Основные блюда разных стран мира.
Главное или как все мы привыкли его называть основное блюдо принято подавать после закуски. Оно считается в 99 случаях из 100 бывает горячим. Кроме этого оно питательное, сложное и обычно даже тяжёлое. Одним из ингредиентов основного блюда чаще всего являются мясо или рыба и только в вегетарианских их заменяют бобовые или грибы. Как правило, предшествует основному блюду кроме закуски так же салат, а вот заключает приём пищи всегда десерт, но об этом позднее.
А пока подробнее об основных, вторых или второстепенных блюдах. Именно так их называет в своей книге знаменитый историк кулинарии В.В. Похлёбкин в своей книге «Правила и тонкости кухни». От него же мы узнаем о том, что сам термин «вторые блюда» применим только на постсоветском пространстве в основном в простонародье. В ресторанах должного уровня и тем более за пределами нашей с вами бывшей родины такие блюда носят название « основные» или «горячие». Дальнейшая их характеристика связана в основном с их сырьевой привязкой, например, горячие рыбные, горячие мясные и т.д.
Суммируя все сказанное можно сказать, что основное блюдо — это единое название для целой группы кулинарных изделий, которые подают к столу как раз в виде центрального угощения. Оно как правило имеет ряд отличительных особенностей, по сравнению с другими блюдами. Самое главное из них это высокая питательность и часто сложный рецепт. Однако, бывают и такие случаи когда рецепт довольно прост, но вкусовые и питательные свойства оказываются на высоте. Для сервировки таких блюд используют большое кругляке тарелки, которые при подаче даже накрывают металлическими крышками, а также ножи и вилки самого большого размера. Сама помпезность церемонии подачи говорит о том, что именно этот момент в приеме пищи можно назвать кульминационным и самым главным, а потому рецепт основного бода важно выбирать особенно тщательно.
В этом разделе мы постарались объединить разные блюда, которые с легкостью могут находиться в разделе основные. Некоторые из них нам хорошо знакомы, другие мы готовим редко, а есть и те, что вообще выглядят как верх кулинарного искусства. В любом случае, мы попытались предложить Вам лучшее из того, что возможно приготовить в домашних условиях, причем как в повседневной жизни так и по особым случаям. Воспользовавшись руководствами размещенными на нашем сайте даже не очень опытная хозяйка будет удивлять скоростью, качеством и внешним видом своих основных блюд. Добро пожаловать в мир основных блюд!
Основные блюда
Гордостью любого узбекистанца является традиционный плов, его готовят в каждом...
Машкичири
Ilili-bbog 17670
Курица в панировке, а попросту наггетсы, любима и взрослыми, и детьми. Хрустящая...
Курица в панировке
Ilili-bbog 33308
Курица, запеченная с апельсинами в духовке – это идеальное блюдо для праздничного...
Курица запеченная с апельсинами
Julia 3695
Израильский кускус – так ещё называют это блюдо. Птитим выглядит как крупа, да и по...
Птитим
Ilili-bbog 18376
Восток всегда манил европейцев своей необычностью, таинственностью, часто...
Мусака рецепт
Ilili-bbog 3092
Каре барашка – это сочнейший кусок мяса, им может полакомиться каждый гурман. Да,...
Каре барашка
Julia 64476
Кухни народов Кавказа изобилуют наваристыми и невероятно вкусными блюдами. Когда...
Хашлама рецепт
Ilili-bbog 41773
К Рождеству Христову, в ожидании которого вот уже более двух веков замирает все...
Тыквенный крем суп
Mutni 756
Отличное дополнение к гарниру из картофельного пюре или отварной гречки – это...
Куриные тефтели рецепт
Nany 2712
Сливочный суп с курицей и грибами – блюдо весьма простое, но вкусное и лёгкое в...
Сливочный суп с грибами
Polochan 1646
Диетический кролик распространен в рецептах разных кухонь мира. Но, несмотря на всю...
Тушеный кролик рецепт
Julia 2838
Существует необыкновенное разнообразие различных видов борща. « Красный борщ со...
Красный борщ рецепт
Irjkf 460459
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото популярного блюда русской...
Кролик тушеный
Marishka 1915
Представляем вашему вниманию популярнейший рецепт средиземноморской кухни- дорада...
Дорада в соли
Julia 1521
Рецепт рыбы с овощами запеченной в духовке можно приготовить в пост, разрешающий...
Рыба запеченная в духовке с овощами
Marishka 26548
Безусловно, одной из вкуснейших и доступнейших видов рыб для нас является скумбрия....
Скумбрия с овощами
Marishka 3716
Бозбаш – блюдо, распространенное на Кавказе, и полюбившееся гурманам и любителям...
Бозбаш рецепт
Ilili-bbog 17002
В представлении европейцев о Кавказе утром после больших или маленьких застолий...
Спас рецепт
Ilili-bbog 5492
Пасхальный сладкий армянский плов с сухофруктами Арарат. Издревле на Пасху армяне...
Армянский плов
Ilili-bbog 8212
Ачаров плав – традиционное блюдо армянского праздничного стола. Ачар можно...
Ачар
Ilili-bbog 43781
В каждой стране, у всех народов осень знаменует сбор урожая, когда на полях созревают...
Хапама
Ilili-bbog 13963
Плов в наше время знаком каждому из нас, это вкусное классическое блюдо азиатской...
Сладкий плов рецепт
Ilili-bbog 11848
Гороховые котлеты – одно из разновидностей блюда под названием фалафель. В...
Гороховые котлеты
Zeelliio 53588
Пельмени по-армянски, как и пельмени в других национальных кухнях готовятся из круто...
Бораки
Ilili-bbog 7485
Посещая национальные чайханы, вы наверняка уже отведали это блюдо. А ведь...
Жареный лагман
Ilili-bbog 37448
ХозОбоз сегодня покажет вам настоящее жаркое из баранины по-колумбийски, одну из его...
Жаркое из баранины
Olender 2367
Спорим, когда речь заходит о маффинах, почти все сразу думают о пышных и вкусных...
Куриные маффины
Evrika 3652
Когда пельмени чучвара впервые появились в узбекской кухне? Конечно, это блюдо...
Чучвара
Olender 31686
Сабджи (неправильные вариации этого названия – сабдж, сабжи)- это очень популярное...
Сабжи
Sima 12765
Бефстроганов – тающее кусочки говядины в густом сметанном соусе это невероятно...
Бефстроганов из говядины
Nany 59961
Поджарка из свинины – питательное мясное блюдо, отлично сочетающееся с различными...
Поджарка из свинины
Ivanenko 15147
Для разнообразия повседневного меню стоит освоить приготовление вкусного...
Гороховое пюре
Ivanenko 11171