Помните, какое блюдо являлось гастрономическим фаворитом в советские времена? Мы наверняка может предположить, что среди кулинарных ответов можно будет встретить салат под называнием винегрет. Незатейливые простые ингредиенты для этого кушанья – морковка, картошка, свекла, соленые огурчики и горошек из банки – возвели салат на олимп одних их самых востребованных и популярных закусок. Причем, первенство, можно с уверенностью признать, удерживается за винегретом и по сей день. Даже именитые рестораны включают в меню это постное блюдо.
Естественное, существует множество поварских вариаций готовки винегрета. Наша идея – это рецепт винегрета с капустой и горошком, который разнообразит вашу будничную пищу, да, и в праздники его можно предложить к столу. Наш винегрет классический с капустой и горошком, кстати, будет уместен и в постные дни.
Перед реализацией рецепта еще раз напомним, что для винегрета с капустой по рецепту с фото лучше заблаговременно отварить корнеплоды, только промыв их предварительно, не срезая кожуру. Потом отварные корнеплоды остудить (можно поставить их в кастрюле под холодную воду) и уже очистить для дальнейшей нарезки. Капуста в нашем рецепте использована маринованная, хороша и квашеная домашняя либо магазинная. Итак, сейчас вы узнаете, как как приготовить винегрет с капустой и зеленым горошком.
Большинство наших обывателей-соотечественников считают вкусный винегрет с капустой исконно русским блюдом. А знаете ли вы, что утверждение это – ошибочно? Видимо, квашеная капуста или соленые огурчики, которые считаются русским кушаньем, вводят многих в заблуждение.
Знатоки кулинарии считают, что родина винегрета – Германия или Скандинавия. Конечно же, это только предположение, основанное тем фактом, что уже в начале XIX века в одной из английских поваренных книг было упоминание о шведском салате с соленой рыбой, похожим на винегрет: в составе была и картошка, и свекла. Стоит отметить, что «иностранный» салат пришелся по вкусу жителям России. В ход пошли при его изготовлении и капуста, и огурчики.
Говоря о пользе салатного блюда из корнеплодов, прежде всего, стоит упомянуть о том, что они (корнеплоды) для блюда отвариваются или же запекаются в кожуре. Т.е. полезные вещества, входящие в состав морковки, картошки, свеклы сохраняются в большом количестве. Представленные компоненты винегрета – это и кальций, и магний, и клетчатка, и много других жизненно важных микроэлементов. Винегрет – это отличное блюдо для хорошей работы ЖКТ.
Вот и готов наш винегрет рецепт классический с горошком и капустой по-домашнему. Как уже было указано, в состав этого салатного блюда можно включать и другие, подходящие по вкусу, ингредиенты. Так, сделать, к примеру, можно винегрет с капустой и солеными огурцами по рецепту; интересный вкус имеет и винегрет с капустой и фасолью. Простой рецепт винегрета с капустой и фасолью можно разнообразить еще и свежей зеленью. Мы в своем винегрете в качестве заправки взяли подсолнечное масло, пойдет также и оливковое. Нарезаем продукты мы обычным ножиком, но для удобства и быстроты процесса многие используют комбайн со специальными насадками. Готовьте с удовольствием!
Удивительно как отличаются рецепты в разных семьях, у нас не добавляют квашенную капусту, а зря, так действительно вкуснее, рекомендую винегрет подавать к сырным блюдам.
А я обычно делаю винегрет без горошка, а про такой рецепт не слышала. Нужно будет обязательно попробовать, так как сейчас осень и самая пора готовить вкусный винегрет!
Я вместо капусты обязательно кладу в винегрет один средний соленый огурец или половинку тушки селедки. Селедку рублю мелко.
Простой классический винегрет который умеет готовить каждая хозяйка. Но лет 20 я уже капусту не добавляю, а добавляю кусочки сельди. Так на много вкуснее.
Винегрет с капустой ещё не пробовал, но были мысли сделать такой эксперимент, выглядит аппетитно, наверное можно пробовать и с другими маринованными или квашенными продуктами.
Мы всегда именно такой винегрет делаем, с горошком, капустой и огурчиками. Вместо горошка можно добавить фасоль.
По-моему, винегрет испортить просто невозможно. Если у кого-то предпочтения в каком-то ингредиенте, то можно добавить его больше и тем самым разнообразить вкус.
Да винегрет в былые времена был очень популярен. Сейчас его рецепт немного подзабыли, но иногда приготовить винегрет можно. В нашей семье винегрет готовим осенью и зимой, когда есть квашеная капуста. С горошком получается необычно, но все же соленого огурчика не хватает.
Винегрет салат отличный, а главное вполне бюджетный. Только я люблю когда капусты побольше, примерно столько, сколько всех остальных овощей.
У нас в семье принято винегрет есть не как салат, а кушать его в качестве гарнира с сосисками, сардельками, котлетами и жареной рыбой.
Винегрет – одно из моих любимых блюд. Но я не кладу зеленый горошек и лук. Иногда могу добавить вареную фасоль.
С детства люблю винегрет, ела много различных вариаций его приготовления, но классический – однозначно самый вкусный!
У винегрета есть один секрет, если его заправить маслом перед подачей, он получается вкуснее. Это касается и лука, его лучше добавлять непосредственно перед подачей к столу.
Прекрасный рецепт винегрета. Хорошо мне подходит на правильном питании и диете. И самое главное вкусно. Благодарю.)
Вперше зробила вінегрет з квашеною капустою. Цей салат вийшов дуже смачний.Такий вінегрет буде нас виручати як страва для посту. Дякую за нові, цікаві ідеї!
Винегрет – это один из кулинарных рецептов, отрывающих каждому повару поистине безграничное поле личного творчества… Вариаций и подвидов винегрета можно создать огромное множество!
А что у винегрета есть подвиды)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))