Винегрет классический с капустой и горошком | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Винегрет классический с капустой и горошком

  • Питательная ценность
  • Калории: 89
  • Белок: 2.05
  • Жиры: 4.51
  • Углеводы: 9.40
Винегрет с капустой и горошком

Помните, какое блюдо являлось гастрономическим фаворитом в советские времена? Мы наверняка может предположить, что среди кулинарных ответов можно будет встретить салат под называнием винегрет. Незатейливые простые ингредиенты для этого кушанья – морковка, картошка, свекла, соленые огурчики и горошек из банки – возвели салат на олимп одних их самых востребованных и популярных закусок. Причем, первенство, можно с уверенностью признать, удерживается за винегретом и по сей день. Даже именитые рестораны включают в меню это постное блюдо.

Естественное, существует множество поварских вариаций готовки винегрета. Наша идея – это рецепт винегрета с капустой и горошком, который разнообразит вашу будничную пищу, да, и в праздники его можно предложить к столу. Наш винегрет классический с капустой и горошком, кстати, будет уместен и в постные дни.

Перед реализацией рецепта еще раз напомним, что для винегрета с капустой по рецепту с фото лучше заблаговременно отварить корнеплоды, только промыв их предварительно, не срезая кожуру. Потом отварные корнеплоды остудить (можно поставить их в кастрюле под холодную воду) и уже очистить для дальнейшей нарезки. Капуста в нашем рецепте использована маринованная, хороша и квашеная домашняя либо магазинная. Итак, сейчас вы узнаете, как как приготовить винегрет с капустой и зеленым горошком.

История винегрета

Большинство наших обывателей-соотечественников считают вкусный винегрет с капустой исконно русским блюдом. А знаете ли вы, что утверждение это – ошибочно? Видимо, квашеная капуста или соленые огурчики, которые считаются русским кушаньем, вводят многих в заблуждение.

Знатоки кулинарии считают, что родина винегрета – Германия или Скандинавия. Конечно же, это только предположение, основанное тем фактом, что уже в начале XIX века в одной из английских поваренных книг было упоминание о шведском салате с соленой рыбой, похожим на винегрет: в составе была и картошка, и свекла. Стоит отметить, что «иностранный» салат пришелся по вкусу жителям России. В ход пошли при его изготовлении и капуста, и огурчики.

Ингредиенты:

  • Картофельные плоды – 2 шутки;
  • Морковка – 1 штука (средняя);
  • Свекла – 1 штука (средняя);
  • Капуста маринованная (можно заменить квашеной) – 200 г;
  • Горошек из банки (консервированный) – 200 г;
  • Лук-репка – 1 штука;
  • Масло для заправки – сколько потребуется;
  • Соль – по усмотрению;
  • Перец (потребуется черный молотый) – на вкус.

Приготовление винегрета

  1. Для реализации нашего постного рецепта берем указанные ингредиенты в заявленном количестве.
    Подготавливаем ингредиенты

    Подготавливаем ингредиенты

  2. Ингредиенты для постного салата будем измельчать. Можно начать с картофельных плодов. Нарезаем их для винегрета в форме мелких кубиков.
    Измельчаем отварной картофель кубиками

    Измельчаем отварной картофель кубиками

  3. Такой же кулинарный способ измельчения используем и для нарезки морковки. Морковную нарезку перекладываем к картофельным кубикам в миску.
    Кубиками нарезаем морковку

    Кубиками нарезаем морковку

  4. Кубиками нарезаем и свеклу. К измельченным корнеплодам в миску выкладываем порцию капусты. Если есть необходимость, капусту нужно промыть.
    Нарезаем свеклу, добавляем капусту

    Нарезаем свеклу, добавляем капусту

  5. С горошка из банки сцеживаем жидкость. Переправляем горох к ингредиентам в миску.
    Выкладываем горошек из банки

    Выкладываем горошек из банки

  6. Нарезаем для винегрета лук тонкими полосками.
    Измельчаем лук

    Измельчаем лук

  7. По своему вкусовому предпочтению солим. Кидаем немного молотого перчика. Заправляем винегрет маслом.
    Заправляем маслом, солим, перчим

    Заправляем маслом, солим, перчим

  8. Осталось только перемешать содержимое миски.
    Перемешиваем

    Перемешиваем

  9. Аппетитный домашний винегрет с капустой и горошком готов!
    Приятного всем перекуса!

    Приятного всем перекуса!

Польза винегрета

Говоря о пользе салатного блюда из корнеплодов, прежде всего, стоит упомянуть о том, что они (корнеплоды) для блюда отвариваются или же запекаются в кожуре. Т.е. полезные вещества, входящие в состав морковки, картошки, свеклы сохраняются в большом количестве. Представленные компоненты винегрета – это и кальций, и магний, и клетчатка, и много других жизненно важных микроэлементов. Винегрет – это отличное блюдо для хорошей работы ЖКТ.

Вот и готов наш винегрет рецепт классический с горошком и капустой по-домашнему. Как уже было указано, в состав этого салатного блюда можно включать и другие, подходящие по вкусу, ингредиенты. Так, сделать, к примеру, можно винегрет с капустой и солеными огурцами по рецепту; интересный вкус имеет и винегрет с капустой и фасолью. Простой рецепт винегрета с капустой и фасолью можно разнообразить еще и свежей зеленью. Мы в своем винегрете в качестве заправки взяли подсолнечное масло, пойдет также и оливковое. Нарезаем продукты мы обычным ножиком, но для удобства и быстроты процесса многие используют комбайн со специальными насадками. Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Tykhon:
0

Винегрет — это один из кулинарных рецептов, отрывающих каждому повару поистине безграничное поле личного творчества… Вариаций и подвидов винегрета можно создать огромное множество!

Альбина:
0

А что у винегрета есть подвиды)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Ирина:
0

Вперше зробила вінегрет з квашеною капустою. Цей салат вийшов дуже смачний.Такий вінегрет буде нас виручати як страва для посту. Дякую за нові, цікаві ідеї!

Валентина:
0

Прекрасный рецепт винегрета. Хорошо мне подходит на правильном питании и диете. И самое главное вкусно. Благодарю.)

Анжела:
0

У винегрета есть один секрет, если его заправить маслом перед подачей, он получается вкуснее. Это касается и лука, его лучше добавлять непосредственно перед подачей к столу.

Лариса:
0

С детства люблю винегрет, ела много различных вариаций его приготовления, но классический — однозначно самый вкусный!

Инна:
0

Винегрет — одно из моих любимых блюд. Но я не кладу зеленый горошек и лук. Иногда могу добавить вареную фасоль.

Леся:
0

У нас в семье принято винегрет есть не как салат, а кушать его в качестве гарнира с сосисками, сардельками, котлетами и жареной рыбой.

Нина:
0

Винегрет салат отличный, а главное вполне бюджетный. Только я люблю когда капусты побольше, примерно столько, сколько всех остальных овощей. 

Анна:
0

Да винегрет в былые времена был очень популярен. Сейчас его рецепт немного подзабыли, но иногда приготовить винегрет можно. В нашей семье винегрет готовим осенью и зимой, когда есть квашеная капуста. С горошком получается необычно, но все же соленого огурчика не хватает.

Наталья:
0

По-моему, винегрет испортить просто невозможно. Если у кого-то предпочтения в каком-то ингредиенте, то можно добавить его больше и тем самым разнообразить вкус.

Виктория:
0

Мы всегда именно такой винегрет делаем, с горошком, капустой и огурчиками. Вместо горошка можно добавить фасоль.

Николай:
0

Винегрет с капустой ещё не пробовал, но были мысли сделать такой эксперимент, выглядит аппетитно, наверное можно пробовать и с другими маринованными или квашенными продуктами.

Альбина:
0

Простой классический винегрет который умеет готовить каждая хозяйка. Но лет 20 я уже капусту не добавляю, а добавляю кусочки сельди. Так на много вкуснее.

Ярослава:
0

Я вместо капусты обязательно кладу в винегрет один средний соленый огурец или половинку тушки селедки. Селедку рублю мелко.

Анатолий:
0

А я обычно делаю винегрет без горошка, а про такой рецепт не слышала. Нужно будет обязательно попробовать, так как сейчас осень и самая пора готовить вкусный винегрет!

Дмитрий:
0

Удивительно как отличаются рецепты в разных семьях, у нас не добавляют квашенную капусту, а зря, так действительно вкуснее, рекомендую винегрет подавать к сырным блюдам.