Рецепт с фото, пирог из лаваша с сыром | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Рецепт с фото, пирог из лаваша с сыром

  • Питательная ценность
  • Калории: 284
  • Белок: 10.2
  • Жиры: 22
  • Углеводы: 9.1
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Пирог из лаваша

Рецепт удивительно вкусного и одновременно необычайно простого блюда - пирога из лаваша пригодится каждой хозяйке. Он как палочка выручалочка на любом торжестве - займет минимум времени и порадует гостей своими замечательными вкусовыми характеристиками. В нем гармонично сочетаются мясные ингредиенты с овощными, а запеченный в яйце с твердым сыром лаваш приобретает в пироге мягкость и сочность. Наверно поэтому многие дегустирующие его поклонники традиционной кухни, которые никогда ранее не пробовали пирог с лавашом, по ошибке называют его блинным.

С помощью этого замечательного блюда можно легко завоевать славу искусной хозяйки не прилагая особых усилий и не тратя лишнего времени. Еще одним неоспоримым достоинством пирога в лаваше является то, что во время готовки не нужно переживать пропечется тесто или нет, ведь самым, так сказать, «сырым» ингредиентом в нем являются яйца, которые не требуют длительного запекания.

История блюда

Всем известно восточное происхождение знаменитого плоского хлеба - лаваша. Без сомнения, он очень хорош как самостоятельное кушанье, однако в эту тонкую пластичную лепешку так и хочется что-нибудь завернуть. Поэтому необычайно популярны стали блюда с лавашем, где он начиняется разнообразными продуктами. Этот выходец из Армении покорил множество национальностей, прочно укоренившись в кухнях разных стран. Так, в Азербайджане в него заворачивают рис, который подают с мясными блюдами, а арабская шаурма с мясом, соусами, овощами популярна сегодня по всему миру. Поэтому неудивительно, что на Востоке уже давно лаваш применяют как в кушаньях, которые не требуют термической обработки, так и в запеченных вкуснейших пирогах и запеканках.

Ингредиенты

Чтобы сделать пирог из лаваша, фото которого представлены в данном поэтапном рецепте, потребуются такой набор продуктов:

  • Копчености (колбаса, ветчина, куриный окорок без кости и шкуры или балык)– 280-300 г,
  • Лаваш – 2 шт.,
  • Сыр – 240-260 г,
  • Помидор (маленький) – 4 шт.,
  • Болгарский перец (крупный) – 1 шт.,
  • Майонез – 80-90 г,
  • Зелень (петрушка, укроп)– 1 пучок,
  • Перец черный,
  • Сметана – 90 г,
  • Яйцо куриное– 2 шт.,
  • Растительное масло – 10 мл,
  • Соль.

Приготовление

Пироги из лаваша довольно легко можно приготовить с использованием следующих рекомендаций и детальных фото.

  1. Колбасу и твердый сыр натираем в две разные емкости на крупной терке При использовании куриного мяса, его можно мелко порезать.
    Натираем на крупной терке твердый сыр. Мясные ингредиенты можно нарезать, а при желании возможно и натереть

    Натираем на крупной терке твердый сыр. Мясные ингредиенты можно нарезать, а при желании возможно и натереть

  2. Помидоры и очищенный от косточек болгарский перец нарезаем кольцами.
    Полукольцами порежем помидоры и «потрошенный» болгарский перец

    Полукольцами порежем помидоры и «потрошенный» болгарский перец

  3. Измельчаем зелень.
    Мелко шинкуем зелень

    Мелко шинкуем зелень

  4. Разворачиваем один лаваш, выкладываем на него половину натертой колбасы.
    На лист лаваша помещаем 50% измельченных мясных ингредиентов

    На лист лаваша помещаем 50% измельченных мясных ингредиентов

  5. Сверху кладем слой, состоящий из половины нарезанных овощей.
    Следующий слой - половины измельченных овощей

    Следующий слой - половины измельченных овощей

  6. Посыпаем ½ частью сыра, петрушки и укропа, слегка смазываем майонезом, который берем в количестве 40-45 г. Для этого удобно сделать ножом маленькое отверстие в пакете с майонезом, а затем распределить его тонкой струйкой.
    Сверху насыпем половину натертого сыра и смажем майонезом

    Сверху насыпем половину натертого сыра и смажем майонезом

  7. Лаваш скручиваем в тугой рулет; кладем его по внешнему краю в предварительно смазанную подсолнечным или же оливковым маслом форму. Он может слегка порваться, однако это никоим образом не повлияет на внешний вид и вкусовые качества готового блюда.
    Форму для выпечки смазываем растительным маслом и помещаем в нее лаваш, свернутый тугим рулетом

    Форму для выпечки смазываем растительным маслом и помещаем в нее лаваш, свернутый тугим рулетом

  8. Аналогично наполняем второй лаваш. Рулет выкладываем внутрь формы. Оба рулета должны плотно прилегать друг к другу, поэтому выбираем круглую или прямоугольную форму не очень большого размера.
    Так же заворачиваем ингредиенты во второй корж лаваша, а затем готовый рулет помещаем внутрь первого формируя прямоугольник

    Так же заворачиваем ингредиенты во второй корж лаваша, а затем готовый рулет помещаем внутрь первого формируя прямоугольник

  9. В сметану добавляем молотый перец, вбиваем яйца, слегка солим, тщательно перемешивая.
    Сметану смешиваем с солью, перцем и взбитыми яйцами - получаем соус

    Сметану смешиваем с солью, перцем и взбитыми яйцами - получаем соус

  10. Полученной смесью поливаем лаваши.
    Приготовленным сметанным соусом поливаем лаваши

    Приготовленным сметанным соусом поливаем лаваши

  11. Ставим пирог из лаваша в горячую, с температурой 175 градусов, духовку и оставляем, пока он не схватится. Это займет около 20-35 минут.
    Разогреваем духовку до 175 градусов и помещаем в нее пирог примерно на 30 минут

    Разогреваем духовку до 175 градусов и помещаем в нее пирог примерно на 30 минут

  12. Аккуратно выкладываем пирог на блюдо. Для этого либо просто переворачиваем форму, либо можно подождать пока пирог остынет и достать его при помощи лопатки. Украшаем зеленью.
    Готовый пирог выкладываем на блюдо и посыпаем мелко рубленной зеленью

    Готовый пирог выкладываем на блюдо и посыпаем мелко рубленной зеленью

Вариации приготовления

Пироги из лаваша можно готовить по рецептам, в состав начинки которых входят совершенно разнообразные продукты, выбранные по желанию и вкусовым предпочтениям тех, для кого это блюдо предназначается. В любом случае обычно пирог из лаваша готовится с сыром, а вот мясные компоненты легко заменяются на обжаренный фарш с луком или кусочки отварного мяса. Также можно включить такие ингредиенты, как:

  • жареные грибы,
  • отварной картофель,
  • жареные баклажаны.

Польза блюда

Лаваш – пресный хлеб, который наделен диетическими свойствами. Его важное достоинство - отсутствие дрожжей, приводит к тому, что его употребление не нарушает уровень углеводного баланса. Детям и склонным к полноте людям можно включать такие пироги в рацион, несколько изменив состав начинки – в частности, заменив копчености на отварное мясо, исключив майонез и уменьшив количество сыра. Большое количество твердого сыра обогащает блюдо кальцием, а овощи, которые содержат витамины и клетчатку, положительно влияют на пищеварение и иммунитет.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com