Как приготовить банановый кекс | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить банановый кекс

  • Питательная ценность
  • Калории: 279
  • Белок: 4,39
  • Жиры: 11,34
  • Углеводы: 39
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Банановый кекс

Этот обзор ХозОбоз будет посвящен легкому, вкусному и необычайно простому десерту под названием банановый кекс. О том как испечь кекс известно каждой, даже начинающей хозяйке, но вот разнообразить это блюдо не всем по плечу. Именно с этой целью и придуман наш очередной рецепт. Пусть Вас не пугает работа с тестом, в случае с этом хлебо-булочным изделием Вы справитесь без труда. Важно только соблюдать рекомендации, ведь банановый кекс и его рецепт безусловно имеют свои собственные тонкости. Важно чтобы в результате тесто не было забитым или слишком жидким, ведь и в том, и в другом случае результат будет испорчен безнадежно как и Ваша репутация отличной хозяйки. Поэтому чтобы имидж не пострадал и все гости остались вполне довольны мы пошагово расскажем Вам о том как приготовить кекс с добавлением бананов, но прежде пару слов о самом десерте и о том что полезного в нем есть.

История приготовления кекса

Вначале о том откуда кекс и кем он был придуман. Существует мнение, которое к тому же имеет документальное подтверждение, что первые кондитерские изделия очень похожие на современные кексы появились в Древнем Риме и тогда это была просто смесь различных ингредиентов от корицы и различных пряностей, до орехов и семян граната, которое соединяли на основе ячменного пюре. Тогда это считалось самым изысканным из всех известных десертов. Позднее что-то похожее на римский десерт появилось в Европе и стало называть кексом от английского слова "cakes" пироги. Во множественном числе название использовалось потому, что изначально кексы готовились именно порционно, причем как в Древнем Риме, так и в Англии, откуда они начали свое триумфальное шествие по Европе.

Но в Англии эта традиция была связана отнюдь не с эстетикой или привычкой - все дело в том, что на туманном Альбионе, в силу повышенной влажности, сильно страдает качество зерна - все приготовленное из него быстро черствеете. Хлеб британцы придумали держать порезанным и разогревать в тостере непосредственно перед употреблением, а вот булочки и любые другие кондитерские изделия они сразу делали небольшого размера, как говорится на одну чашку чая, чтобы их можно было подогреть и сразу съесть. Однако, время шло и кексы добрались до Франции, Германии и стран Восточной Европы. Естественно, что здесь никаких проблем с качеством муки не было и по аналогии с другими кондитерскими изделиями кексы стали печь крупными в виде кирпичика или круглыми с отверстием в середине, так они дольше хранились и оставались свежими.

В результате, благодаря исключительной простоте приготовления и отличным вкусовым качествам, кекс завоевал свой круг поклонников, тем более что надоесть кекс никак не мог ведь у него столько различных вариаций, что можно готовить новый десерт хоть каждый день. Можно приготовить классический вариант с изюмом и сухофруктами, а можно шоколадно банановый кекс, еще пользуются популярностью варианты со свежими ягодами и имбирем, короче, все дело в фантазии и сообразительности. То же самое можно сказать и о способах приготовления - их великое множество. Даже наш банановый кекс можно приготовить в мультиварке, испечь в духовке или сделать на пару - в результате получатся разные по вкусу и консистенции десерты. Вот такой неожиданный и разнообразный кекс! ХозОбоз уже не однократно предлагал Вам рецепт именно этого десерта, причем как в цельном так и в порционном виде, а вот сегодня мы выбрали именно кекс из бананов и надеемся, что он Вам понравится. А пока несколько слов о пользе тех продуктов, без которых кекс из бананов и его рецепт будут невозможны:

Польза бананового кекса

Чем полезны бананы?

И пусть этот ингредиент не основной, но без него даже название десерта будет не актуальным. Банан - это один из самых интересных фруктов. Прежде всего потому, что он и перекус, и отличный прикорм даже для самых маленьких детей, и обед для тех кто на диете. Бананы содержит много витамина C и таким образом обладают антиоксиданстными свойствами и помогают сохранить красоту и молодость организма, а еще сохраняют наше здоровье и повышают защитные функции организма. Кроме уже указанного витамина, бананы могут похвастаться высоким содержанием витамина B давая нам тем самым спокойствие и уравновешенность. Витамин E продлевает жизнь нашим клеткам, а каротин заботится о сосудах и здоровье нашего сердца. Кроме того, бананы содержат еще и витамин PP, холин и целый набор очень важных макро и микроэлементов. Среди них: калий, магний, натрий, фосфор, кальций, селен, железо, фтор и марганец. Банан самый мощный натуральный антидепресант. Ученые утверждая, что те кто съедает 1-2 банана в день, не испытывают беспричинной тревоги, апатии и никогда не мучаются приступами депрессии. При регулярном употреблении этого продукта не будет слабости и болей в мышцах. Вы всегда будете бодры и активны, так что банан это своеобразный продукт хорошего настроения и энергичности;

Чем полезна мука?

Пшеничная мука высшего сорта, несомненно, не так полезна как, скажем, спельтовая (из дикой пшеницы) или из твердых ее сортов, но некоторую пользу из нее все же можно извлечь. Так, например, благодаря этому продукту можно быстро обеспечить организм недостающей энергией. Правда хватит ее не на долго, так как мука это все же быстрый углевод. Если есть возможность использовать муку из твердых сортов пшеницы или цельнозерновую, лучше выбрать ее. Все дело в том, что в такой муке сохраняется гораздо больше витаминов, макро- и микроэлементов, которые почти полностью отсутствуют в муке высшего сорта;

Чем полезно сливочное масло?

Это продукт животного происхождения, который не смотря на все предостережения скептиков, очень даже полезен для организма. Прежде всего в сливочном масле, в отличие от масла растительного, много витамина A, полезного для зрения, кожи и волос. А еще в нем содержатся другие витамины: D, B, K и E, что делает масло если не универсальной, то, по крайне мере, обязательной частью нашего с Вами рациона. Конечно, много в масле и микроэлементов. Все эти составляющие делают сливочное масло полезным для желудочно-кишеного тракта и помогают снизить риск онкологических заболеваний. Есть одно "но" - полезно масло только в разумных пределах, а это не более 15 г в сутки. Все что превышает эту дозу приводит к появлению лишнего веса.

Чем полезны яйца?

Ответ на этот вопрос всем давно и хорошо известен. В яйцах 12 витаминов и почти все известные человечеству макро- и микроэлементы. Ну центральная характеристика для этого продукта - высокое содержание холина в желтках. Именно он делает яйца незаменимыми для клеток нашего организма;

Чем полезно молоко?

Тоже не для кого не секрет. Молоко - это продукт с самым высоким содержанием кальция, а без него не видать нам ни здоровых костей, ни хороших зубов. Более того, именно из молока кальций усваивается не менее чем на 97%, что само по себе является очень солидным показателем. Для борьбы с различными вирусами и инфекциями в молоке содержатся иммуноглобулины, а для спортсменов в нем много легко усваиваемого белка. Молоко также поможет в борьбе с бессонницей, ведь в нем для этого достаточно полезных и важных для организма аминокислот. Так что польза от этого продукта огромная. Как говорится: пейте молоко - будете здоровы!

Ну вот мы выяснили всю основную информацию о продуктах и время узнать рецепт банановых кексов, вернее кекса. Кстати, приготовить Вы можете как один батон, так и кексы порционные, это на ваше усмотрение.

Ингредиенты для приготовления бананового кекса

  • Бананы - 4 шт.
  • Мука - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан
  • Маргарин для выпечки или сливочное масло - 100 гр
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Корица - 1/2 ч.л.
  • Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. с горкой

Как приготовить банановые кексы или кекс - рецепт с фото

  1. Очищаем бананы, кладем их в миску и с помощью вилки разминаем до состояния пюре;
    Очищаем бананы, выкладываем их в миску и тщательно разминаем до однородной массы

    Очищаем бананы, выкладываем их в миску и тщательно разминаем до однородной массы

  2. В другую миску просеиваем муку и добавляем в нее корицу, желательно натуральную;
    В другой миске в просеянную муку нужно добавить натуральную корицу

    В другой миске в просеянную муку нужно добавить натуральную корицу

  3. Теперь туда же высыпем разрыхлитель и соль, а потом перемешиваем все сыпучие ингредиенты;
    Теперь добавляем разрыхлитель и соль и все перемешиваем

    Теперь добавляем разрыхлитель и соль и все перемешиваем

  4. Разбиваем 2 яйца в емкость для блендера;
    В емкость для блендера разбиваем два яйца

    В емкость для блендера разбиваем два яйца

  5. Насыпаем сахар в яйца;
    Добавляем к яйцам сахар

    Добавляем к яйцам сахар

  6. Туда же выкладываем размягченный маргарин или масло;
    Сюда же добавляем размягченный маргарин или масло

    Сюда же добавляем размягченный маргарин или масло

  7. Взбиваем все венчиком и в процессе добавляем молоко;
    Все взбиваем и в процессе добавляем молоко

    Все взбиваем и в процессе добавляем молоко

  8. Когда жидкие ингредиенты взбиты, добавим сухие: муку с разрыхлителем и корицей;
    В жидкие взбитые ингредиенты добавляем сухие: муку и разрыхлитель с корицей

    В жидкие взбитые ингредиенты добавляем сухие: муку и разрыхлитель с корицей

  9. Все тщательно размешиваем до получения однородной массы и после добавляем тесто в растертые бананы;
    Все тщательно перемешиваем и добавляем растертые блендером бананы

    Все тщательно перемешиваем и добавляем растертые блендером бананы

  10. С помощью лопатки еще раз все основательно перемешиваем и получаем готовое для выпечки тесто;
    Все тщательно перемешиваем

    Все тщательно перемешиваем

  11. Смазываем форму сливочным маслом и слегка посыпаем мукой, а затем выливаем в нее тесто;
    Теперь нужно смазать форму сливочным маслом и немного посыпать мукой, а потом выливаем в нее тесто

    Теперь нужно смазать форму сливочным маслом и немного посыпать мукой, а потом выливаем в нее тесто

  12. Духовку нагреваем до 200 градусов и ставим в нее форму с кексом. Выпекать кекс необходимо примерно 40 минут. Проверить на готовность следует спичкой или деревянной палочкой. Нет на палочке теста - кекс готов!
    Выставляем 200 градусов в духовке и ставим в нее кекс примерно на 40 минут

    Выставляем 200 градусов в духовке и ставим в нее кекс примерно на 40 минут

  13. Когда Вы вынете кекс из духовки, прежде чем вытаскивать из формы дайте ему остыть не менее 20 минут, в противном случае Вы рискуете его просто разорвать.

Теперь кекс готов, и Вы можете подать его к столу посыпав сахарной пудрой или смесью для десертов из шоколада и корицы. Этот десерт прекрасно подойдет и к чаю, и к кофе, причем как в горячем, так и в холодном виде. Отличительной особенностью именно бананового кекса можно назвать его сочность и удивительный аромат. Так что прочь сомнения - беритесь за приготовление кекса, возможно, по нашему рецепту, а, возможно, и по собственному - фирменному. Ждем писем и отчетов и Ваших кулинарных опытах. Всем желаем отличного настроения и неподдельного вдохновения - в делах кулинарных оно так нужно! А ХозОбоз продолжит выбирать для Вас только лучшие рецепты из всех кулинарных книг мира. Мы всегда рады стать свидетелями Вашего успеха! Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>