Основные блюда разных стран мира.
Главное или как все мы привыкли его называть основное блюдо принято подавать после закуски. Оно считается в 99 случаях из 100 бывает горячим. Кроме этого оно питательное, сложное и обычно даже тяжёлое. Одним из ингредиентов основного блюда чаще всего являются мясо или рыба и только в вегетарианских их заменяют бобовые или грибы. Как правило, предшествует основному блюду кроме закуски так же салат, а вот заключает приём пищи всегда десерт, но об этом позднее.
А пока подробнее об основных, вторых или второстепенных блюдах. Именно так их называет в своей книге знаменитый историк кулинарии В.В. Похлёбкин в своей книге «Правила и тонкости кухни». От него же мы узнаем о том, что сам термин «вторые блюда» применим только на постсоветском пространстве в основном в простонародье. В ресторанах должного уровня и тем более за пределами нашей с вами бывшей родины такие блюда носят название « основные» или «горячие». Дальнейшая их характеристика связана в основном с их сырьевой привязкой, например, горячие рыбные, горячие мясные и т.д.
Суммируя все сказанное можно сказать, что основное блюдо — это единое название для целой группы кулинарных изделий, которые подают к столу как раз в виде центрального угощения. Оно как правило имеет ряд отличительных особенностей, по сравнению с другими блюдами. Самое главное из них это высокая питательность и часто сложный рецепт. Однако, бывают и такие случаи когда рецепт довольно прост, но вкусовые и питательные свойства оказываются на высоте. Для сервировки таких блюд используют большое кругляке тарелки, которые при подаче даже накрывают металлическими крышками, а также ножи и вилки самого большого размера. Сама помпезность церемонии подачи говорит о том, что именно этот момент в приеме пищи можно назвать кульминационным и самым главным, а потому рецепт основного бода важно выбирать особенно тщательно.
В этом разделе мы постарались объединить разные блюда, которые с легкостью могут находиться в разделе основные. Некоторые из них нам хорошо знакомы, другие мы готовим редко, а есть и те, что вообще выглядят как верх кулинарного искусства. В любом случае, мы попытались предложить Вам лучшее из того, что возможно приготовить в домашних условиях, причем как в повседневной жизни так и по особым случаям. Воспользовавшись руководствами размещенными на нашем сайте даже не очень опытная хозяйка будет удивлять скоростью, качеством и внешним видом своих основных блюд. Добро пожаловать в мир основных блюд!
Основные блюда
ХозОбоз сегодня вас порадует очень нарядным и не слишком сложным в приготовлении...
Салат Шапка Мономаха
Olender 22446
Плов – это особенное блюдо в среднеазиатской кухне. Он является обязательным...
Самаркандский плов
Olender 9092
Сегодня предлагаем поговорить о рецепте итальянского национального блюда. Речь о...
Ризотто с белыми грибами
Semka 2491
Татарская кухня славится не только беляшами, но и треугольными пирожками –...
Эчпочмак
Kissa 54401
Сегодня готовим жаренную картошку – блюдо демократичное, популярное и очень...
Жареная картошка с луком
Semka 10417
Великолепное сочетание жареного мяса и тушеных вместе с ним овощей – есть рагу....
Рагу из баранины
Kissa 35471
Сегодня мы научимся готовить рыбу. Рыба в кляре – это один из классических...
Рыба в кляре
Semka 10818
В холодное время года особо актуальными становятся разнообразные горячие блюда и...
Печеночные котлеты
Victory 4797
Ароматная густая каша из кукурузной муки, которую жители Карпат называют банош,...
Банош
Polochan 184086
Некоторые современные кулинары настаивают, что существуют строго мужские или...
Антрекот свиной
Evrika 217236
В этот раз мы решили посвятить свой рецепт горячо любимому многими блюду. Мы без...
Пельмени на дрожжевом тесте
Semka 50624
Старинное польско-литовское блюдо под названием бигус или же бигос – это несложное...
Бигус в мультиварке
Marishka 11751
Сегодня на обед у нас очень оригинальный суп – дюшбара по-азербайджански....
Дюшбара
Kissa 65697
Кордон блю – вовсе не такое экзотическое блюдо, как можно подумать из названия. Его...
Кордон блю
Evrika 5520
Томная, ароматная и тающая во рту мамалыга – это не только каша, сваренная из...
Мамалыга
Mutni 20789
Ленивые голубцы – это русский аналог обычным голубцам, ведь так упростить...
Ленивые голубцы
Mutni 141150
Готовить каждый день – занятие интересное, но часто занимающее немало времени....
Семга под сливочным соусом
Semka 26320
Хочется «завернуть» что-то необычное и вкусненькое? Заверните… куриные рулетики!...
Куриные рулетики
Victory 65516
В этом обзоре мы поговорим о блюде широко известном каждому из нас еще с советских...
Цыпленок тапака
Semka 7493
Летний и осенний период времени для кулинарных мастеров – это самое благоприятное...
Мусака Греческая
Kissa 18959
Если вы решили приготовить мясо с помидорами, то имейте в виду – отличный рецепт вы...
Запеченное мясо с помидорами
Evrika 9467
Сегодня ХозОбоз предлагает вам рецепт прекрасного блюда – рецепт лазаньи...
Лазанья с говядиной
Olender 7683
Если когда-нибудь Хозобоз решит поучаствовать в кулинарном конкурсе и...
Блины с курицей и грибами
Zlata 3306
ХозОбоз продолжает вас знакомить с классической кавказской кухней – сегодня вы...
Сациви из курицы
Olender 58022
Блюдо, о котором нам предстоит сегодня поговорить, появилось в украинской кухне...
Гречаники
Kissa 28173
Промозглой осенью и студеной зимой как никогда хочется чего-то теплого, уютного и...
Тушеная баранина
Evrika 29982
Славянская кухня одна из немногих, которая может похвастаться таким изобилием...
Голубцы в мультиварке
Kissa 4656
Едва ли найдется человек, который без зазрения совести скажет, что он не любит...
Спагетти с соусом
Semka 13212
Сегодня в рамках очередного обзора мы обсудим рецепт приготовления еще одного...
Курица гриль
Kimo 5924
Утка с яблоками – безусловно, шикарное, красивое и сытное блюдо. Если вы ни разу не...
Утка с яблоками
Rubanen 35777
Сегодня наш обзор будет посвящен простому, но очень полезному и вкусному блюду под...
Баранина на гриле
Semka 42413
Иногда самая вкусная рыба может доставить огорчение в виде мелких косточек. Поэтому...
Рыбные котлеты, тельное
Olender 4091