Лимонный кекс пошагово | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Лимонный кекс пошагово

  • Питательная ценность
  • Калории: 122
  • Белок: 9.6
  • Жиры: 4
  • Углеводы: 11.1
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Приятного аппетита !!

Хочется поделиться рецептом десерта с необыкновенным вкусом. Лимонный кекс простой в приготовлении, занимает немного времени, но при этом он получается легким, воздушным, рыхлым, с легкой кислинкой. Такое блюдо порадует домочадцев во время чаепития, а также ваших гостей на празднике. В десерт кладут мак, изюм, орехи, розмарин, сухофрукты. Делают лимонный кекс на кефире, молоке или на большом количестве масла. Все зависит от предпочтений и возможностей кулинаров. Этот лимонный кекс - рецепт с фото дается ниже - готовится просто, а съедается быстро.

История кекса

Подобные сладости делали еще в Древнем Риме. Уже тогда их делали с фруктовой или ореховой начинкой. Чаще кексы пекли из бисквитного теста, реже - из дрожжевого. В связи с обширными поставками сахара в 16 веке, такие пирожные обрели особую популярность. Конечно же, рецепт кексов постоянно видоизменялся. Связано это с тем, что у каждого народа есть собственные особенности приготовления чего-либо, а также наличие или отсутствие и замена определенных продуктов. Потому вскоре у кексов появились разновидности. Но форма, будь то маффин, или лимонный кекс, оставалась круглой, потому что рассчитывалась на одну чашечку кофе или чая, а также лучше пропекалась в духовке.

Кекс лимонный - рецепт классический включает наличие пшеничной муки. Но не всегда так было. Овсяная, кукурузная, ржаная или гречневая мука также допускалась в приготовлении блюда.Если готовить лимонный кекс пошагово, то консистенция теста должна получаться, как у сметаны - жидковатой, но тягучей.

Украшают сладости пудрой сахарной, как лимонный кекс пошагово с фото, но также можно использовать сливочный крем, посыпку, глазурь или свежие фрукты. Англичане кушали кексы теплыми, намазывая сливочное масло, еще в 16 веке. Для нас же более известным считается лимонный кекс по рецепту с изюмом.

Ингредиенты

  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахарный песок - 170 г
  • Мука - 200 г
  • Орех грецкий - 50 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Животный жир - 130 шт.
  • Разрыхлитель - 10 г

Приготовление лимонного кекса

  1. Чтобы сделать классический лимонный кекс, возьмем необходимые продукты.
    Необходимые ингредиенты

    Необходимые ингредиенты

  2. Грецкие орехи выложим на противень и поставим в духовку, разогрев ее до 160-170 градусов, на 5 минут, но лучше следить за процессом, иначе они могут быстро сгореть. Затем духовку выключаем, а орехи охлаждаем. Рецепт кексов лимонных пошагово включает животный жир. Как правило, это сливочное масло или маргарин. Поставим его в микроволновую печь и растопим. Затем остудим, иначе при соединении с яйцами, они могут свернуться.
    Подсушим грецкие орехи и растопим масло , подождем пока остынет

    Подсушим грецкие орехи и растопим масло , подождем пока остынет

  3. В глубокую миску разобьем яйца.
    В миску поглубже разбиваем яйца=

    В миску поглубже разбиваем яйца=

  4. Добавим к ним сахар и взобьем миксером до однородного состояния (5 минут).
    Добавляем сахар и взбиваем примерно 5 минут миксером

    Добавляем сахар и взбиваем примерно 5 минут миксером

  5. Так будет выглядеть взбитая масса.
    В итоге виду у взбитой массы будет такой

    В итоге виду у взбитой массы будет такой

  6. К сахарно-яичной составу добавим остывший животный жир и перемешаем содержимое ложкой.
    Добавляем остывшее масло

    Добавляем остывшее масло

  7. Возьмем лимон, доску и терку. Лимон помоем, высушим и снимем с него цедру с помощью терки. Аккуратными движениями снимаем верхнюю часть кожицы, не задевая белую часть. Иначе кексы будут горчить.
    Чистим лимон

    Чистим лимон

  8. Добавим цедру к взбитой массе.
    Высыпаем цедру к взбитой массе

    Высыпаем цедру к взбитой массе

  9. Лимон разрежем на две половинки и с помощью ситечка выдавим сок в яично-масляное тесто (если лимон большой, то можно взять только одну половинку). Ситечко необходимо для того, чтобы с соком случайно не попали косточки в тесто.
    Выдавим сок лимона

    Выдавим сок лимона

  10. В муку отправим разрыхлитель и помешаем сухую смесь.
    Муку смешиваем с разрыхлителем

    Муку смешиваем с разрыхлителем

  11. Смешаем сухую смесь с жидкой.
    Смешаем одну массу с другой

    Смешаем одну массу с другой

  12. Перемешаем ложкой.
    Тщательно перемешаем

    Тщательно перемешаем

  13. Орехи очистим от шелухи, немного измельчим и добавим в тесто.
    Почистим орехи, измельчим и добавим в тесто

    Почистим орехи, измельчим и добавим в тесто

  14. Так как готовим кекс лимонный в духовке, пришло время ее включить и выставить температуру 180 градусов. Приготовим формочки. Если они силиконовые, то поставим их на противень, ничем не смазывая. Если же они металлические, то смажем любым жиром и припыляем манкой. Излишки крупы просто высыпаем в пакет.
    Разогреем духовку до 180 градусов и подготовим формочки

    Разогреем духовку до 180 градусов и подготовим формочки

  15. Накладываем столовой ложкой тесто в каждую формочку немного больше, чем на половину. Здесь главное не перестараться, иначе кекс получится некрасивым.
    В каждую формочку кладем теста чуть больше половины, но не больше !!

    В каждую формочку кладем теста чуть больше половины, но не больше !!

  16. Ставим противень с формочками в духовку и печем 30-40 минут. Ориентируемся на внешний вид кексов. Если хорошо подрумянились, можно доставать.
    Выпекаем кексы 30-40 минут

    Выпекаем кексы 30-40 минут

  17. Даем кексам охладиться, вынимаем их из формочек и декорируем сахарной пудрой.
    Приятного аппетита !!

    Приятного аппетита !!

Польза блюда

Польза лимонных кексов будет зависеть от того, из какой муки готовится блюдо. Чем больше в ней клетчатки, тем лучше она влияет на сосуды, очищая их от холестерина. Для тех, кто переживает за фигуру, пшеничную муку может заменить овсяной. Грецкие орехи заряжают наш мозг, а лимон помогает организму насытиться витаминами и такими микроэлементами, как железо, магний, фосфор, калий, кальций, натрий. Он положительно влияет на кожу и защищает нас от простуд, поднимая иммунитет. Особенно важно кушать кексы детям, которым необходимо усиленное питание.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наталья:
0

Я бы еще проверила готовность кексов с помощью зубочистки. Внешний вид может быть обманчив и по верхней корочке нельзя сказать, насколько кексы уже готовы.

Виктория:
0

Очень вкусные, нежные кексики получились, мне понравились. А главное ингредиенты простые и способ приготовления лёгкий.

Юлия:
0

Интересный рецепт. Слышала, что соком лимона можно пропитывать уже готовые кексы. Половина сока наливается в тесто, а остальной сок — на выпеченные пирожные.

Денис:
0

Радует что делается быстро, при подаче на стол можно разрезать пополам и смазать шоколадной пастой, к примеру Нутелой — будет ещё вкуснее, или кофейной сгущёнкой.

Людмила:
0

Судя по рецепту кексы должны быть супер вкусные. Я обожаю, когда в выпечке есть цедра. Хотелось бы спросить: сколько из этой массы получается кексиков, 6, как на фото?

Ольга:
1

Сегодня случайно наткнлась на этот рецепт, понравился, решила приготовить. И вот, что я вам скажу: кексики получились обалденно вкусными. Орехи, изюм, лимон придают кексам невероятно изысканный вкус. Спасибо за рецепт! Рекомендую.

Таня:
0

Люблю лимонные пироги или кексы, да и дети с удовольствием их едят. Добавила ваш рецепт себе в закладки, в ближайший выходной приготовлю.

николай:
0

не думал что из таких простых ингредиентов можно приготовить такую вкусняшку, да к тому же, если правильно приготовить, то еще и полезную вкусняшку. после того как попробовал кексы по этому рецепту — других не заказываю.