Тыквенный манник на кефире | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Тыквенный манник на кефире

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 100
  • Белок: 3
  • Жиры: 1
  • Углеводы: 19
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Тыквенный манник

Друзья, если вы следите за рецептами ХозОбоза, то наверняка уже знакомы с таким рецептом, как лимонный манник. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ещё один манник, а именно - тыквенный манник на кефире. Готовить манник просто, а результат всегда вас порадует. Да что вас – он порадует всех ваших домашних. Тыквенный манник на кефире (рецепт чуть ниже) – яркий пример простой, сытной и вкусной выпечки на каждый день, ведь продукты более чем доступны, а времени и усилий для приготовления вам понадобится минимум.

Особенно этот манник понравится поклонникам восточных сладостей. В данном рецепте нет масла, муки, яиц, зато есть тыква, которую не так просто определить на вкус. То есть, даже если кто-то не любит тыкву, ему можно смело предлагать этот манник. Кстати, можно приготовить тыквенный манник в мультиварке, получится очень вкусно. Впрочем, мы будем использовать обычную духовку.

Это интересно знать

История тыквы – древняя и занятная. Она пришла к нам из Америки и очень быстро стала популярной во всём мире. Например, в древнем Китае тыкву каплевидной продолговатой формы использовали не только как еду, но и как посуду для хранения жидкостей. Также из неё вырезали талисманы Ху-лу, привлекающие в дом удачу и достаток. Такой же талисман получали молодожены на свадьбу, чтобы семейство плодородным было, как тыква.

В Азии тыква вообще была в большом почёте. Обитатели Камбоджи и Лаоса считали тыкву священной прародительницей, ибо считалось, что произошли эти народы, согласно легенде, собственно из тыквы.

Старинная легенда гласит, будто дивная птица прилетела в дом лаосца и поведала, что скоро грядёт потоп, и он никого не пощадит. Птица, чтобы спасти лаосца и его семью, указала на тыкву, приказав всем укрыться в огромном овоще от потопа. Когда большая вода отступила, тыква оказалась на вершине горы. Люди, выжившие после наводнения, укрыли в земле семечки своей тыквы-спасительницы. Семечки, конечно, взошли и размножились, а из них появлялись люди – праотцы народа кхмеров и народа мон. Согласитесь, весьма занятная легенда.

Ингредиенты

  • Тыква (тёртая) — 2 стакана;
  • Кефир — 250 мл;
  • Сахар — 1,5 стакана (1/2 стакана в тесто, 1 стакан – в сироп);
  • Крупа манная — 1,5 стакана;
  • Разрыхлитель теста — 1,5 чайной ложки;
  • Вода (для сиропа) — ½ стакана;
  • Растительное масло для смазывания формы.

Тыквенный манник, рецепт с фото

  1. Приготовление тыквенного манника начинаем с того, что тыкву очищаем от кожицы и нарезаем на куски.
    Тыкву очищаем и нарезаем

    Тыкву очищаем и нарезаем

  2. Далее тыкву натираем на мелкой тёрке. Мы делали это в кухонном комбайне, используя специальную насадку.
    Натираем тыкву, у нас должно получиться 2 стакана мелко натёртого овоща

    Натираем тыкву, у нас должно получиться 2 стакана мелко натёртого овоща

  3. К натёртой тыкве добавляем полстакана сахара.
    Добавляем к тыкве сахар

    Добавляем к тыкве сахар

  4. Далее добавляем манную крупу.
    Всыпаем манную крупу

    Всыпаем манную крупу

  5. Затем добавляем разрыхлитель.
    Добавляем разрыхлитель

    Добавляем разрыхлитель

  6. Наконец, вливаем кефир и тщательно смешиваем все ингредиенты для тыквенного манника.
    Добавляем кефир

    Добавляем кефир

  7. Форму, в которой будем выпекать, смазываем растительным маслом. Впрочем, можно использовать для этих целей и сливочное масло. Выкладываем в форму тесто, разравниваем. Помещаем форму в духовку, заранее разогретую до 180C, и выпекаем манник 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
    Тесто выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку

    Тесто выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку

  8. А пока наш манник готовится, мы займёмся сахарным сиропом. В сотейнике соединяем воду и 1 стакан сахара.
    Смешиваем воду и сахар

    Смешиваем воду и сахар

  9. Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и помешиваем, пока сахар полностью не растворится в воде – теперь наш сироп готов.
    Готовим сахарный сироп

    Готовим сахарный сироп

  10. Наш манник готов. Вынимаем его из духовки.
    Манник уже готов

    Манник уже готов

  11. Пока манник ещё горячий, поливаем его равномерно сиропом. Остужаем.
    Поливаем манник сиропом

    Поливаем манник сиропом

  12. Вот такой у нас получился манник в разрезе.
    Манник в разрезе

    Манник в разрезе

  13. Пора заваривать чай. Всем приятного аппетита!
    Попробуйте, очень вкусно!

    Попробуйте, очень вкусно!

Польза тыквы

Поскольку мы готовим тыквенный манник (рецепт, напомним, очень простой), есть смысл поговорить о пользе не сырой тыквы, а той, которая прошла термическую обработку. Так вот, чтобы вы знали, полезные свойства тыквы, прошедшей термическую обработку, конечно, немного теряются. Однако этот продукт всё равно чрезвычайно благотворно воздействует на организм человека.

Тыква очень полезна для пищеварения. Диетологии советуют непременно в свой рацион включать этот диетический овощ, поскольку он низкокалорийный, а значит, его с успехом можно использовать при похудении. Мякоть тыквы легко усваивает наш организм, поскольку в ней содержится много клетчатки.

Стоит отметить ещё и тот факт, что тыква – прекрасно противодействует разным воспалительным процессам в нашем кишечнике, поэтому блюда из тыквы обязательно должны быть на нашем столе. Одно из них - тыквенный манник без яиц.

Вот мы и приготовили тыквенный манник. Кстати, в следующий раз можно добавить в тесто цедру лимона, а в сироп – лимонный сок, и мы получим тыквенно-лимонный манник. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
5 месяцев 13 часов ago
Галина

Огромное спасибо за рецепт. Достала последнюю тыкву и жаль замораживать. Наткнулась на рецепты ваши (первый испробованный был- это творожное печенье),а сегодня тыквенный манник. Не ожидала такого результата и это без привычных для любого теста яиц и муки. ВКУСНО, ОЧЕНЬ. Тыква у меня очень оранжевая, и уже, конечно, менее сочная, весна все-таки. Добавила горсть изюма. Сироп чуть меньше нормы. Остальное по рецепту. По времени выпекания до прилично золотистого цвета. Как на фото. На очереди теперь тыквенное печенье и лимонный манник. Благодарю за рецепты простые и очень вкусные.

Оставить комментарий