Свекольный квас рецепт приготовления в домашних условиях | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Свекольный квас рецепт приготовления в домашних условиях

  • Питательная ценность
  • Калории: 21
  • Белок: 0.2
  • Жиры: 0
  • Углеводы: 5
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Свекольный квас

ХозОбоз предлагает приготовить сегодня свекольный квас по рецепту Болотова. Этот напиток готовится методом ферментного молочнокислого сбраживания, обеспечивающего сохранение только самых устойчивых бактерий, способных редуцировать полезные биоактивные ферменты. Изучив о свекольном квасе отзывы, можно убедиться в том, что напиток Болотова невероятно целебен.

История приготовления кваса Болотова

Разносторонний ученый Борис Болотов имеет более 600 открытий и патентов, включающие и знаменитый свекольный квас, помогающий справиться с разными болезнями. Академик Болотов разработал рецептуру своего кваса, когда отбывал срок в колонии строгого режима в Донецкой области (расследование по сфабрикованному на него делу длилось с 1983 по 1991 год). Руководство колонии благосклонно относилось к неординарному ученому, который не только предлагал лечение и оздоровление ферментами, но и смог обеспечить отопление при помощи холодного ядерного синтеза. В арсенале Болотова есть еще один очень интересный для кулинаров продукт - экосахар, цена которого в 3-7 раз ниже зарубежных аналогов.

Оздоровительный свекольный квас с приготовлением по Болотову нужно начинать с выбора/приготовления качественной молочной сыворотки. Такой свекольный квас с проверенным рецептом приготовления оказался полезен уже очень многим людям – попробуем его воздействие на себе и мы!

Ингредиенты

  • Свекла красная столовая – 2 кг;
  • Сыворотка из козьего молока – 4 л;
  • Сметана – ½ ч. л.;
  • Сахар – 100 г.

Пошаговое приготовление свекольного кваса

  1. Подготовим для кваса свекольного в домашних условиях все необходимые продукты – сладкую свеклу сорта “Бордо”, хорошо процеженную от остатков творога свежую сыворотку, сметану, экосахар.
    Заранее подготовим все необходимые для приготовления свекольного кваса по Болотову продукты

    Заранее подготовим все необходимые для приготовления свекольного кваса по Болотову продукты

  2. Очищенную свеклу нарезаем ломтями среднего размера.
    Свекла должна быть очищена и нарезана средними ломтями

    Свекла должна быть очищена и нарезана средними ломтями

  3. Равномерно распределяем подготовленные ломтики свеклы в двух стерилизованных сухих трехлитровых банках.
    Укладываем ломтики свеклы в две трехлитровые банки

    Укладываем ломтики свеклы в две трехлитровые банки

  4. Добавляем в каждую банку со свеклой по 50 г сахара.
    Разделяем сахар на две части и всыпаем его в обе банки

    Разделяем сахар на две части и всыпаем его в обе банки

  5. Свежеприготовленная молочная сыворотка должна быть полностью очищена от остатков творога. В 500 мл сыворотки размешиваем нежирную сметану – она послужит хорошим катализатором для активизации процессов молочнокислого брожения.
    В часть теплой молочной сыворотки вмешиваем сметану

    В часть теплой молочной сыворотки вмешиваем сметану

  6. Разделяем смешанную со сметаной сыворотку на две части и вливаем в каждую из банок со свеклой и сахаром.
    Смесь сыворотки и сметаны разделяем пополам и вливаем в банки со свеклой и сахаром

    Смесь сыворотки и сметаны разделяем пополам и вливаем в банки со свеклой и сахаром

  7. Доливаем обе банки теплой сывороткой, доходя только до “плечиков”.
    Добавляем в каждую из банок необходимое количество теплой сыворотки

    Добавляем в каждую из банок необходимое количество теплой сыворотки

  8. Накрываем банки несколькими слоями стерильной марли и ставим на брожение в теплом месте. Через сутки на поверхности кваса появится пена, подтверждающая успешность брожения. Через три дня на квасе появится плесень, которую нужно удалить. Такое удаление плесени нужно повторять через каждые пару дней. Через 7 дней убираем болотовский квас в прохладное место.
    Закрываем банки с квасом марлей, сбраживаем его в теплом месте, периодически удаляя плесень

    Закрываем банки с квасом марлей, сбраживаем его в теплом месте, периодически удаляя плесень

  9. Выигрывается такой квас до готовности на протяжении двенадцати дней. Напиток необходимо процедить через несколько слоев стерильной марли.
    Процеживаем готовый свекольный квас через марлевый фильтр

    Процеживаем готовый свекольный квас через марлевый фильтр

  10. У готового свекольного кваса будет приятный аромат, легкая пенистость и отличный вкус. Обычная норма приема: натощак по 50 мл, трижды в день, за 2-3 часа до еды. Оздоравливайтесь свекольным квасом, приготовленным по рецепту Болотова!
    Процеженный готовый свекольный квас держать в холодильнике и принимать по назначению

    Процеженный готовый свекольный квас держать в холодильнике и принимать по назначению

О пользе свекольного кваса

Свекольный квас – уникальный напиток, содержащий витамины B, C, PP, E, A, макроэлементы Fe, Mg, K, Ca, биофлавоноиды, антиоксиданты. Болотовский квас свекольный домашнего приготовления принимается для лечения таких болезней как гипертония, анемия, ожирение. Этот свекольный квас, польза которого уже доказана на протяжении десятилетий, относится к лекарственным препаратам, поэтому начинать его прием следует только после консультации со своим лечащим врачом.

Альтернативные варианты приготовления свекольного кваса

Кроме этого способа, полезно свекольный квас приготовить и по рецепту Момотова, где закваской будут служить специально подготовленные хлопья овсянки (ассорти из измельченных и стандартных хлопьев). Свойства этого напитка будут не менее уникальными, чем в болотовском квасе. ХозОбоз надеется, что и вы обязательно приобщитесь к рецептам из кладовой здоровья! Хорошего самочувствия и приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лиза:
0

Сыворотку из козьего молока трудно сделать, есть опыт содержание козы. Я делаю такой квас на коровьей сыворотке и добавляю вместо сметаны йогурт (не сладкий). Шикарное питье, особенно в жаркое время.

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com