Для утоления жажды в жаркий день отлично подходит охлажденный вишневый компот с кисло-сладким вкусом. Этот напиток очень просто можно приготовить в любых условиях, будь то домашняя, дачная или походная кухня. Достаточно залить кипятком горсть спелых сочных вишен и немного подождать, пока вода насытится ароматом и соком фруктов. Популярный в европейских странах напиток фигурирует практически во всех меню заведений общественного питания. Большинство хозяюшек готовят его круглый год, так как для создания можно использовать свежие, замороженные или сушеные вишни.
В сегодняшнем обзоре ХозОбоз детально расскажет о том, как варить вишневый компот и поделится проверенными способами его консервации, чтобы вы смогли круглогодично наслаждаться вкусом полезного для здоровья напитка.
С давних времен вишневый компот в банках присутствовал в погребах жителей Руси, готовивших большое количество консервации. В летнее время он был основным напитком повседневного меню, так как большой урожай вишен позволял длительное время использовать фрукты в свежем и сушеном состоянии.
Первоначально компотом называли варенье, сделанное из бланшированных фруктов и свежих ягод. Напиток, обладающий вкусом компота, назывался узвар. Его варили с разными сухофруктами и ягодами. В качестве подсластителей использовали мед и сироп. В преддверии Рождества в него добавляли крупу, изюм, орехи, мак, вишневое варенье. В итоге получалась вкусная и сытная рождественская кутя. С начала 18 века узвар на Руси стали называть компотом.
Во Франции название этого напитка повара используют для именования фруктового пюре. В отличие от французов жители постсоветского пространства с детства помнят вкус компота, который подавался несколько раз в день в советских столовых. ХозОбоз решил напомнить любителям этого напитка о технологии приготовления вишневого компота. Фото помогут быстро справиться с простой кулинарной задачей.
Эта технология подходит для приготовления вкусного десертного напитка, идеально подходящего для ежедневного употребления и подготовки консервации на зиму:
При подготовке к зиме многих интересует вопрос «можно ли вишневый компот консервировать и какие есть проверенные способы подготовки заготовок». ХозОбоз сделал подборку рецептов, позволяющих приготовить вкуснейшие напитки на зиму:
После закипания воды, наверняка, вас интересует как закрыть вишневый компот: простерилизуйте банки и крышки, аккуратно влейте кипящий напиток и закрутите тару консервационным ключом. Затем переверните банки вверх дном и поставьте их на теплое одеяло, которым нужно накрыть стеклянную тару с напитком.
Для укрепления иммунитета следует сделать запас вишневого компота на зиму. Рецепт с фото можно использовать для консервации. В вишнях содержится большое количество ценных для организма витаминов C, B1, B2, B6. Употребления блюд и напитков с этим кисло-сладким фруктом способствует укреплению сосудов, избавлению от малокровия и анемии. Благодаря насыщению организма витамином C он надежно защищен от вирусов и заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем.
Этот прохладительный напиток отлично тонизирует в жару. Его можно заморозить и брать с собой на работу или отдых в знойную погоду. Для разнообразия повседневного меню по этому рецепту можно готовить компоты с различными фруктами и ягодами. В кулинарной книге ХозОбоза вы можете подобрать оптимальный напиток, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям: найти рецепт морса, кваса, молочного коктейля и многих других.
Наконец нашла лёгкий и грамотный рецепт компота, благодарю
Опробовал этот рецепт. Результат понравился. Единственно, что я исключил из ингредиентов корицу. Просто ее не люблю.
Вишневый компот мой любимый, на зиму делаю трехлитровые банки. А если варю попить сразу, то ягоды не вынимаю, они и так оседают. А еще люблю добавлять яблоки или смородину, так еще вкуснее. Корицу не люблю, не кладу ее никуда, а вот за совет с мятой спасибо, не разу не клала, надо попробовать.
Каждый год консервирую вишневые компоты в 3-х литровые банки без пряностей, с заполнением банки ягодами на треть и сиропом с 250 граммов сахара на банку. Два раза заливаю банку кипящим сиропом и закручиваю. Иногда могу добавить стакан крыжовника. Компоты бесподобные, выпиваем зимой на Ура! Но мята и корица в предложенном рецепте заинтересовали.
Я добавляю в вишневый компот пару листиков мяты. Тогда получается такой аромат, перед которым устоять невозможно.
Я совсем не использую пряности, для меня тогда слишком остро получается. 100 г. сахара, честно сказать, для меня это сладко, поэтому кладу грам 50, чтобы такой с кислинкой получился. Когда охлаждаю, очень приятно пить.
Наконец нашла, чем газировку заменить. Компот и жажду утоляет лучше, и полезней. Только вот корицу класть не стала, в напитках она резкая для меня.
Компота наварила целые горы, не знаю кто его всего выпьет теперь, соседям если что отдам, спасибо автору за рецепт!
С пряностями осторожнее, можно и без корицы с мятой, кстати можно настаивать воду для компота на цедре лимона или апельсинов, так ароматнее.
Каждый год закрываю компот из вишни. Он получается вкусный, насыщенный. Только я не добавляю к вишне ни малины, ни лимона.
Вишневый компот я обычно закатываю в банки на зиму. Это наверно самый красивый компот, такого насыщенного цвета. А вот в сезон вишню в компоте использую больше для цвета к абрикосам и яблокам. Чем больше фруктового-ягодных ингредиентов в компоте, тем вкуснее.
Очень рекомендую горсть смородины добавить – вкус меняется сильно и становится более насыщенным и ароматным, можно такой вишнёвый компот пить, а можно добавить желатин и сделать желе.