Творожный лимонный кекс рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 229
- Белок: 10.5
- Жиры: 5
- Углеводы: 34
- Похожие блюда
- Тип еды: Выпечка , Десерты , Кексы , Хлеб
- Кухня: Европейская , Французская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Ilili-bbog
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день Святого Валентина , блюда на детский стол
Этот обзор, дорогие читатели, про десерт. Сегодня готовим творожно лимонный кекс, который получится очень мягким, очень легким и удивительно ароматный. Кексы — десерт с историей. Еще cо времен Древнего Рима кекс начал уверенное шествие по миру. Его утонченный и всегда разный вкус помог этому пирогу завоевать симпатии совершенно разных детей и взрослых. Все это стало возможным благодаря гибкости рецепта и возможности использования множества ингредиентов причем как одновременно, так и по отдельности.
В качестве добавки или основного ингредиента кроме классических муки и яиц могут использоваться так же творог, фруктовое пюре, сыр, сухофрукты и многое другое. Из чего только не готовят кексы, говорить об этом можно едва ли не бесконечно. Но мы сегодня сосредоточимся на выбранном рецепте и приготовим уже обещанный вам ранее творожный кекс с лимонной цедрой. Правда будет это немного позднее, а пока просто немного истории и тонкостей приготовления.
История блюда
Если об истории обычного кекса мы уже упоминали ранее, происхождение творожного мы ранее не обсуждали. Считается, что так называемое пирожное из творога впервые приготовили во Франции. Впервые для его создания использовали творог из коровьего или козьего молока. Внешний вид пирожного был не идеален ведь сверху оно часто покрывалось черной коркой, но вот внутри это был очень воздушный и ароматный кекс. Корочка необычного черного цвета придавала пирожному особенный аромат, кстати, очень даже привлекательный.
Когда-то творожные кексы готовили в посуде из глины, а традиционным это блюдо было на свадебных застольях. Сегодня же творожно лимонный кекс и его рецепт — это просто возможность побаловать себя вкусненьким и для этого совсем не обязательно выходить замуж или жениться. В процессе приготовления важно хорошенько перетереть творог, чтобы не попадались крупинки. А еще надо следить за консистенцией теста: слишком густое тесто — равно забитый и очень сухой кекс. Это, пожалуй, главные правила, о которых не стоит забывать. А теперь пора переходить к делу. Вот наш творожно лимонный кекс и его рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Творог - 250 г
- Лимон - 1 шт.
- Мука - 200 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Сода - 1 ч.л.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты.
Прежде всего подготовим необходимые продукты.
- В миску вобьем яйца, высыплем сахар, выложим мягкое масло.
В миске смешиваем яйца, сахарный песок, а так же теплое сливочное масло.
- Миксером взобьем ингредиенты до однородности.
Тесто взбиваем миксером.
- Добавим творог.
Вводим творог.
- Еще раз взобьем миксером до однородности.
Снова хорошенько все перетираем миксером.
- Добавим цедру лимона.
Снимаем цедру с лимона и добавляем в тесто.
- Просеем муку, добавим соду.
Просеиваем в тесто муку и добавляем соду.
- На которую выдавим 1-2 столовые ложки лимонного сока. Пойдет реакция.
Так же нам понадобится пару ложек лимонного сока, который мы добавим прямо на соду чтобы ее погасить.
- Перемешаем все ингредиенты ложкой до равномерной смеси. Тесто готово.
Еще раз перемешаем тесто ложкой.
- Выложим тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпечки.
Выливаем тесто в форму для кекса, которую мы предварительно застелили пергаментом.
- Выпекать будем 40 минут при 180 градусах нагрева. Готовый кекс надо охладить.
Пекут кекс в духовке нагретой до 180 градусов примерно 40 минут.
- И только тогда нарезать и подать к столу.
А теперь нарезаем и подаем к столу. Приятного всем аппетита.
Польза блюда
Такой кекс, как и любой другой десерт, сложно считать абсолютно полезным. Хотя если разобрать его на компоненты нельзя не отметить наличие творога, который приносит в кекс все свои полезные свойства от кальция до важнейших витаминов и микроэлементов. Такой лимонно творожный кекс приготовленный в духовке станет отличным предложением для детей, которые не слишком любят кушать творог в чистом виде. Уверены, что в виде торта шансов осчастливить чад творогом куда больше.
А у вас в арсенале имеются подобные рецепты, которые помогут не только получить удовольствие, но и не малую пользу? Если да, мы всегда рады стать посредником между вами и нашими читателями. Давайте готовить вместе и вам понравится. А мы превратим этот процесс в настоящий праздник. Всегда ваш ХозОбоз!
Привычный творожный кекс так преобразился с добавлением лимона. А запах и аромат вообще словами не передать. Теперь надо искать форму побольше. Нет смысла делать маленький кекс.
Обычно выпечка из творога не получается легкой и пушистой, но по этому рецепту получилось именно так. Очень вкусно и просто!
Спасибо большое, на вашем сайте я прямо расширяю коллекцию питательных и лакомых десертов! Действительно, кекс блюдо универсальное, допускающее самые разные добавки. А творог – основа для многих кондитерских шедевров.
Обожаю простые рецепты кексов. Обязательно попробую.
Простой, незамысловатый рецепт, но кекс получился вкусным. А чтобы кекс был более сладким, надо посыпать сверху сахарной пудрой.
Я с лимончиком все люблю). Кекс получается такой ароматный! Сахара немного меньше положила, оказалось, зря…
Кекс бесподобный получился. Со сметаной и малиновым вареньем просто “супер десерт”) в меру сладкий, с лёгкой кислинкой. И с рецептом можно поэкспериментировать.
Спасибо за очень лёгкий рецепт. Хотела по-быстрому приготовить детям к чаю, что-нибудь вкусненькое. Мой кекс удался по вашему рецепту. Приготовила тесто за 5 минут. Всем советую, супер лёгкий, быстрый и вкусный.