдах. Именно так их называет в своей книге знаменитый историк кулинарии В.В. Похлёбкин в своей книге «Правила и тонкости кухни». От него же мы узнаем о том, что сам термин «вторые блюда» применим только на постсоветском пространстве в основном в простонародье. В ресторанах должного уровня и тем более за пределами нашей с вами бывшей родины такие блюда носят название « основные» или «горячие». Дальнейшая их характеристика связана в основном с их сырьевой привязкой, например, горячие рыбные, горячие мясные и т.д.

Суммируя все сказанное можно сказать, что основное блюдо — это единое название для целой группы кулинарных изделий, которые подают к столу как раз в виде центрального угощения. Оно как правило имеет ряд отличительных особенностей, по сравнению с другими блюдами. Самое главное из них это высокая питательность и часто сложный рецепт. Однако, бывают и такие случаи когда рецепт довольно прост, но вкусовые и питательные свойства оказываются на высоте. Для сервировки таких блюд используют большое кругляке тарелки, которые при подаче даже накрывают металлическими крышками, а также ножи и вилки самого большого размера. Сама помпезность церемонии подачи говорит о том, что именно этот момент в приеме пищи можно назвать кульминационным и самым главным, а потому рецепт основного бода важно выбирать особенно тщательно.

В этом разделе мы постарались объединить разные блюда, которые с легкостью могут находиться в разделе основные. Некоторые из них нам хорошо знакомы, другие мы готовим редко, а есть и те, что вообще выглядят как верх кулинарного искусства. В любом случае, мы попытались предложить Вам лучшее из того, что возможно приготовить в домашних условиях, причем как в повседневной жизни так и по особым случаям. Воспользовавшись руководствами размещенными на нашем сайте даже не очень опытная хозяйка будет удивлять скоростью, качеством и внешним видом своих основных блюд. Добро пожаловать в мир основных блюд!

Основные блюда

Бозбаш рецепт
Бозбаш — блюдо, распространенное на Кавказе, и полюбившееся гурманам и любителям...
Бозбаш рецепт
2 часа 5 (9 чел.)
Ilili-bbog 13924 14
Спас рецепт
В представлении европейцев о Кавказе утром после больших или маленьких застолий...
Спас рецепт
45 минут 4.75 (12 чел.)
Ilili-bbog 3139 15
Армянский плов
Пасхальный сладкий армянский плов с сухофруктами Арарат. Издревле на Пасху армяне...
Армянский плов
45 минут 5 (8 чел.)
Ilili-bbog 3019 10
Ачар
Ачаров плав — традиционное блюдо армянского праздничного стола. Ачар можно...
Ачар
1 час 30 минут 5 (10 чел.)
Ilili-bbog 22869 11
Хапама
В каждой стране, у всех народов осень знаменует сбор урожая, когда на полях созревают...
Хапама
3 часа 4.91 (11 чел.)
Ilili-bbog 6381 12
Сладкий плов рецепт
Плов в наше время знаком каждому из нас, это вкусное классическое блюдо азиатской...
Сладкий плов рецепт
45 минут 4.5 (10 чел.)
Ilili-bbog 9680 13
Гороховые котлеты
Гороховые котлеты — одно из разновидностей блюда под названием фалафель. В...
Гороховые котлеты
24 часа 5 (10 чел.)
Zeelliio 28390 10
Бораки
Пельмени по-армянски, как и пельмени в других национальных кухнях готовятся из круто...
Бораки
1 час 4.7 (10 чел.)
Ilili-bbog 3739 6
Жареный лагман
Посещая национальные чайханы, вы наверняка уже отведали это блюдо. А ведь...
Жареный лагман
1 час 30 минут 4.25 (8 чел.)
Ilili-bbog 16976 3
Жаркое из баранины
ХозОбоз сегодня покажет вам настоящее жаркое из баранины по-колумбийски, одну из его...
Жаркое из баранины
1 час 30 минут 4.88 (8 чел.)
Olender 1871 10
Куриные маффины
Спорим, когда речь заходит о маффинах, почти все сразу думают о пышных и вкусных...
Куриные маффины
1 час 5 (9 чел.)
Evrika 2556 9
Чучвара
Когда пельмени чучвара впервые появились в узбекской кухне? Конечно, это блюдо...
Чучвара
3 часа 4.91 (11 чел.)
Olender 11961 7
Сабжи
Сабджи (неправильные вариации этого названия — сабдж, сабжи)- это очень популярное и...
Сабжи
1 час 45 минут 4.5 (10 чел.)
Sima 7209 10
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов — тающее кусочки говядины в густом сметанном соусе это невероятно...
Бефстроганов из говядины
45 минут 4.38 (13 чел.)
Nany 57540 11
Поджарка из свинины
Поджарка из свинины – питательное мясное блюдо, отлично сочетающееся с различными...
Поджарка из свинины
1 час 4.89 (9 чел.)
Ivanenko 10591 9
Гороховое пюре
Для разнообразия повседневного меню стоит освоить приготовление вкусного горохового...
Гороховое пюре
7 часов 5 (9 чел.)
Ivanenko 7131 11
Картофель по деревенски
Кто не любит аппетитные румяные дольки картофеля по-деревенски? Это изумительная...
Картофель по деревенски
1 час 5 (11 чел.)
Sima 2091 7
Пожарские котлеты
Сегодня мы посвятили свой очередной обзор историческому русскому блюду под названием...
Пожарские котлеты
2 часа 4.74 (19 чел.)
Kissa 113004 14
Рисовые биточки
Как приготовить рисовые биточки рецепт с фото. Наверное, часто случается на кухне...
Рисовые биточки
45 минут 4.5 (8 чел.)
Irjkf 9612 9
Рулет из свинины
Во время проведения торжеств постояльцами на праздничных столах являются...
Рулет из свинины
2 часа 15 минут 4.5 (8 чел.)
Ivanenko 41923 3
Киш с рыбой
Этот обзор мы посвятили весьма оригинальному блюду, которое легко могло бы стать...
Киш с рыбой
1 час 30 минут 4.44 (9 чел.)
Semka 18183 3
Свинина в духовке
Блюдо о котором мы поговорим сегодня назвать можно по-разному: буженина, запеченное...
Свинина в духовке
13 часов 5 (6 чел.)
Semka 1845 7
Манты из баранины
ХозОбоз представляет вашему вниманию классику восточной кухни – манты из баранины,...
Манты из баранины
1 час 30 минут 5 (9 чел.)
Olender 3576 4
Котлеты в сухарях
В этом обзоре мы не будем очень оригинальными и поговорим о том как приготовить...
Котлеты в сухарях
45 минут 4.25 (8 чел.)
Semka 51562 2
Штрумбы кубанские
Для ХозОбоза штрумбы кубанские оказались ранее не знакомым блюдом, поэтому готовить...
Штрумбы кубанские
1 час 15 минут 4.5 (6 чел.)
Olender 5814 6
Горбуша соленая
Сегодня поговорим про рыбу. Готовим горбушу соленую по особому рецепту. Времени и сил...
Горбуша соленая
16 часов 4.9 (10 чел.)
Kissa 14518 8
Горбуша в духовке
В этом обзоре речь пойдет о рыбном блюде горбуша в духовке — это и есть наш...
Горбуша в духовке
1 час 45 минут 4.8 (10 чел.)
Kissa 183849 9
Фарфалле
У ХозОбоза сегодня авторское блюдо в средиземноморском стиле – готовим фарфалле в...
Фарфалле
30 минут 5 (6 чел.)
Olender 3162 5
Сельдь по-голландски
Аппетитная сельдь по классическому голландскому рецепту выглядит привлекательно на...
Сельдь по-голландски
72 часа 4.88 (8 чел.)
Olender 22203 5
Тафельшпиц
Сегодня ХозОбозом представляется долгий в приготовлении, но достаточно простой...
Тафельшпиц
3 часа 4.88 (8 чел.)
Olender 7016 10
Шукрут
ХозОбоз представляет сегодня культовый рецепт эльзасской кухни – шукрут, который...
Шукрут
1 час 4.56 (9 чел.)
Olender 18529 1
Жареный карась
Жаренный карась – блюдо, которое каждый из нас обязательно хоть раз пробовал в своей...
Жареный карась
30 минут 4.45 (11 чел.)
Mutni 69198 7